海鲜全家福高清图片

‘壹’ 全家福海鲜饭怎样做好吃

主料main

鲜虾8只蛋饺6只墨鱼丸8个熟鹌鹑蛋8个菌菇150克娃娃菜1棵豆芽150克冬笋1颗2人份

辅料others

清鸡汤浓汤宝1只盐适量油适量

用基础食材做的家庭快手版全家福。团团圆圆齐齐整整，好吃、好看、好寓意。想加进去什么按自己家心头好就好。

全家福的做法

步骤step

1

全家福的烹饪技巧

技巧tips

全家福就代表砂锅里什么都有，你喜欢吃的食材都可以煮进来。
汤水不要加过多，白菜之后会变软，汤多了会没过食材。

‘贰’ 海鲜全家福的做法_海鲜全家福怎么做

海鲜全家福是以对虾、 干贝、墨鱼、 鱼肚 、海参为主材的菜肴名。那么你知道美味的海鲜全家福怎么做吗？下面我跟你分享一下海鲜全家福的做法。

海鲜全家福4种美味做法

一、全家福海鲜饭的做法

材料

主料：鱿鱼，鲜虾，洋葱，西红柿，胡萝卜，青椒，口蘑，大米

调料：盐，糖，酱油，黑胡椒，辣酱，咖喱粉，香叶，姜蒜

做法

1、锅中入底油，放洋葱丁、西红柿丁、辣酱，炒透。

2、倒入海鲜、口蘑、姜末、咖喱粉、酱油、黑胡椒粒，最后加入大米炒匀，倒入肉汤，调味。

3、把炒好的料全部倒入电饭锅中。汤要高过米半寸。跳闸后焖10分钟，出锅前加入青椒片。

小诀窍

1、大米一定要干，洗完也要沥干水分。这样在炒的时候，粒粒米都会吸足了海鲜的鲜美汤汁。

2、海鲜的种类可选自己喜欢的：)

二、海鲜船的做法

材料

鲜虾300公克，姜片6公克，米酒15cc，小黄瓜5条，低脂沙拉适量，竹串适量，沾酱：3大匙，酱油1小匙，洋葱末1大匙，香菜末1大匙，辣椒末1/2小匙

做法

1.鲜虾洗净挑除肠泥，以竹串串直备用。

2.小黄瓜对剖再切段;所有沾酱混合均匀，备用。

3.煮一锅沸水加入少许的盐，放入作法2的小黄瓜段汆烫约1分钟，捞起冲入冷开水，擦干水份备用。

4.原作法3的沸水中，加入姜片、米酒，放入作法1的鲜虾煮熟，捞起待凉，抽去竹串，将虾壳剥除，再由虾腹剖开，但不切断。

5.小黄瓜挤上少许的沙拉，再排入作法4的熟虾，沾上作法2的沾酱食用即可。

三、海鲜什锦烧的做法

材料

材料：新鲜八爪鱼(鱿鱼)100g，葱姜各5g

辅料：腐竹50g，木耳50g、芹菜20g，青红椒各10g

调料：生抽20g，淀粉水5g

做法

1、第一步：洗净八爪鱼，切成3厘米左右小块。

2、腐竹、木耳提前泡发(最好是凉水)，芹菜、青红椒洗净切块。

3、第二步：先放入少许底油3g左右，放入葱姜炒香!放入芹菜、木耳腐竹、八爪鱼。

4、第三步：加入青红椒、淀粉水以及酱油~出锅即可。

四、九层塔烹海鲜的做法

材料

中虾十来支(小虾也可)去壳留尾上最后一段，开背去沙肠(切双飞)，放点生粉与一点水拌匀腌1小时，炒之前洗净沥干水备用.

尤鱼三，四条开肚洗净后在内壁先切花再切成片，放点生粉与一点水拌匀腌1小时备用，炒之前洗净沥干水备用.

番茄切三角再对切成小三角(象炒蛋的三角蕃茄再中间对切成小三角).

洋葱切小三角块.

甜椒切滚刀小块.

九层塔一大把只用叶，分开一半切碎一半留原叶.

调料汁：蒜茸，鱼露一匙，糖，鲜辣椒一个垛茸(随加减)，柠檬(没有用白醋).碗中先放鱼露再一点一点的放白糖拌至喜欢的味道(甜点稠点好)，再加蒜茸与辣椒茸，再一点点的挤试柠檬或白醋成自己喜欢的甜酸味(不要用泰国甜酸鸡酱，这样会失了清鲜味).

做法

1.滚热油锅，先爆蒜茸至微黄后，先放虾炒两下(油要滚热虾才会成红色)，再放尤鱼炒至7分熟捞出(不宜太熟，小心火侯)，海鲜汁另放于别的一个碗中.

热油锅，先爆蒜茸至微黄后，放蕃茄，洋葱与甜椒爆炒一分钟(注意蕃茄，洋葱与甜椒不可太熟，要鲜点营养开胃好吃).

2.下海鲜汁在蕃茄，洋葱与甜椒中，煮大滚后再放进鱼露调料汁再煮大滚至收汁变稠，再放一半原叶的九层塔炒两下，再回锅炒过的海鲜再炒匀后，放四分之一匙新油再拌匀即可摆盘出菜.

3.出菜前再洒匀另一半碎九层塔在菜之上.

注意：此菜应鲜明诱人，香味扑鼻，酸辣甜味，开胃可口，蔬菜定要保持原色彩，不可太熟，而海鲜更不可烹过老变韧难吃.

点击下页查看>>>吃海鲜过敏怎么办

‘叁’ 大连海味全家福的做法

要说什么味道大连人最熟悉，当然是靠海吃海的那一口鲜了~但是能够一次性满足你对海鲜的所有欲望，就当属海味全家福这道菜了！

海参、海螺、海虾、鱿鱼、鱼块、扇贝、蟹足棒……不能说囊括了所有海味，也基本上覆盖了大半，统统放在一起烧制，这么过瘾的吃法，也只有大连人想得出~

海味全家福在大连人心中的地位举足轻重，过年过节、婚礼宴席都少不了这道压轴美味~今天小编就把这道海鲜大餐的做法教给你！

编导：靳禹
主持人：吕佳娃
大连烹饪学校教师 董衍涵

主料：海参 鱿鱼 虾仁 扇贝丁 龙利鱼 海螺 蟹足棒
辅料：葱 姜 蚝油 酱油 料酒 盐 白胡椒粉 味素 淀粉

第一步：处理鱿鱼

第二步：去鱿鱼皮

第三步：鱿鱼切花刀

第四步：切龙利鱼片

第五步：去除海螺脑

第六步：切海螺片

第七步：扇贝丁切十字花刀

第八步：海参切柳叶花刀

第九步：蟹足棒切菱形

第十步：鱿鱼焯水

第十一步：海参焯水

第十二步：蟹足棒焯水

第十三步：海螺片焯水

第十四步：鱼片加盐 味素 白胡椒粉调味

第十五步：鱼片加淀粉抓匀

第十六步：同样方法处理虾仁 扇贝丁

第十七步：虾仁过油

第十八步：扇贝丁过油

第十九步：鱼片过油

第二十步：葱姜爆锅

第二十一步：烹入料酒

第二十二步：放入酱油

第二十三步：放入蚝油

第二十四步：加水 加少许糖

第二十五步：加白胡椒粉

第二十六步：勾芡 水和淀粉比例1：1

第二十七步：炒制

第二十八步：淋少许明油

第二十九步：出锅

‘肆’ 海参全家福是哪里的菜具体做法是什么新手制作时需要注意哪些地方

海参全家福是山东的菜，这道菜主要材料就是海参，海参是一种营养价值非常高的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素等成分，在中医学中，具有补肾滋养的功效。海参全家福除了海参作为食材外，里面还配有鱼肚、墨鱼、虾仁、鸡胸肉、鸭肫、冬笋等食材搭配而成制作的菜系。

‘伍’ 年夜饭，你会买什么海鲜准备怎么制做呢

因为居住在海滨城市，家里的人都喜欢吃海鲜。年夜饭作为一年当中，最重要的家庭盛宴，海鲜一定是必不可少的。

海鲜作为家里年夜饭的颜值担当，自然也不能太马虎，过年了就要吃点好的！一年不就这一次么？所以我准备买这几样海鲜：

鲍鱼

鲍鱼虽然看上去比较高大上，其实价格并不算太贵，一般中鲍也就十几块钱一只，计划买九只鲍鱼。八只简单的清蒸一下，剩下的一只搭配其它海鲜来个【海味全家福】。

‘陆’ 青岛的海鲜比较有名，他们那里的海鲜真的很好吃吗

青岛是个临海的城市，所以这里的美食大都是海鲜，在烹饪海鲜的店非常多的青岛，你知道要去哪里吃美食才不会被坑吗？快来看看这篇文章吧，它会告诉你答案的！

‘柒’ 你觉得家庭聚餐最必不可少的一道菜是什么

家庭聚餐我家里比不可少的一道菜，那必须是《海味全家福》因为从小在海滨城市长大，骨子里已经渗透进浓浓的海鲜味。加上母亲她老人家一直在水产公司工作，父亲又是当了一辈子海军。所以家庭聚餐，那必定是要海鲜当家！因为二老年纪已经大了，所以不能吃太多的食物。所以《海鲜全家福》正好满足这方面的需求，一盘菜里可以包含七八种海鲜，这么烩制在一起，你中有我我中有你。所以是我家里聚餐的不二选择！隆重退出家庭版《海味全家福》

这道菜也是我们这里婚宴以及款待嘉宾的必备菜，但做法也不一定相同。主料可以按照自己的喜爱，自由搭配。小贴士:第一，全家福主要在选择的食材上，必须新鲜无异味。第二，自己家中制作可以有什么搭配什么，并不一定非要那么多品种。但一定要把海鲜清洗干净，保证无泥沙不影响口感。第三，海鲜焯水要迅速，只要食材略微打卷即可捞出。如果有冰水最好过冰水，这样更能保证食材的鲜嫩。

‘捌’ 怎样做海鲜全家福

当家里宴请宾客，或者有啥好事一定需要一些不可缺少的美味大菜，现在我们就一起看下海鲜全家福的做法，了解一下怎样做海鲜全家福。

海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福所需要准备的食材和调味料：猪肉虾 海螺海参油 盐黄瓜生抽五香粉料酒葱 胡萝卜胡椒粉。

海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福：

1.将海螺去壳后切成薄片，然后放入温水中焯一会

2.焯熟之后捞出，放入冷水中过一遍，将海参洗干净后放入睡懒觉浸泡

3.切成丝，将虾去壳去虾线，撒些胡椒粉，倒入料酒拌匀

4.腌制20分钟左右，放入油锅中炸，将切成片的猪肉放入五香粉和盐中

5.拌匀腌制一会，再放入油锅中炸，将胡萝卜和黄瓜都放入锅里炸

6.将葱丝放入锅里翻炒出香味，放入虾仁和肉片

7.快速翻炒片刻，然后倒入黄瓜和胡萝卜

8.快速翻炒，放入海螺片，放入海参和盐

9.继续翻炒均匀，然后就可以出锅了。

海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福贴心提示：

因为这些食材都是熟的，因此不用炒太久，快速翻炒片刻就可以了，否则口感会特别老。