❶ 《清明上河图》中为何有很多酒肆宋朝人有多爱喝酒
一卷《清明上河图》徐徐打开,伴随着是一个沉浸在洒香之中的北宋,上至官家下至乡野,无酒不欢,宋时美酒琳琅,有日夜狂饮的,无论草莽英雄还是文人骚客,都醉在这个时代里。
这是一个提倡全民饮酒的时代,朝廷需要在酒业之中收到税收,在宋时,这可是占税收的三分之一来源了,宋是一个推崇文化的时代,也喝出魏晋文人的风骨,卷上画轴,汴京的繁华与美酒,依然让人赞叹,可是否也让人叹息呢?
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三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年。
三毫米,
瓶壁外面到里面的距离,
一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。
不是每颗葡萄,
都有资格踏上这三毫米的旅程。
它必是葡蠢腔园中的贵族;
占据区区几平方公里的沙烁土地;
坡地的方位像为它精心计量过,
刚好能迎上远道而来的季风。
它小时候,没遇到一场霜冻和冷雨;
旺盛的青春期,碰上了十几年最好的太阳;
临近成熟,没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份;
甚至山雀也从未打它的主意。
摘了三十五年葡萄的老工人,
耐心地等到糖份和酸度完全平衡的一刻才把它摘下;
酒庄里最德高望重的酿酒师,
每个环节都要亲手控制,小心翼翼。
而现在,一切光环都被隔绝在外。
黑暗、潮湿的地窖里,
葡萄要完成最后三毫米的推进。
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