酒店鱼丸汤图片高清图片_鱼圆汤做法怎么做好吃

‘壹’ 鱼圆汤做法怎么做好吃

‘贰’ 鱼丸的做法家常做法视频教程

做法如下：
1、首先准备一条鲜活的草鱼（鱼一定要用活的，这样做出来才有劲道），清洗干净之后，用刀去除鱼皮、鱼头、鱼尾、鱼腩留鱼肉即可，然后把鱼肉放入水中浸泡一个小时左右（浸泡的目地是为了去除血水，这样可以让鱼丸更白）。
2、准备一个小型搅碎机，把鱼肉切成小块状放进去，再加入清水（水要漫过鱼肉一大截才行），搅拌成稀泥状倒出来（这个过程打的越细腻越好），接着准备一个容器，加入生姜葱和少许清水浸泡两个小时（生姜葱要用刀拍一下，这样葱姜水味会浓重）。
3、然后鱼肉中加入盐、葱姜水、葱花，顺着一个方向不停的搅拌上劲（这一步一定要大开大合的搅拌，而且中途不能停），鱼肉拿起来伸开手掌慢慢脱落就代表上劲了，并且十分的有黏性。
4、这个时候可以做鱼丸了，准备一个铁锅，锅里加入冷水不要烧，然后一手拿着一个瓷勺，一手从虎口处挤出一个鱼丸往锅里下，全部放进去之后，用小火慢慢的煮（注意是小火，大火容易煮碎），煮到鱼丸微微翻滚就可以关火了，这时候利用水的温度继续焖十分钟即可出锅啦。
鱼丸熟之后迅速放到冷水里冲凉，这样做是保证鱼丸迅速冷下去，口感好，并且能达到热胀冷缩的效果，冲凉后的鱼丸放到盐水里泡着，可以长时间保存，拿出来再次煮熟就可以食用啦。

‘叁’ 买来的鱼丸怎么做好吃

鱼丸子烧豆腐角的做法

青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。

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