㈠ 如何制作咸蛋黄
咸蛋黄
原料
鸡蛋一个(可以一次多做一些的)、食用盐适量。
做法
1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。
咸蛋伏粗黄
咸蛋黄(5张)
2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。
4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。
5、放阴凉地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的
咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑孝厅迟，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇巧李缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。
㈡ 这三种鸡蛋我们还是要少吃些才好
鸡蛋营养价值高，营养价值堪比肉类，但又不像肉类那么贵，所以鸡蛋受到了不少人的喜欢，水煮蛋、炒鸡蛋，鸡蛋汤，荷包蛋，鸡蛋做法也是各种各样的。除了这些鸡蛋，还有一些鸡蛋的另类模式也很多人爱吃，像茶叶蛋，鸡蛋仔，咸蛋这些，但是这些鸡蛋还是不要吃那么多为好，那是为什么呢?下面跟着养生一探究竟吧!
1、鸡蛋仔
鸡蛋仔的香味尤其重，往往隔着很远就能够闻到，非常的诱人，但鸡蛋仔制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。所以那些爱吃侍银的鸡蛋仔的朋友们要收敛下了，不可以在“肆无忌惮”的吃鸡蛋仔哦!
2、咸蛋
咸蛋用来送饭受到不少人的喜欢，尤其是那个香咸绵软的咸蛋黄更是让老蚂宴不少人都流下了口水呀!然而咸蛋制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。所以我们偶尔吃吃可以，但不能经常吃呀!
3、茶叶蛋
大家千万不要以为吃“茶叶蛋”很高大上呀，其实茶叶蛋经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，而且肠胃较差的人进茶叶蛋后容易消化不良。我们吃鸡蛋要有物桥自己正确的认识哦，不要一味的跟风哦!
以上就是养生给我们介绍的日常中少吃的三种鸡蛋，鸡蛋我们要吃健健康康的鸡蛋呀，像上面说的这些我们偶尔吃吃就好了，虽然这些鸡蛋也很美味，但我们千万不能长期吃，不仅没有营养，而且还会对身体有害处呀，吃来吃去也就吃的个口感呀，空有味道，吃多了真的是”害人又害己“呀!