1. 关东煮调料炖羊肉行吗
如今的人都非常喜欢吃到了牛肉，无论是清炖羊肉、烤羊肉、羊汤还是铜锅涮肉，老少咸宜。非常是清炖羊肉汤，味儿也是美味。在吃的情况下呢，先拿一个碗，放点香莱，随后再放点葱，舀点汤在上面，哪个味儿，闻着叫人淌口水，喝着令人意犹未尽。喜欢吃，大家就爱做，怎样才能作出味儿最美味的清炖羊肉汤呢，下边就将详解清炖羊肉的调味品方式 。原材料：羊腩3斤，麻椒八角，刮囊的外果皮，胡萝卜，马蹄子，竹蔗等。
作法：
1、最先，把买回去的羊腩放到开水里出水量，把牛肉里的脏东西煮出去，煮到水的表层上调起一层泡沫塑料之后就捞出!
2、把控干的牛肉放到麻辣干锅里烤，广州话叫："哠(hao)"，哠到冒油，随后在捞出，把锅清洗。
历经以上二步解决之后的牛肉，就不容易有臊味了。
3、加少量油进锅中里，进行爆香大蒜，姜，刮囊的外果皮，大枣，良姜，麻椒和八角。
4、再把解决过的牛肉放进锅中里爆，进行爆香后，倒进小半碗(150Ml上下)纯粮酒。
5、盏过酒之后的牛肉便会越来越好香的拉。
6、把用豆腐乳，排骨酱，面豉酱，花生酱，味精混好的调味品倒到锅中焖香！
7、要牛肉好味，除开调味品之外，也要添加少量老冰糖。
8、在此外一个锅中，竹蔗，箩卜，马蹄子和小枣煮料汁。纯正的羊肉煲原本应当放点川芎的，但是珊珊怕太补了，不太合适广东的天气，因此就免除了!用胡萝卜马蹄子汁替代，就较为清润。并且添加了刮得囊的外果皮，就不容易躁热了!
在煲里炖大约一个半小时就可以了。
牛肉具备很高的营养成分，也是大家日常生活不可或缺的滋补品，对大家的人体特别好，非常合适在寒冷的冬季吃，它不仅能够 固精强肾养血，抵挡寒症，还能够滋补养生人体，治疗贫血，气血两虚，非常是这些刚生小宝宝的新手妈妈们，更应当要多一点牛肉，有益于营养元素的充足消化吸收，对产后修复也是非常的好。但是，牛肉尽管美味，但并不是每一个人都合适吃的哦，这些身患高血压和肝火旺的人就不必多吃，要不然吃多了便会对身体不好。
2. 去羊膻味的方法
羊肉的营养价值很高，味道鲜美，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲，因此很多人都在询问怎样有效将羊肉中的腥膻味去除？别急小编下面就给你介绍10种切实可行又有效的去腥膻办法，包你满意，话不多说，一起来看吧！
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1、在炖煮羊肉的时候，将羊肉和萝卜一起进行炖煮，萝卜具有较好的吸收作用，能够有效减轻羊肉汤的腥膻味。2、在炖煮羊肉之前，将羊肉放在静水中静置2小时，并将羊肉焯一下水。
3、在炖煮羊肉之前，将羊肉切成小块，用生姜、料酒、白糖等调料进行腌制，并进行焯水。
4、在炖煮羊肉的时候，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
5、在炖煮羊肉的时候，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，桔皮具有超好的去除异味功效，用桔皮去除异味，还会让羊肉汤带有一股清香。
6、在炖煮羊肉的时候，把茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。
7、在炖煮羊肉的时候，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
8、在炖煮羊肉的时候，用纱布包好茴香、花椒、八角、桂皮等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
9、在炖煮羊肉的时候，加入适量的香菜，香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味。
10、在炖煮羊肉的时候，可以放一小把绿豆到汤里面，羊肉的膻味就自动消失了。
3. 煮水饺时汤里放酱油可以吗
羊肉荸荠饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 年夜饭
工艺：煮 羊肉荸荠饺子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。 教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃 1.虾米洗净，切碎;2.荸荠洗净，拍碎;3.羊肉洗净，切小丁;4.蘑菇洗净，沥干，切末;5.韭黄洗净，沥干，切末;6.将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;8.将馅心包入饺子皮，包成饺子;9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。适用人群：
准备怀孕的男女健康提示：
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉荸荠饺子的制作要诀：饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。 菠菜猪肉饺子的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 菠菜猪肉饺子的制作材料：主料：小麦面粉1000克
辅料：菠菜1500克,猪肉(瘦)500克,人参10克
调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克
4. 我想问熬羊肉汤放鸡骨架汤香不香
鸡架一只、猪皮100克。
配料：
料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。
做法：
1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可；
4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。
关键：
1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈；
2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
羊肉汤有很多做法，每个人的口味不同，不同的做法有不同的喜好人群，羊肉汤常规的配方有：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
制作方法
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
制法要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
(4)炖羊蹄高清图片扩展阅读：
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
营养价值：
肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
5. 各种方法都用了奶水还是不足
奶水不足的原因，一定要找对方法
都说久病成医果然不假，历时将近一个多月的追奶经历让我都快変成母乳喂养小专家了因为奶水不足，在小红书网上各种求方法，查看奶水不足的根源，只要说宝妈有追奶成功的，她使用的方法我也回去尝试。没办法。为了宝贝口粮呀后来终于找到适合自己的下奶方法，刚开始只是觉得说的很有道理，可以试试。后面按照宝妈介绍的方法去食疗补气血，奶水蹭蹭曾增加，虽然不像其他宝妈样，日产量一两干毫升母乳，可是够我家宝吃啦，每天还能存个一两百亳升，把自己的追奶经历写下来，只为了更多的宝妈追奶时少走冤枉路，找到母乳不足根源
1.宝妈们，想一下自己情况，是不是二胎?是不是剖腹产?如果是二胎，或者是剖腹产。很容易在月子里奶水就不太好。其实这个时候奶水不足的根源就是气血不足命因为经历过生产，哺乳，或者是剖腹产流血比较多。自身的气血跟不上，供应宝宝吃奶肯定不行。
2.给宝宝吮吸次数没有达到.其实奶水不足时更要给宝贝多吸，宝宝多吸奶水才会下来的很快。但是很多宝妈家里人一看到宝贝吃不饱，饿的哭的时候就会立马给宝贝加奶粉想坚持母乳喂养的宝妈们，一定要坚持给宝贝多吸。宝宝多吸会促进泌乳素的产生，奶水才会产生。
3.经常生气，哭泣〈导致肝气郁结，这样会气不足，流通不畅，推动不了血液流动，奶水就会急剧变少。
4.过早服用阿胶，鹿茸，等大补之物身体虚不受补，上火会导致回奶，奶水会更加少
【科学追奶变奶牛】
1.一定要休息好。宝妈们，这个时候要适当的让婆婆和老公多做。我们只管体息好。多产奶。尽管有时候婆婆和老公照顾宝宝有点看不顺眼2.一定要多喝温水。但是不是一口喝，那样只会转化成尿液。一定要喂奶稍后小口喝水。及时补充水分。母乳70％是水分转化的。
3.给宝宝多吮吸，尽管有的宝妈加了奶粉，但是定要让宝宝吃奶之前先吸母乳。宝宝饿得时候吸力很大，有助于产奶。
4.及时补足气血。宝妈们一定要注意气血问题很多宝妈会说我孕期也没有贫血呀。应该不是气血问题。但是宝妈们想一下，我们经历过生产，就是xue液，又经历过熬夜哺乳。气血肯定有损失。而且奶水不足根源就是气血亏虚或者肝气郁结导致，我刚开始追奶也是喝大量汤水还有吃中，补品效果都不行。V最后反而是几种最平常便宜的补气血食材按照配比熬制反而奶水多的吃不完。需要的宝妈可以交流交流，愿每位妈妈在追奶的路上都奶水多多。
6. 烧羊肉放什么香料
酱爆是北方特别常见的一种做法。简单的说，就是用豆酱或者甜面酱，短时间内爆炒预熟的原料，成菜酱不能生，汁不能懈，酱香红亮，融为一体。
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我特别爱吃酱爆的菜，比如酱爆鸡丁，酱爆肉丝。但做酱爆菜又不是那么容易的，反而是相对比较困难的一种，所以往往厨师考核就用酱爆菜来测试。
要做好酱爆羊肉，需要从几个方面去考虑。
第一，羊肉选择较嫩，不易老，筋少的部位。一般选择羊里脊。
第二，用什么酱，一般来说，没有单独用一种酱的，黄酱咸，甜面酱偏甜，京酱颜色好看。所以一般用甜面酱和京酱混合来用，甚至还可以加一点剁碎的豆瓣酱。
3，酱爆时间很短，这就导致原料切太小太厚太大不好控制生熟，也会导致肉的腥味不容易去除。所以一般控制在1.5厘米的厚0.3厘米的片，切完马上放到有料酒的冷水里浸泡，最大限度去除异味。
4，因为要上浆，所以不适用于葱姜蒜这些配料和原料混在一起，这样影响挂浆。所以肉用少许盐或者干脆不加盐，胡椒粉，葱姜水，料酒，淀粉上浆即可。
5，因为要二次炒制，所以过油油温一定要低，控制在4成左右，这样既不会脱浆，也不会变老。6，最后是炒制。锅烧热下油，倒入酱炒干水分，加少许糖，料酒，姜末，炒出颜色和成糊状时，下入滑过油的羊肉片，翻匀，撒葱花琳明油出锅。
红烧羊肉放什么调料比较好？
这个要分情况来说。
1，西北的羊质量好，膻味清。做红烧羊肉的时候什么香料都不用放，最多放一个胡萝卜就行了。做法也就是一般的红烧方法。
2，如果是华北华东这边的稍微比较重的山羊，那就必须事先预处理羊肉。将羊肉切块后放入有花椒和料酒的水里浸泡最少1小时，期间换个两三次水，这样能最大限度的，把血水拔掉。料包选择为八料加丁香。八料指的是：八料，花椒，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，山柰，白芷。烧时最好淖一边水，料包放入感觉香料味出来后就可以拿出来，也可放个胡萝卜。
3，如果是南方这边不太膻的湖羊，香料只需要一绿二红三白。一绿是紫苏，二红是八角花椒，三白是三奈，白芷，白寇。做法同第二种。香料包用的比较轻，就不用拿出了。
7. 羊杂怎么做才没有味
羊杂汤的做法
主料：羊杂
辅料：葱 盐 生抽 蒜末 香菜 陈醋 香叶大料 料酒 白糖 姜
步骤：
1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净
2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。
3.煮好的羊杂清洗一下切片。
4.准备好葱姜片，八角和香叶。
5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。
6.水开以后加入生抽。
7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。
8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。
9.准备点香菜末和蒜末。
10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。