青瓜炒虾仁图片高清

1. 秋天多给孩子吃这“健脑菜”，蛋白质比鱼肉高，营养好吃不长胖

“秋天多给孩子吃这“健脑菜”，蛋白质比鱼肉高，营养好吃不长胖。”

秋后大家都忙着进补，进补有各种食谱，对应补的也是不同的功效。对于有孩子的家庭呢，我建议多吃点“虾”，补充蛋白，益智健脑，孩子常吃好处多。

虾肉是公认的高蛋白食物，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，含量甚至比鱼肉还高，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，海虾还富含碘质，对人类的 健康 极有裨益。

经常吃虾，孩子的头脑会更加灵活，身体免疫也比其他孩子强。家长可以 隔三岔五 买一点鲜虾，或是买些冷冻虾仁放冰箱里备用也可以，直接买冻虾仁的好处，最大一个就是省去剥壳去虾线的活儿，节省时间做起来方便，随时想吃随时有，您可以试试，不过有时间的还是建议买鲜的，营养方面可能稍微比冻的好点，剥壳方便孩子吃，费一点劲也无妨。

今天分享一道最适合孩子吃的小炒虾仁的做法，虾仁口味鲜美，低脂爽口，高钙高蛋白，配以青瓜一起炒食营养更丰富，有健脑强身、养胃润燥等功效，适合儿童常食用，营养好吃不长胖，吃完全补到点上。一起来看看做法。

【青瓜炒虾仁】

食材：青瓜，虾仁（盐、胡椒粉各少许），蒜头，红椒，食用油，淀粉汁（水淀粉一大勺、盐少许、胡椒粉少许、鸡粉少许、香油几滴）

1、准备虾仁适量，把虾仁洗干净沥水，撒上盐和胡椒粉调味，腌制一小会备用；

2、准备青瓜一根，均匀削去一部分外皮，洗干净后切成菱形块备用，再剥几个蒜瓣，一点红椒切小块备用；

3、锅里烧开适量水，水煮开后加入适量的油盐（保证营养和色泽），放入青瓜焯煮至沸起，捞出来控水备用；

4、重新起锅放油预热，下入腌制好的虾仁翻炒至变色，断生即可盛出来备用；

5、炒过的虾油留下，继续加热放入蒜瓣和红椒炒香；

6、接着放入青瓜，大火翻炒1分钟，这个时候青瓜基本断生了，加入虾仁；

7、接着加入一勺淀粉汁（水淀粉和少许盐、胡椒粉、鸡粉、香油等混合一起）；

8、大火翻炒收汁就可以吃了，一道鲜香开胃的“青瓜炒虾仁”就做好了。

【制作小提示】

1、虾仁一定要去掉虾线，这样才不会产生多余的腥味，且不会吃出“沙感”。

2、胡椒粉在这里主要起到去腥增香的作用，放多放少无所谓，看个人喜欢。

3、虾仁一定不要炒过头，保证最后吃出来的口感弹又嫩，和青瓜更为相配。

2. 青瓜炒虾仁如何做 青瓜炒虾仁的做法

1、食材明细：青瓜2条，虾仁适量，蒜头3个。

2、青瓜斜刀切块。

3、虾仁挑去肠泥，放点盐抓腌一下。

4、把蒜头拍碎，放入热油中爆香。倒入青瓜快炒。

5、把快炒的青瓜铲起，锅中注入新油，等油热了，放入虾仁快炒，看到虾仁变红色了就把青瓜倒入一起快炒2分钟，最后淋上一个芡汁就大功告成了。

3. 一道青瓜虾仁炒应该怎么做

第一步：取适量的鲜虾，清洗干净之后去掉虾头、去掉虾壳、去掉虾线，将虾仁剥出，再将虾仁清洗一遍，放置一旁备用。

最后我们总结一下青瓜炒虾仁的方法与技巧：大家切记青瓜炒虾仁时不要直接下锅炒，直接下锅炒就错了。炒虾仁时一定要牢记两个技巧，第一个技巧是腌制虾仁。腌制虾仁可以使得虾仁更入味，而且还可以去除虾仁的腥味，使得炒出来的虾仁嫩滑。第二个技巧是炒青瓜时一定要记得大火爆炒，大火爆炒出来的青瓜才脆嫩可口。

另外，虾仁已经足够鲜了，所以我们炒虾仁时就不需要再额外添加鸡精、蚝油等调味品了。

4. 黄瓜炒虾仁的作法

黄瓜炒虾仁的做法步骤

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  盛入盘中，即可享用。

5. 虾仁炒黄瓜怎么做好吃

如下：

主料：黄瓜100g，明虾5只。

调料：食盐适量，蒜适量，调和油适量。

1、黄瓜取出，明虾取出备用。

6. 虾仁青瓜的做法，虾仁青瓜怎么做好吃，虾仁青瓜

青瓜炒虾仁的做法步骤

1
青瓜斜刀切块

2
虾仁挑去肠泥，放点盐抓腌一下

3
把蒜头拍碎，放入热油中爆香

4
倒入青瓜快炒

5
把快炒的青瓜铲起，锅中注入新油，等油热了，放入虾仁快炒，看到虾仁变红色了就把青瓜倒入一起快炒2分钟，最后淋上一个芡汁就大功告成了

7. 清炒虾仁黄瓜的做法，清炒虾仁黄瓜怎么做好吃

1.黄瓜洗干净，去皮后一分为二后，切斜刀

2.新鲜虾去壳，挑去沙线；香菜和葱以及蒜瓣切小

3.起油锅，下蒜瓣爆香

4.加入虾仁，翻炒略微变色

5.倒入黄瓜

6.翻炒到黄瓜变软出水

7.加入适量的胡椒粉

8.适量的盐调味，翻炒均匀

9.撒入香菜，即可出锅

10.清新香甜的清炒黄瓜虾仁来咯

8. 黄瓜炒虾仁怎么做窍门

黄瓜炒虾仁要想做的好吃可以这么做：
1、黄瓜洗净后切滚刀块，虾仁去除虾线，然后加入一点盐腌制一下，葱切碎。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中。
3、将虾仁翻炒至两面变色出香味后放入葱。
4、翻炒几下煸炒出葱香味，然后将黄瓜块放入锅中。
5、翻炒几下后放入适量蚝油，再将蚝油和其它食材炒匀即可。