金针菜花瘦肉汤高清图片

㈠ 黄花菜怎么做好吃

黄花菜的做法：
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切裤御成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡磨宏精调味即可。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热瞎纯册撒入葱花即可。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅。

㈡ 菜市场买来的黄花菜你会怎么做呢

菜市场买来的黄花菜你会怎么做呢？爱吃黄花菜的看过来吧！

黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜木耳炒肉丝

原料：黄花菜一小把泡发好的木耳适量猪肉一小块切丝食盐适量料酒适量胡椒粉适量蛋液适量淀粉适量大葱一根切丝白糖少许

步骤：1.泡发好的木耳，黄花菜、猪肉；

2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀李者旦粉抓匀，稍稍腌渍一会；

3.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝，黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；

4.黄花菜焯水，捞出备用，炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；

5.炒锅，留底油，放入葱丝爆香，放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；

6.加入生抽，少许食盐调味，加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀，加入料酒翻炒均匀；

7.用水淀粉勾芡，翻炒均匀，关火装盘。

凉拌黄花菜

原料：黄花菜100克青瓜胡萝卜姜 蒜食用油盐 酱油

步骤：1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排，去杂质洗挣并挤干水分备用；

2.把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用哪扰，将青瓜胡萝卜切丝；

3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，煮约4、5分钟；

4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中，煮3-4分钟，捞出置入备好的凉开水中；

5.加入少量油烧热，爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的蚝油，关小火倒入酱油；

6.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀，最后加点香芝麻油和白醋拌匀。

五花肉烧干黄花菜

原料：五花肉500g 干黄花菜150g 葱1根姜三小片冰糖25g 生抽适量老抽适量盐适量1花生油少量

步骤：1.干黄花菜用清水泡二个小时以后，捞出捏干水分备用；

2.五花肉切片，热锅放油煸炒姜片和冰糖；

3.等冰糖融化放进五花肉翻炒，炒到五花肉出油，油太多可以倒出一部分油，倒生抽老抽一起翻炒；

4.倒黄花菜一起翻炒，开中火炒十分钟左右，大火收汁放少量的盐就可以出锅了；

5.装盘放上葱花点辍就可以了。

黄花炒三丝

原料：干黄花菜50克胡萝卜1根干木耳30克辣椒1个肉300克嫌笑豆瓣酱1勺八角1个姜末1勺蒜末1勺白糖1勺醋1勺

步骤：1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；

2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟，加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加辣椒丝、白糖、醋，大火翻炒1分钟即可。

黄花菜炒鸡蛋

原料：黄花菜1把鸡蛋3个盐 油水 糖醋 香油葱花

步骤：1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀；

2.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的；

3.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水，加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样；4.起锅之前加点葱花就可以了。

黄花菜瘦肉汤

原料：黄花菜80克瘦肉500克姜2片

步骤：1.黄花菜提前泡发，姜切片准备。将肉洗净，放开水掉一下，撇去血沫；

2.隔水炖中放入水，炖罐放入沸水，把掉过水的肉放入炖罐中加入姜片，顿一小时左右；

3.将黄花菜放入，一起炖半小时左右。加点盐，出锅。

黄花菜蒸鸡

原料：鸡半只干黄花菜（金针菜）一小把生姜一小块料酒适量生抽适量生粉适量糖适量盐适量芝麻油适量

步骤：1.鸡洗净斩块，干黄花菜用温水泡发至少20分钟，姜块切丝；

2.将鸡块以及泡好的黄花菜，用所有配料（生姜丝，料酒，生抽，生粉，糖，盐，芝麻油）一起拌匀，腌制30分钟；

3.把腌好鸡放入蒸锅，水烧开后大火蒸15-20分钟，出锅。喜欢的朋友在出锅时可以撒上葱花。

黄花菜炒金针菇的做法

原料：黄花菜100克金针菇150克葱花洋葱盐 食用油香油

步骤：水烫4分钟，捞出，洋葱切丝备用；

2.炒锅放油，放入洋葱炝锅，放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可；

3.美味爽口的黄花菜炒金针菇做好了。

黄花菜烧五花肉

原料：五花肉一小条，带皮、骨黄花菜一点花菇几朵葱 姜红尖椒一个八角一个冰糖二小块

步骤：1.炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色；

2.再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽，喷入一点黄酒；

3.兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时；

4.下入花菇和黄花菜，大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少盐大火收汁，洒入葱花出锅。

香菇木耳黄花菜蒸鸡翅

原料：鸡中翅7个干香菇6朵黄花菜1小把木耳1小把蒜蓉10克生姜末10克洋葱末10克蚝油1汤匙酱油2汤匙黑胡椒粉1/4茶匙自制花椒水1汤匙清水10ml

步骤：1.鸡翅的处理与腌制，鸡翅洗净，用清水浸泡约10分钟；

2.将鸡翅取出，用刀从中间一分为二，将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁；

3.斩好的鸡翅放入一个大碗中，上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末，将调好的腌料汁倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟；

4.干香菇洗净，用冷清水提前浸泡至软，将泡好的香菇用刀切成粗条，黄花菜洗净，用冷清水提前浸泡至软；

5.将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分，黑木耳洗净，用冷清水提前浸泡至涨发，将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵；

6.取一个深一点的盘子，将B部分准备好的配菜铺在盘底，将腌好的鸡翅摆在配菜上，腌料汁也一起倒入盘内，上面盖上保鲜膜；

7.蒸锅内放水，放在火上，将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸25?30分钟即可；

8.蒸好的鸡翅出锅撒上葱花。

黄花菜拌粉丝

原料：黄花菜粉丝黄瓜胡萝卜盐 白醋酱油香油

步骤：1.黄花菜提前用水泡发，黄瓜洗净切丝；

2.胡萝卜洗净切丝，粉丝入凉水中过一下；

3.黄花菜入热水中煮熟，胡萝卜入热水中煮熟，胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中；

4.小碗中加入适量盐，倒入白醋和酱油，再加少许香油搅拌成调味汁；

5.倒入大碗中，拌匀即可。

都学会了吗？

㈢ 黄花菜炖瘦猪肉的做法

猪肉炖黄花菜的做法

步骤 step

1

㈣ 黄花菜和什么煮汤

黄花菜和排骨煮汤，常见的有黄花菜排骨汤

主料：黄花菜1把、枸杞1小把、排骨700克

调料：盐适量、胡椒粉3克、姜片谨档4片、料酒2勺

做法步骤：

1、准备好食材，排骨洗净砍小段备用

㈤ 金针菜烧肉怎样做才好吃

主料：金针菇600g、瘦肉100g；
辅料：豆瓣酱1大勺、葱3g、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量辩敬、香油适量、食用油适量

金针菇烧肉

• 1

  金针菇去掉头部清先干净备用。

  

• 6

  倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。

小贴士

1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量巧让多放姜。

㈥ 金针菇丝瓜肉片汤怎么做好吃，金针菇丝瓜肉

• 主料

• 金针菜80克丝瓜350克瘦肉80克

• 辅料

• 油适量盐适量生粉适量竹笙适量鸡精适量

• 步骤

• 1.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌州世均匀腌制片刻。
  

• 

  7.这款“金针菜丝瓜瘦肉汤”汤册握肢水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。

㈦ 黄花菜的功效作用以及食用方法

黄花菜又名金针花、金针菜、萱草等;黄花菜的功效与作用非常多，特别表现在黄花菜有较好的健脑、抗衰老的作用。下面是我给大家整理的黄花菜的功效与作用和食用方法。

黄花菜的功效与作用

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度余困宏上能够缓解抑郁情绪。

尺指2、健脑、抗衰

黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。

3、清热解毒，明目

黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

4、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。

5、降低血清胆固醇

研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。

7、抗癌

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

8、防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。

9、凉血止血

黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。

黄花菜的食用方法

黄花菜银耳羹

黄花菜50克、银耳30克、红枣20克、樱桃克、桂花草10克，冰糖适量，先将黄花菜切细，红枣去核，银耳浸泡涨后与桂花、樱桃一同放入砂锅内炖煮至黄花烂熟，加入冰糖在食用。此方具有补合气血、养心安神、润肺清热、美容之功效。长期食用可使人面色红润、皮肤柔嫩、细滑光洁。

黄花菜百合粥

黄花菜干30克、百合30克、糯米100克、冰糖适量，先将用温水泡20分钟，清洗两到三次，再将黄花菜切段，百合去皮洗净切碎与糯米同放入沙锅，加入适量以火熬煮至米粥浓稠时加入冰糖搅均即可食用。此方具有健皮盒气、宁心安神之功效，适用于失眠症以及各种更年期综合症等。

黄花菜豆腐肉片汤

干黄花菜50克、豆腐一块(约法三章250克切块)瘦肉类150克切竖册片，将黄花同豆瓣放入锅内，加水适量煮20分钟后，再放入瘦猪肉片稍煮片刻，用生姜、盐、味精、葱花调味既可食用，此方具有补肾、养血、通乳之功效。适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠产妇乳汁缺少及贫血等症。

黄花菜木耳汤

干黄花菜30克、木耳15克血余炭6克，先将黄花、木耳加适量清水箭煮取汁再冲入血余炭，吃菜饮汤，此方具有止血、养血之功效，适用于治疗各种出血症。

黄花菜红枣汤

黄花菜30克、红枣20克、糯米150克，将黄花浸泡后切段，红枣去核，糯米放入锅内加水适量煮粥至熟。在将黄花放入再煮一会儿，用蜂蜜调味即可食用。此方具有健脾盒气、宁心安神之功效，适用于治疗产后或病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花、心烦不寐、健忘多梦等症。

黄花菜猪蹄汤

黄花菜50克(浸泡)猪蹄一只洗净切成小块，与黄花同放入锅内，加入生姜、大蒜、胡椒、食盐少许，炖至猪蹄烂熟即可食用，此方具有健胃行气、活血催乳之功效，适用于产后乳汁缺少或不通。

黄花菜瘦肉汤

黄花30克、黄精15克、瘦肉片面强调50克，先将黄花、黄精切段入锅加清水适量，先煮半10分钟后再加入瘦肉片同煮至熟，用生姜、花椒调味食用。此方具有滋阴润燥、盒气健脾之功效，适用于治疗肝脾、肺肾阴虚所至的干咳无痰、肺痨咳血、咽干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。

黄花菜的药用附方

1、治糖尿病及肥胖症：黄花菜15克。海带30克，笋丝20克。海带浸泡后洗净切成丝，与黄花菜、笋丝共煮，分次食用。每天1剂，连服15天为1个疗程。

2、治黄疸型肝炎：干黄花菜50克洗净，用热水泡20分钟，捞出摘净;粳米100克淘洗干净，人锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油续煮至粥成，分2次服食。每天l剂，一连服1个月。

3、治失眠：黄花菜干品30克，水煮30分钟，去渣加冰糖适量再煮2分钟，睡前1小时温服，连服10日可见效。

4、治慢性咽炎：黄花菜30克，石斛20克。麦冬15克。泡茶频频饮用，每日1剂。

5、治声音嘶哑：黄花菜30克，加水400毫升煮烂，再用蜂蜜30克调匀，慢嚼咽下，每日3次。

6、治急性结膜炎：黄花菜、马齿苋各30克，加水煎汤饮用，日2次，连服3~5天。

7、治牙痛：黄花菜30克，杯牛膝10~15克，鸭蛋1~2只(去壳，不捣破蛋黄)，加水同煮，饮汤吃黄花菜和鸭蛋，1次服完。每天l剂，统治一切牙痛。

8、治尿血伴尿痛尿急：干黄花菜60克，黑木耳15克，水泡1小时，洗净，加水共煮半小时，加白糖适时分3次服。每天1剂，连服7~10天。

9、治痔疮：黄花菜(鲜、干品均可)适量，角水2碗煎至l碗时，加入红糖适量温服。每日2次，连服5~7天。对初起痔疮可以消除，重者可减轻痛苦。