羊肉炖萝卜盘子图片高清

⑴ 清炖羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法

用料

主料

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  烹饪技巧

  GODOFMERCY:白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。 卖萌的柠檬7：患有感冒发烧忌食羊肉。 吃完羊肉不要立即喝茶。 羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。 皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。炖羊肉不需要放香醋。

⑵ 羊肉炖萝卜正宗的做法大全

“白萝卜
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]
羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用”

食材明细

主料

• 羊肉
  
  适量

• 
  
  
  
  辅料

• 白萝卜
  
  1棵

• 
  
  
  
  配料

• 红枣
  
  适量

• 冰糖
  
  适量

• 盐
  
  适量

• 黄酒
  
  适量

• 老抽
  
  适量

• 生抽
  
  适量

• 大蒜头
  
  适量

• 葱
  
  适量

• 姜
  
  适量

• 八角
  
  适量

• 桂皮
  
  适量

• 小茴香
  
  适量

• 香叶
  
  适量

• 干辣椒
  
  适量

• 微辣
  口味

• 炖
  工艺

• 十分钟
  耗时

• 简单
  难度

红烧羊肉炖萝卜的做法步骤

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• 
  

  10

  烧好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦

⑶ 如何做羊肉炖萝卜

【所需的食材】

主材：羊肉少许、白萝卜一根、胡萝卜一根。

辅材：葱段少许、姜适量、香菜少许、食盐少许、白胡椒粉适量、香菜少许。

【开始做奶白鲜香的羊肉汤】

1、我们先把白萝卜和胡萝卜都清洗一下，随后将白萝卜和胡萝卜的外皮都去掉，切成三角块备用。在炖羊肉汤的时候，虽然看似很简单，而且我们看到的食材里面基本就是羊肉和香菜，但其实基础的白萝卜和胡萝卜这些蔬菜都是不能缺少的，胡萝卜增加了香味而且白萝卜能减少羊肉汤的腥味，因此这两种都是不能缺少的，这是我们需要多做的一个步骤。

2、将羊肉切成小块之后，我们需要浸泡一下羊肉，切成羊肉块之后再去浸泡羊肉，能让羊肉里面的血水充分浸泡出来。随后我们将羊肉放到锅中，加上切好的白萝卜以及胡萝卜块，随后加上一点葱段、切好的新鲜姜片，然后我们冷水下锅开始炖羊肉，虽然这一步看似繁琐，但是用白萝卜、胡萝卜来炖汤并且减少腥味都是很主要的，这是我们需要多做的第二个步骤。

3、我们可以看到锅中已经出现了浅棕色的浮沫子，这部分是出现的血水，我们要将这部分撇干净才可以。这样炖出来的羊肉汤就能减少变色并且还不会让浮沫子继续留在羊肉块上面，因此我们炖羊肉的时候就很鲜美还不变色了。

4、将炖好的羊肉拿出来放到碗中，我们用清水来冲洗一下羊肉。

5、接下来我们在锅中烧上足量的水，然后将牛肉放进去，接下来我们加上少许的食盐。

6、现在我们将少许的白胡椒粉倒进去，白胡椒粉相比于其他香料来说没有特别厚重的味道，而且还不会让羊肉汤上色。

⑷ 怎么做羊肉炖萝卜

羊肉洗净焯水，再洗净放入高压锅中，放入葱姜蒜，大料，料酒，盐，大火20分钟，炒锅放入油，葱姜蒜炝锅，倒入切好的萝卜块，再把羊肉放入炒锅慢炖十分钟出锅即可。

⑸ 羊肉炖什么萝卜最好

【清炖羊肉萝卜汤】

所需食材：羊肉650克 白萝卜300克 姜3片 葱2根 香菜1根 料酒1勺 醋少许 清水适量 枸杞3-4克 盐适量

烹饪步骤：

1.羊肉洗净后切成稍微大一点的块状，因为炖煮的过程中羊肉体积会缩小。

2.将羊肉冷水下锅，淋入一勺料酒，开大火煮至沸腾。

3.用勺子撇去表面浮沫，捞出羊肉沥水备用。

4.白萝卜去皮切成滚刀块，小葱打成葱结，也可以用大葱段，准备姜片、香菜段和枸杞。

5.把羊肉、葱结和姜片放进锅中，倒入适量清水再淋少许的醋，加盖大火煮沸后改小火煲炖四十分钟。

6.把葱结和姜片捞出丢弃，下入萝卜块继续煲炖二十分钟。

7.待羊肉和萝卜软熟后加入适量盐调味，放枸杞再炖2-3分钟。

8.出锅前撒香菜段，关火即可。

9.一道营养美味的清炖羊肉萝卜汤就做好了，冬季食补必备哟！

小贴士：

我是用铸铁锅来炖汤，密封性比较强，所以加了一升的水，水量要按照使用的锅具和炉火来进行调节。炖肉时加入少许醋可以提鲜去膻，还能使肉类快些煮熟，但是不能放太多，以免出现酸味。

⑹ 羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法

准备材料：羊肉、姜、萝卜、盐、白酒、香葱。

1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。

⑺ 羊肉片炖萝卜汤的做法

羊肉炖萝卜汤的做法。首先将羊肉剁成小块，然后用开水焯一下备用，然后将萝卜也切成小块。将焯好的羊肉放在大锅里用开水烧开。加入萝卜。大火在烧开，小火慢炖一个小时以上即可。

⑻ 羊肉炖萝卜的做法视频教程

哈喽大家好呀，我回来了，前两天不小心受凉感冒了所以一直没有去市场，连续两天吃的都是一些快餐，今天想着一定要去趟市场买一点新鲜的食材回来做一些自己爱吃的家常菜，正好看见肉食区有新出来的羊肉，于是称了一些带回家，生病期间适合吃一点清淡的食物，那就来一道清炖羊肉吧，接下来沐沐想要来跟大家分享一下清炖羊肉的具体做法，废话不多说，让我们直接开始吧

首先我们需要准备的食材有：羊肉适量，葱姜蒜适量，少许枸杞，再准备一点白萝卜，食用盐，食用油

具体制作步骤：

1:第一步我们需要来处理一下刚刚买回来的羊肉，将其切成大小适中的块状，然后我们需要将其放到锅中，注入适量清水和料酒，再放入准备好的姜片和少许葱段，先焯一下水去除羊肉本身的腥味，用勺子舀去锅中表面的血沫，焯水好之后我们把羊肉捞出来控水备用。

2:胡萝卜去皮清洗干净之后切成大小适中的块状，我们准备一个煮锅，把萝卜块和羊肉都放进去，注入适量清水，再依次加入适量生抽，少许料酒，撒入少许食用盐，小火慢炖一个小时左右直至羊肉变的软烂，最后我们在汤的表面撒上一点葱花和胡椒粉来调味就算是大功告成啦！

好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！

⑼ 羊肉炖萝卜的制作方法是什么

步骤1羊肉洗净；

步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

步骤7盖上砂锅盖；

步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

步骤14

一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

方法二

食物原料

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

方法三

食材原料

主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。