新鲜熟猪腰摆盘高清图片

‘壹’ 猪腰怎么做好吃

1.爆炒腰花

用料：猪腰；青椒；红椒；生姜；大蒜；色拉油；盐；鸡精；蚝油；老抽；料酒；白糖

1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

2、把猪腰表面划十字花刀后切成小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。

6、看锅内汤汁渐浓时，调入鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。

2.青椒炒猪腰

用料：猪腰；胡萝卜；青椒；姜；蒜世庆苗；油,酱油,盐,胡椒粉,醋,淀粉

1、先把猪腰清理干净，把里面的经络都切除，这样就不会有异味，然后切片。

2、为了去除猪腰的异味，把切成片的猪腰加少许淀粉和醋先腌十几分钟，然后用水冲洗干净，再加少许淀粉和胡椒粉抓匀。

3、姜、青椒、胡萝卜、蒜苗切成丝和段；

4、先在锅里下点油稍微煸炒一下胡萝卜和青椒，然后再在锅里下油爆姜丝，然后炒猪腰到变色加入炒过的青椒和胡萝卜，然后调少许酱油和盐翻炒几分钟，就可以出锅了。

3.猪腰汤

用料：猪腰；姜；热开水

1、猪腰切花；姜切片，或拍开；烧开水，备用。

2、白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟。白锅落姜爆炒。

3、落油。

4、落猪腰。

5、猪腰转色，攒酒。

6、落热开水没过猪腰。

7、汤滚开，放盐，关火。

4.口水腰花

用料：猪腰；黄瓜、莴笋；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖；纯净水；辣椒油；酱油；鸡精；椒油；料酒；米醋

腰花祛膻味处理及做法：

1、猪腰打十字花刀后切成条，或者块。

2、切好的腰花用清水冲洗到没有血水，再放料酒，米醋适量水把腰花浸泡半小时以上，降低腰花的腥躁味。

3、腰花浸泡好后抓着冲洗，洗到碗里水清澈为止。

4、适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒。

5、绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉。

6、莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

7、所有食材铺在碗底。

8、调料：葱花，小米辣，姜，蒜剁碎。酱油、鸡精、花椒油、米醋、辣椒油、白糖、芝麻油，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水，料必须足够。

8、淋入佐料即可。

5.当归猪腰汤

用料：红枣；枸杞；百合；桂圆肉；当归；党参；瘦肉；猪腰

1、红枣、杞子、桂圆、党参、百合、当归各一些，加瘦肉和姜丝一起放瓦煲内一同煲1.5小时左右。

2、加入猪腰煲滚加入盐即可。

6.猪腰炒香菇

用料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜

1、香菇，大蒜洗净切片、切段。

2、猪腰洗净切片盐揉捏。

3、滑亏用水冲洗猪腰。

4、水中放几片姜烧滚。

5、放入滚水中十秒捞起。

6、用水冲洗。

7、坐锅热油倒入香菇煸炒。

8、倒入大蒜煸炒。

9、倒入猪腰，加点李锦记一品鲜，再用生粉芶芡装盘。

7.麻油猪腰

用料：猪腰；葱；花椒；藤椒油；海鲜酱油；白醋；芝麻油；料酒；糖；盐；辣椒油

1、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。

2、猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

3、调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，搜让握酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。

4、泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。

5、装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。

8.白切猪腰

用料：新鲜猪腰；料酒、姜、糖、盐；生抽、香油；醋、糖、蒜适量

1、将猪腰洗净，剥掉外面一层薄膜，冷水泡十分钟。

2、猪腰入小锅加冷水，漫过猪腰。加一勺料酒、几片生姜、少许盐、糖、大火煮开、小火焖煮十分钟左右。

3、煮猪腰时准备调味汁：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油。

4、猪腰取出、稍凉切片。浇上调味汁。喜欢薄片切薄些。喜欢辣味的，调味汁里可以加一些切碎的小米辣。

9.凉拌猪腰

用料：猪腰；香菜；小葱；花生米；大蒜；生姜；小米椒；料酒；生粉；盐；生抽；胡椒粉；糖；麻油

1、买的时候可以让卖肉的给你处理下中间白白的地方

2、洗干净滤干水分切片。

3、放姜丝，生粉，盐，料酒腌制一会。

4、一定要腌制15分钟。

5、腌制的时候正好可以准备其他的调料，蒜末，葱末，小米椒，花生米末。

6、 烧开水把猪腰烫熟。滤干水份。

7、 将蒜末，小米椒和猪腰一起放入碗里加糖，盐，生抽，胡椒粉拌匀。最后加香菜和花生米末。再淋上麻油。

‘贰’ 如何制作一份美味的猪腰

猪腰子是我们日常生活中很常见的食材，有的人不喜欢吃，应为猪腰有一些异味，但是处理好的话，异味会少很多

猪腰的做法也有很多，我平时喜欢做山药猪腰汤、洋葱青椒炒猪腰、白切猪腰等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下猪腰的这些做法，希望对您有所帮助！

【洋葱青椒炒猪腰】

胡萝卜削皮切片，青椒切成小片，洋葱切小条，葱切葱花

猪腰对半切开，这时可以看到猪腰中有白色和有些深色的筋膜，用刀将它们全部剔除，这样腰子的异味会少很多

处理好以后，竖着高行划上花刀，然后再横着划上花刀，然后将其切成小条，然后将切好的猪腰条放到碗中，倒上米醋和料酒，放上食盐和花椒粉，用手抓匀后腌制二十多分钟

猪腰腌制好以后取出，冲洗干净

锅中倒水，再倒入一些料酒，将水烧开后，将猪腰放入锅中，焯烫至变色后捞出，用冷水冲洗干净后放入碗中，倒上酱油和蚝油，搅拌均匀

好吃又简单的白切猪腰就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

‘叁’ 猪腰怎么做好吃

猪腰口感特别好，但有一种不怎么好的味道，它的营养也很丰富，其含有碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、磷等多种对人体有益的营养成分

猪腰的做法也有很多种，可以炒，可以做汤，可以凉拌等等，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

好吃的木耳拌猪腰就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

‘肆’ 猪腰花怎么做，又香又入味，一点都没膻气呢

猪腰花怎么做，又香又入味，一点都没膻气呢？

今天要给大家分享是指好吃的家常炒腰花，口味脆爽，香味十足，中辣中透着丝丝的怪味，吃着既消食又朗朗上口。近期总是感觉腰椎间盘困乏，因此肯定必须好好补一补。老话说得好，“吃哪里补哪儿！”对于此事坚信不疑我，马上确定为自己来一个“以形补形”。即然腰不舒服，那样吃一点猪腰子，便是最好不过的事了。

可是，往往事与愿违。猪肚因为它的功能，所以有些机构里含有大量臭味，令人咽不下。因而，大家在翻炒以前，需要提前做一些解决，那样才能做出美味没有异味好菜式！

【家常炒腰花】需要食物：猪腰花，香芹，野山椒，泡姜，蒜头，豆瓣酱，木薯淀粉，白胡椒粉，食用油，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：

第三步

直接把菜锅热，随后倒入适量食用油，等逐渐冒青烟时，倒入腰花煸炒成形。炒好的腰花盛出来腊陵，并把香芹切割成段儿，野山椒、泡姜、蒜头切碎，最终再配上一勺豆瓣酱。锅里再倒入一点食用油，先把备好调料炒出香味，然后把香芹倒入锅里一同煸炒。香芹断生之后，倒入腰花，添加一点生抽和白胡椒粉，快速炒拌均匀。

最后再加入一些食用盐和味精调制。把炒好的腰花，盛出来摆盘就可以。一道美味的家常炒腰花，就做好！口味太脆，真的很好吃！

今天的分享就到这里，唤做您还喜欢吗？喜欢就点个赞。欢迎关注我！我能来给大家带来更多美食分享，不知道吃什么的时候也可以看看我的文章内容，也许就会有灵感。

‘伍’ 一般猪腰是什么颜色

新鲜的猪腰呈现浅红色。

新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一游或租股异味。

猪的肾上腺俗称“小腰子”，是猪的一种重要内分泌腺，主要分泌肾上腺索。猪的一对肾上腺位于左右肾的内前方，外层为浅色皮质，内层为髓质，呈暗红色，长而近圆柱状，是一个重量只有4～5克的小颗粒而已。

人如果误吃了肾上腺后会出团郑现头晕、眼花、恶心、呕吐、心绞痛、腹痛、腹泻等症状，严重的还会有舌麻、四肢无力、怕冷、瞳孔扩大、血压升高等问题。因此，在摘除肾脏的同时，一定要割除肾上腺。

(5)新鲜熟猪腰摆盘高清图片扩展阅读：

猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

但是相比于猪瘦肉，正常猪内脏（包括猪肝、猪肾和猪心）的脂肪含量虽然不高，但胆固醇含量偏高，而蛋白质含量偏低，因此在营养价值上无特别优势。

需要提醒的是，内脏虽然好吃，但内脏器官也是重要的代谢和承担器官，容易蓄积各种毒物及药物，所以不推荐经常大量食用吃神兆动物内脏。

所以，喜欢吃内脏的人最好也不要多吃，一般来说，每个月吃两次，每次不要超过50g，选择检疫合格的新鲜产品，并且注意清洗干净和煮熟，还是可以放心吃的。

‘陆’ 猪腰怎么做，干香味美，不腥又不膻，一家人都称赞呢

猪腰怎么做，干香味美，不腥又不膻，一家人都称赞呢？

大家都知道，猪腰里面带有极重腥味儿和羊膻味，大部分人在对待他们时，都会将他们里头的腰骚彻底消除整洁后，再改刀割成谷穗状或者其他样子，那样吃着既细嫩脆爽。

外观又十分的诱惑，实际上，在某些地方，也有没去腰骚的做法和传统（烧烤料和麻椒混和应用），吃着不仅不腥不膻，并且出奇的美味可口。【食物调料】：猪腰、麻椒、米酒、盐、植物油、蒜头、烧烤料、耗油、生抽酱油、葱、小米辣。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择1对新鲜猪腰回家，将它们清理干净，而且撕下表面的塑料薄膜后，再顶刀将它们横切面成略微厚些的片状，情况以上图所示就可以，整个切完后，装敬慧进碗里预留。

第四步

随后，再放入少许提味的味极鲜和耗油，与此同时，倒入1勺烧烤料，炒匀后，再撒进适量冬茹装饰设计点缀一下，亮卜答就能摆盘上餐，这样做出来的猪腰的特点是：麻辣咸香，干香气美，确保大人孩子都抢着吃。猪腰大多数情况下，都需要把它里头的腰骚清除掉，之上这种行为，大部分人还是可以接受的，不善于刀功得人，非常弊汪容易造成消耗。