老式拌面高清图片

Ⅰ 广东“云吞面”是一道什么样的美食有哪些特色与做法

云吞面的面是广式碱水面。云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞
云吞面的做法
做法一：
想要烹饪出美味的云吞面，那么我们首先应该注意准备好食材，主要是准备好馄饨、面条、调味品了。
首先我们是应该在大碗中加入盐和生抽的了，同时还应该及时的加入开水，选择备用。然后我们要将面条放入锅中，加水煮开至断生，这时候我们就可以将面条捞出了，之后我们要在其中放入有盐和生抽的大碗中备用。大家选择把馄饨倒入锅中，然后选择煮到三至五分钟的时候，我们就可以捞起摆在面条上，这时候就可以开始吃了。
做法二：
在烹饪云吞面的时候还可以试试其他的吃法，我们推荐大家去吃比较简便的云吞面吃法，我们可以准备好方便面、馄饨、青菜、紫菜，对于调味品也应该准备充分。
首先大家应该在锅里加入足够的开水，然后选择放入适量的盐，焯熟青菜之后备用。我们选择先把馄饨煮熟，放入少许紫菜一起煮。之后大家应该选择把方便面及调料放入锅里，煮熟后盛出。这时候我们再焯好青菜，并码入碗里就可以开始吃了。

Ⅱ 福州拌面的做法和配料

用料

主料

Ⅲ 凉拌面的做法，凉拌面怎么做好吃，凉拌面的家常做法

凉拌面的做法，凉拌面怎么做好吃，凉拌面的家常做法

• 1、葱油拌面

  食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

  做法：

  1.葱切段备用。

  2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

  3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

  4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

  5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

  

Ⅳ 潮汕拌面的肉末怎么做

家常肉末拌面

小贴士

配菜还是随大家喜欢，想放什么就放什么。
方子中所给出的调味品分量仅供参考，亲们可以凭口味酌情增减。
面条一定要尽快吃，不然会坨成一团。
以上食材所作为三人份量。
红薯淀粉也可以换成其他的淀粉，比如玉米淀粉、薯仔淀粉等。

Ⅳ 热拌面怎么做简单又好吃窍门

材料：小葱适量、细面条一把
做法：
第一步：将小葱洗净，去掉葱白部分，将绿叶部分切成长段备用。
第二步：锅中热油，下入备好的葱段，用小火慢慢炸至焦黄。
第三步：炸葱段时，有一点点的黄绿色时，就要停火了，否则烧焦了会影响口感。

第四步：4勺生抽、2勺老抽、1勺糖调成汁，锅内稍微降温后，将调入锅中，再慢慢熬2-3分钟，全程小火，熬至葱油与调料融合就可以了。
第五步：熬好的葱油颜色偏深但透亮，香味十足，可以将葱油装罐备用
第六步：锅中烧水煮面，煮到面条漂浮、没有白芯捞出，淋上刚才熬好的葱油汁，把面条拌匀就可以开吃了。喜欢吃辣的朋友，也可以加点小米辣点缀提味。

第二道：雪碧拌面
雪碧拌面是黄磊老师的一种私房做法，最近两年很火。其实和鸡丝凉面做法差不多，只是用雪碧替代了调料里的糖，雪碧清爽的口感加入拌面，还真挺好吃的，甜、爽还有汽水独特的气泡口感。如果家里正好没雪碧，就用1勺糖来替代雪碧也可以。轻松还是很推荐雪碧拌面的做法，天热的时候来一碗，特别舒服，值得尝试哦！

材料：鲜面条一把、葱花、蒜、胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉
第一步：小葱、大蒜切碎备用，黄瓜、胡萝卜刨成丝，鸡肉提前加盐腌制30分钟
第二步：锅中烧水，煮面条、焯水胡萝卜丝，胡萝卜丝稍微焯下就可以捞出了
第三步：另起锅，烧水煮鸡胸肉，煮好晾凉撕成鸡丝

第四步：这时来准备料汁：葱花、蒜粒、白芝麻、辣椒粉，淋少许热油，浇香干料
第五步：干料中加入1勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺老干妈、1勺芝麻酱、3勺雪碧（或两勺糖），搅匀即可
第六步：将煮好的面放入调好料汁的碗中，摆上焯水后的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝，拌匀就可以吃了

Ⅵ 鸡架拌面怎么做

即将春节，这个节日有些特殊，不宜到人员密集场所聚餐，下面介绍一个性价比很高的菜——拌鸡架，老少皆宜，更适合聚会喝酒聊天。为什么说这个菜性价比高呢，因为鸡架便宜，一个鸡架也就5块钱左右，煮鸡架的鸡汤还可以再次利用，做成鸡汤或者鸡汤面。

Ⅶ 面条干拌面怎么做好吃窍门

主料

• 面条适量

• 辅料

• 芝麻酱适量

• 辣椒油适量

• 花椒油适量

• 蒜蓉适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 白糖适量

• 香油适量

• 榨菜末适量

• 熟芝麻适量

• 微辣口味

• 拌工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

干拌面的做法步骤

• 

  9

  上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

Ⅷ 简单好吃的葱油拌面

英文名
Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce
主要食材
面，香葱，食用油，酱油，黄瓜丝，姜，食盐，鸡精，白糖，料酒，桂皮，八角，麻油，猪油
分类
小吃，家常面食
口味
鲜香
快速
导航
做法二做法三做法四做法五菜品特色营养价值
做法一
步骤
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
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其他葱油拌面图片
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
做法二
食材
面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽
步骤
1.准备食材。
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
葱油拌面
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱花即可。[2]
做法三
食材
主料：面条250g，香葱适量
辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许
步骤
1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。
葱油拌面
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有关葱油拌面杂图
小贴士
如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右。
调味料没有写明具体的用量，可按个人口味。
如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
做法四
食材
主料：面粉500克。[3]
辅料：猪肉300克。
调料：食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。[3]
步骤
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。[3]
葱油拌面
2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。
3.大葱葱白切丝，小葱切段备用。
4.锅内倒足量的植物油。
5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。[3]
7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
葱油拌面
9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。
10.用压面机压面条，煮熟。
11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。[3]
烹饪技巧
熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。
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葱油拌面
做法五
食材
面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。[4]
步骤
1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。[4]
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。
3.放入切好的香葱段。
4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。
6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。
7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。
8.淋上酱油，将面拌匀。
9.装盘点缀些葱段即可。

Ⅸ 江南的冷拌面有哪些特色

• 猪肉丝75克

• 咸菜125克

• 毛豆75克

• 蘑菇4个

• 面条200克

• 橄榄油适量

• 薄盐3勺

• 生抽适量

• 砂糖2小勺

• 酱香鲜2勺

• 料酒1勺

• 香醋2勺

• 葱油少许

• 辣椒2个

• 蒜头2瓣

• 生粉1小勺

• 盐少许

• 花生酱1勺

家常冷拌面的做法步骤

• 1

  制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜

• 

  12

  取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁，加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可

Ⅹ 家里只有一些普普通通的酱料时，应该怎么做拌面呢

你好，我是一名小厨师，我热爱食物。我很高兴能回答这个问题! 面条的酱料有很多种，如炸酱面、面条等等。我习惯做卤面，家里人都喜欢吃，而且配菜多，营养更全面。配方也很简单，头天晚上做好陆子，第二天早上用清水煮面，浇上陆子就可以吃了，很方便。 将干香菇和姬松茸浸泡，然后采摘小香菇，将香菇切成片状。瘦肉切成丝，用料酒、盐、水淀粉腌制半小时。

然后加入自己喜欢的菜，面条就做好了。在炒锅中，加热并加入色拉油。油七成热时，加入蛋液，快速翻炒后取出。锅内热油，加入切好的葱、蒜炒香，加入面酱、盐、虾皮翻炒，再加入番茄沙出水，最后加入鸡蛋翻炒，再加入少许水，不要太多啊！然后再加入面酱。再翻炒1至2分钟。