高清砂锅鱼头图片

A. 沙锅鱼头的推荐做法

砂锅鱼头煲的做法

步骤step

1

砂锅鱼头煲的烹饪技巧

技巧tips

个人觉得我的色泽还不够，想颜色再深些可以在煎鱼时加些老抽这时上色比较容易，喜欢吃辣的可以多加些剁椒，老豆腐也可以换成其他的东西

B. 砂锅鱼头怎么做好吃

食材明细

主料

• 鱼头2.5斤

• 辅料

• 水豆腐1斤

• 葱姜蒜适量

• 八角3枚

• 小米椒一把

• 辣椒壳一把

• 配料

• 生抽适量

• 美极鲜适量

• 蒸鱼豉油适量

• 老陈醋适量

• 鸡粉3克

• 味精3克

• 十三香5克

• 孜然面3克

• 黑胡椒面5克

• 盐3克

• 中辣口味

• 煨工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

砂锅鱼头的做法步骤

• 

  10

  煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可

小窍门

1.烹少些陈醋去腥解腻又曾香

2.鱼头煨到发粘火候最到位

C. 砂锅鱼头是传统的名菜，你知道砂锅鱼头的做法吗

鱼头炖豆腐是一道家常美食，烹饪工艺简单，味道鲜美可口，豆腐和鱼搭配，两者都有丰富的营养，具有互补的作用，是一道老少皆宜的美味佳肴。今天，我买的是一条鲢鱼，一般吃鱼头要吃鳙鱼为佳，不过，今天的鱼就来一鱼两吃，一个鱼头炖豆腐，鱼尾和鱼身，红烧可以做鱼冻，冬天的鱼冻可好吃了！”砂锅鱼头确实很好吃，做法有红烧的，清炖的，不过我还是最喜欢蒜香的做法，确实太好吃了，辣香十足，鱼肉鲜嫩，下面就介绍一下这个做法，喜欢的朋友可以试试。

D. 砂锅鱼头的做法

砂锅鱼头煲味道怎么做味道鲜美呢？首先我们要选择新鲜的胖鱼头，鱼头最好的搭配当数豆腐了。其次做这道砂锅鱼头煲一定要加上一大勺的猪油，这样鱼头和鱼汤的味道更加鲜美，鱼汤也会更加浓郁。

食材

• 鱼头 1个

• 豆腐 适量

• 油 适量

• 葱姜蒜 适量

• 辣椒 适量

• 花椒 适量

• 猪油 适量

• 香菜 适量

方法/步骤

• 选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。

  

E. 砂锅鱼头的做法，砂锅鱼头怎么做好吃，砂锅鱼头的家常

砂锅鱼头

主料

鱼头一个 姜片一些蒜瓣10-20个 洋葱一些红椒一些 干辣椒2个香菜1颗 料酒4勺蒸鱼鼓油（酱油）3勺 盐1些糖1点

砂锅鱼头的做法步骤

1. 鱼头 洗净（鱼里的黑膜一定要洗干净）剁块（前面这些买鱼的时候 可以让鱼贩处理干净，回家看看干净没有 细节处理下 再洗一次），鱼块➕盐和料酒 淹5-10分钟（这步是让鱼块入味和去腥）

2. 砂锅烧热（手摸有点热 就行 不用太烫）倒入比炒菜略多的油、放蒜头 用中火、把鱼头肉多的摆蒜头上...最后摆上鱼嘴部分（这个摆放就是为了 美观，也可以随意倒蒜上）。就这样让鱼和蒜煎1-2分钟然后倒料酒，放姜、洋葱，这时会看见鱼里蒜头的水份都出来了，不用管他 盖子盖住焖烧2分钟。

3. 干辣椒对半掰开 放进锅里（放在有汤汁的地方 辣味会更好出来），放红椒、酱油（我用蒸鱼鼓油）、一点盐、一点糖，让鱼烧3分钟入味，撒香菜就完成。鱼头全程不用翻动，吃的时候再搅拌一下 让上面的鱼头粘这汤汁吃。

4. 因为我用的砂锅比较深 所以看不到汤汁，但味道非常鲜美，一点不腥 鱼肉嫩滑 口感微辣。

F. 乡味解乡愁！常州砂锅鱼头，味美有余香，你知道怎么做吗

乡味解乡愁！常州砂锅鱼头，味美有余香，你知道怎么做吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

很有可能有些人感觉我这种做的砂锅鱼头味儿不纯正，加了这么多料，鱼的美味都吃不出来了。可我正好相反，运用鱼头的美味，去补充别的料的味儿，一锅都美味。可是做砂锅鱼头有一个重要，无论怎样做，鱼头都需要煎一下，那样做出的鱼头汤才会浓厚奶白。喜爱这道砂锅鱼头的，赶快试试看吧！