烤毛肚串图片高清大图

❶ 烤毛肚要烤多久

烤毛肚要烤10-15秒，毛肚放到烤盘上面烤10秒钟左右,吃起来口感就是非常爽脆的，因为新鲜的毛肚本身就很薄,如果烤的时间比较久的话,那么毛肚就正派扮会又举灶老又难嚼，所以烤10-15秒就可以了。羡改

❷ 青岛毛毛叫什么名字

青岛毛毛是一种烤串美食，也称作青岛烤毛肚。它是由猪肚和猪肠等内脏组成，切成小块后用特制的调料腌制，再用竹签串起来烤制而成。
青岛毛毛的名字来源于它的外观，烤制完成后，内脏块状物会呈现出察搏毛茸茸的外表，因此得名毛毛。
此外，青岛毛毛在烤制过程中也有其独特的烤制技巧。烤制时需注意火候和翻转频败棚祥率，以确保内外都烤得均匀，口感更佳。
在青岛，毛毛是一种很受欢迎的小吃，常和袭见于夜市和烧烤摊位。它口感鲜美，香气四溢，深受当地人和游客的喜爱。

❸ 烧烤酸辣毛肚的做法

喜欢吃火锅的人儿，特别是重庆人，火锅必点菜一定有毛肚和源闷岁鸭肠！而毛肚不仅仅只能烫火锅哦！炒起来吃味道也好得惊人！
方法简单，多放点泡椒，第二天还可以放在汤面里弄一碗泡椒面，冬日里，暖人心呐！
饿了么，让我吃完千层肚给你煮碗面吧~^^

用料
毛肚（千层雹睁肚亦可） 一斤
泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜） 一小碗
青椒 2个
花椒 一把
干辣椒 五六条
大蒜 四瓣+(喜欢吃多点也没事)
油

火爆泡椒毛肚的做法
毛肚洗净，晾干水分，切0.5CM条待用。
泡罩塌菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状，备用，干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。
油烧热，倒入花椒，干辣椒，大蒜，炒香，倒入泡菜，翻炒出香味。
加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。
倒入毛肚，大火，快速翻炒，毛肚变硬，立即关火，出锅。ok！

❹ 涮毛肚怎么做

一看到毛肚，我就不由自主地想到羊杂碎。一想到这道菜和羊杂碎有关，我就完全没了胃口。从小到大，我最不喜欢吃的应该就是羊杂碎。，所以，与羊杂碎有关的食物我都拒绝。倒不是说，羊杂碎有多难吃，只是不知缘由的不喜欢罢了。

火锅底料配方：

主要调味原料，干辣椒节50克干花椒25克

辅助的调味原料，郫县豆瓣150克泡辣椒90克老姜30克葱节15克蒜瓣5克八角5克桂皮5克草果3克山奈3克白豆蔻3克小茴3克香叶3克灵草2克排草2克冰糖15克米酒汁40克豆豉10克熟菜油100克 牛化油300克

涮毛肚火锅底料制作程序：

1、烹前工作

老姜拍破。泡辣椒去蒂、去籽，剁成粗块。上好的郫县豆瓣稍微剁一剁。所有需要的香料加工成粉。冰糖用小锤子敲成小碎块，黄豆大小最好，牛化油切成小块。

2、底料炒制

锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热，投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉，等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，毛肚火锅底料就制作成了。锅底制作程序

兑锅：取火锅盆一个，放入精盐、胡椒粉、鸡精、味精、冰糖、火锅底料，加入火锅油，掺入鲜汤，锅底就做好了。

技术要领：1、炒底料时，下泡椒、香料粉后，要用小火。

2、兑锅时控制好底料，精盐的用量，不要过量，要不味道不好。

自己不喜欢归自己不喜欢，毕竟也还有那么多人喜欢吃羊杂碎之类的东西的。那么喜欢我所介绍的这道美味的火锅底料的朋友们，属于你们的专属的福利来啦。快来围观一起学习涮毛肚底料的制作吧！这么地道的美味，保证不会让你失望！

❺ 毛肚烤箱烤多久能熟 毛肚烤箱烤多长时间能熟

1、把毛肚放到烤盘上面烤10秒钟左右就可以了。

2、烤毛肚一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。烤好的毛肚吃起来口烂顷陪感就是非常爽脆的。首先毛肚选材要非常新鲜，这样烤起来口感很嫩，脆弹又不失韧性。搭配上蒜蓉和葱花，新鲜提味儿。但是烤毛肚一定要掌饥蠢握好乎轮时间哟，这样烤出来的脆脆的毛肚，口感最佳。

❻ 烧烤店涮毛肚做法

主要材料：毛肚200克，葱10克，陈醋5克，金针菇60克，干豆腐60克，大头菜60克，水晶粉100克，鲜蘑100克，辣椒粉适量，销歼亏麻椒粉适量，麻辣酱一小块，白芝麻2克。

1、准备好材料。

❼ 毛肚烤多久可以吃

毛做野肚烤10秒钟纯顷喊可以吃。烤毛肚要把握时间，时间太长，口感就太老，时乎姿间太短了容易感染寄生虫。10秒钟烤好的毛肚子口感最清爽。

❽ 烧烤店涮毛肚做法

“芫爆”是山东传统爆炒方法之一。以芫荽（香菜）为主要的烹调方法，操作与油爆基本相同。芫爆要求热油、旺火、速成。其原料强调选用质地脆嫩的，以便调味的汁液能较好地渗透。芫爆毛肚成菜色调雅致、质地脆嫩，爽口无芡，味咸鲜。 毛肚是个统称，分羊毛肚和牛毛肚。市面上的大多是牛毛肚。
主料3人份
牛毛肚300克
芫荽100克
辅料
蒜3瓣
香葱3棵
辣椒3个
花椒少许
蚝油2汤匙
白胡椒粉适量
糖5克
步骤1芫爆毛肚的做法大全
毛肚洗净
步骤2芫爆毛肚的做法图解
切成细丝
步骤3芫爆毛肚的家常做法
大蒜切碎粒
步骤4芫爆毛肚的简单做法
香葱切段
步骤5芫爆毛肚怎么吃
芫荽（香菜）洗净切断面
步骤6芫爆毛肚怎么做
辣椒剪成段
步骤7芫爆毛肚怎么炒
小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉
步骤8芫爆毛肚怎么煮
加少量水调匀备用
步骤9芫爆毛肚怎么炖
锅内加水烧开，倒入料酒
步骤10芫爆毛肚怎么煸
笊篱内放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水
步骤11芫爆毛肚怎样煸
热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味
步骤12芫爆毛肚怎样做
下入一半的葱段、蒜碎炒出香味
步骤13芫爆毛肚怎样炒
倒入碗汁煮开
步骤14芫爆毛肚怎样煮
转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀
步骤15芫爆毛肚怎样炖
最后加入芫荽迅速翻匀即可出锅装盘
成品图

烹饪技巧
爆肚要选鲜毛肚，水发的不好吃
爆毛肚一定要大火快炒，以免炒老

❾ 毛肚和牛肚哪个烤起来好吃

首先牛的胃分清楚:

❿ 串串香菜品大全，以及菜品种类

一、正宗串串香菜品的种类
(一）干货产品
海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、薯仔粉、蟹肉棒、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾
丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹤鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火
锅粉
(二）荤菜
牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨（中排为佳)、子骨、鸭
心或鸡心（切片为佳)、掌中宝、君干、君巴子、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、
肥肠、猪肺、鸭舌、泥鲋、鳝鱼、鱿鱼、腰片、猪鞭、甜肠、脆皮肠、烤肠、兔儿肚、羊肚、羊
肉、鱼头、毛肚梗、牛蜂窝毛肚、去骨鸭脚皮、鸭胸脯肉、猪腰
(三）素菜
王中王豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干、土
豆、莴笋尖、水果番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、（素食产品）、萝卜、莲花白、大白菜、茄
子、苦瓜、红苕、玉兰片、鲜笋、平菇香菇、玉黄菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土儿瓜、冬
瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鲜猪血、芹菜、香菜、山药、红甜椒、大青椒、丝瓜、软姜
叶、洋葱、鲜黄花、扁豆、豌豆尖、泡菜。。。。。。
(四）点菜
红虾、带鱼、肥牛、君巴子、鸭肠、绿色毛肚、鲜毛肚、千层肚、黄喉、鳝鱼、泥瞅、香豆腐、鱼
丸虾丸、包心鱼丸、虾饺、鱼皮脆、耗儿鱼、火锅皮蛋、天堂去骨鸭掌、蟹肉棒、牛肉、火锅粉、
薯仔粉、金针菇、鲜猪血、豆腐、脑花、脆皮肠、开花火腿、午餐肉、豆芽、豌豆叶等