酱鸡架图片高清

⑴ 沈阳人有多少种鸡架吃法你觉得哪种吃法最好吃

沈阳大爷带火沈阳鸡架，鸡架吃法多多，样样都好吃。

虽然疫情给我们的生活带来了诸多不便，但这次疫情也让人认识了一些地方特色，比如武汉的热干面，疫情刚开始时，武汉是全国人民的关注焦点，武汉热干面也成了明星。

新一轮的疫情，沈阳一位大爷被确诊新冠，在其公开的流调信息中多次提及鸡架，起初全国网友都以为“鸡架”是个地名，后来才整明白，在沈阳鸡架就是特色。

沈阳人对鸡架有一种偏爱，做法也很多比如煮鸡架、熏鸡架、烤鸡架、拌鸡架、铁板鸡架以及QQ鸡架，总之在沈阳“鸡可以走，鸡架一定得留下”。

我个人还是觉得铁板鸡架最好吃。虽然这种铁板鸡架很多家都有在做，但我还是喜欢铁家风味的那一款，这里的是我的最爱。

如果你问沈阳人哪家鸡架最好吃，他一定会和你说“我家楼下”，写的我都馋了，用沈阳人的话说“没有一只鸡可以端着架子离开沈阳”。

也希望疫情可以早日过去，欢迎全国人民都来沈阳品尝一下我大沈阳的鸡架。

⑵ 沈阳人爱到骨子里的一道美味，其喜爱程度，比四川人爱火锅还浓烈

说起鸡架，我想对于沈阳人来说，没有任何一种食材能够取代它在人们心中的地位。无论是你走在大街小巷的任何地方，都能看到它的“身影”。也不知这一饮食习惯是从什么时候开始的，或许就像四川人喜欢吃火锅一样吧，都是骨子里天生就有的一种习性！

我自幼就在沈阳这座城市长大，自然也是非常偏爱的，无论是烤鸡架、熏鸡架、拌鸡架等等，通通的来者不拒。别看看鸡架上没有什么肉，但细细品味，真是别有一番滋味。而要说到最地道的鸡架做法，不得不提的就是被人们称为“深夜食堂”的老四季，纯正香浓的味道，再配上一碗热气腾腾的鸡汤面，着实让人回味。

如今身处他乡，再想吃到这个味道已成一种奢侈，所以只能趁着闲暇，自己尝试的做一下。味道虽有不同，但对鸡架的喜爱却始终变过，这或许就是一种情怀，是常年在外对家的一种思念吧！下面我们就来说下这道酱鸡架的做法吧。

【酱鸡架】

【材料】

鸡架2个，香叶4片，姜2片，八角2粒，葱白2段，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，干辣椒3根，盐适量。

【制作方法】

1.将鸡架剁成块状，然后用清水洗一下。

2.锅中烧水，加入料酒，鸡架冷水下锅，水开焯出血末后捞出。

3.再次准备一锅清水，放入香叶、八角、姜片和葱白，待水烧开后放入焯好水的鸡架，小火炖煮20分钟左右。

4.鸡架炖煮好后捞出备用。

5.另外起锅，加入煮鸡架用的鸡汤，然后加入生抽、老抽、白糖、干辣椒和适当的盐，接着放入煮好的鸡架继续小火炖煮。

6.待汤汁即将收干后，关火就可以了。

滋味香浓的酱鸡架就做好了。什么样的 美食 也能突出您家乡的特色呢？

​青葱有话说

如果锅足够大的话鸡架也不用剁碎，撕着吃才更过瘾。

⑶ 如何做酱鸡架(指的是饭店卖的)

选择新鲜、肉质较多的鸡架（冻鸡架稍逊）洗净，锅内凉水（兑一些老汤味道更好）投入料包（料包提前在清水中浸泡，效果更好），料包中含有八角，花椒，肉蔻，小茴香，桂皮，香叶，良姜，丁香，砂仁，白果，白芷等。这些料都是公牛自己根据口味配制而混合的。如果嫌费劲就买商店出售的料包，但不如个人配制的料好，偏重什么口味，需要加什么料，自己确定。放葱段，姜、蒜用刀拍碎，但整体相连放入锅中。将鸡架码入锅中。以水没入鸡架的三分之二为好（指上下一般粗的容器）。中小火烧开煮鸡架，在煮制过程中不开锅盖，不撇浮沫，25分钟即熟，在煮的过程中千万不要加盐。另置一铁锅，倒入少许植物油，将葱、姜、蒜用小火爆香，开大火，加料酒（绍兴酒最好）。按照三分之二和三分之一配比，加入生抽酱油、老抽酱油，加入量以适宜的颜色为好。再加入煮鸡架撇去油脂后的清汤，加糖（冰糖最好，白糖也可）、鸡精、盐形成酱汤，趁热将煮鸡架捞出，投入酱锅中上色、入味，三分钟即可食用。
诀窍：鸡要好吃，要多加蒜（适于所有的禽类菜肴制作）。

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⑷ 鸡架怎么做好吃

鸡架要想好吃，可以做成酱香鸡架：

主料：鸡架一个。

辅料：老汤适量、葱花少许。

步骤：

1、准备新鲜鸡架。

⑸ 一碗鸡架（酱烧）的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡架 2只

红鲜椒 2个

香菜 2棵

葱姜八角桂皮花椒 适量

天源甜面酱 4勺

蚝油 2勺

老抽 半勺

生抽 半勺

糖 半勺

五香粉 少许

料酒 2勺

一碗鸡架（酱烧）的做法

• 烧一锅开水加少许料酒放入剁好的鸡架煮十分钟，去除油脂去腥，捞出沥干后用冷水冲净沥干备用。

  

⑹ 沈阳人爱吃“鸡架”成热搜，究竟何为“鸡架”

鸡架是指被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。鸡架的吃法有：孜然鸡架、熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架、炖鸡架、鸡架汤等。

怎么样是不是看起来就很有食欲呢？
沈阳人有很多人都特别爱吃鸡架，因为特别火，所以网络上有这样的一种说法：没有一只鸡能够活着离开沈阳。大概就是被他们用来做鸡架了吧？
其实鸡肉这种东西有很多的吃法，而且特别的好熟，成为了人们常吃的一种肉。鸡肉不但比其他的肉便宜而且还非常好吃，所以大家还是特别喜欢的。之前从来没有想过关于鸡架也会上热搜，但是既然上了热搜，那我们就来讨论一下这个话题。你有没有吃过沈阳的鸡架呢？觉得好吃吗？请在评论区共同的讨论吧。

⑺ 酱鸡骨架的做法步骤图，酱鸡骨架怎么做好吃

食材

主料：鸡架1个

辅料：油适量、酱油适量、糖3g、小干辣椒3个、鸡精2g

步骤

1.鸡架洗干净,买鸡架时请她们碎成小块

2.凉水下锅氽水

3.氽好水的鸡架

4.锅中放入油

5.倒入鸡架翻炒,让鸡架均匀挂上油

6.加入一小勺糖

7.加入适量酱油,(酱油要多放,味道就是靠酱油煮出来的)

8.放入一点干辣椒

9.酱油快干时,加入鸡精,就可以出锅