碳烧烤牛肉店图片大全高清图片

⑴ 炭火烤肉的餐馆简介

炭火烤肉，一家韩式炭烤小店，环境还可以，蛮清爽的。特色烤牛肉很有特色，事先腌制好的大块肉，很有东北烤肉的味道；五花肉的酱料挺韩式的，用生菜包起来，加些蒜片和青椒，吃起来很过瘾；冷面，酸酸凉凉的很好吃，很有咬劲；还有石锅拌饭等等，味道都还蛮正的。
特色服务：有送餐，提供在线菜单。

⑵ 碳烤全牛的腌制方法

碳烤牛肉它是大家生活起居中很普遍的一种吃羊肉的方式了，牛羊肉这类肉类食品是十分受人热烈欢迎的由于其对比于别的的肉类食品而言，营养元素是较为高的其带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪及其别的针对身体有益处的营养元素，针对运动健身者而言是很好的一种挑选。在制做碳烤牛肉以前都是将其腌渍一下，下边就来介绍一下其腌渍方式。

1.养血健脾养胃

牛羊肉是健脾养胃养血之品，也是健壮人体的滋补品。常吃羊肉,尤其是小黄牛肉，能够 健脾益胃，补血补气，强筋骨，利湿消肿。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。

2.推动康复治疗

牛羊肉非常适合术后的病人服用，它能够 补充失血过多，修补组织，推动伤口修复。心血管疾病病人服用牛羊肉也较适合。

3.减肥瘦身

由于牛羊肉的蛋白质含量比生猪肉高得多，可是人体脂肪和胆固醇的成分却比生猪肉少，因此常吃牛羊肉不但可减肥瘦身，还可得到身体需要的蛋白。

⑶ 牛肉哪个部位烧烤最好吃

牛眼肉烤着吃最好

烤肉一般要具有嚼劲、鲜嫩才会好吃一些，所以烤牛肉可以选择牛眼肉，牛眼肉是牛前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质比较细嫩，蛋白质以及脂肪含量较高，口感香甜多汁；适合烤、煎烤，所以烤牛肉时可以选择牛眼肉。

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⑷ 碳烤肥牛切配的工作是那些

从牛肉采购后所有主料，腌料的切配，有的甚至包括腌制都是砧板的工作。

碳烤肥牛的腌制方法：牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有关图片(19张)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。

制作过程
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

主料：牛肉（瘦）(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
制作烤牛肉的腌汁 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法： 1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
1:牛肉买回后切厚片,漂水
2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,
3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,
4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,
5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,
6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,
7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,
8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,
9:牛肉腌好可以马上用.

⑸ 牛肉串烤多长时间口感最好呢烤牛肉串的做法是什么

已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可，个人比较推荐的做法是半肥瘦的牛腩肉洗净，牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细，牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀，加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味，青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小 用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入烤箱。

⑹ 自家烤牛肉,哪一部分牛肉最适合

你好，自己在家烤牛肉，用牛臀尖肉最适合。具体做法如下：
原料：牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有关图片(19张)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。
做法：
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍
4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
希望能够帮助你。

⑺ 烤牛肉用什么部位

用里脊肉。

烹饪牛肉，不同部位因紧实、肥瘦程度不同，对应的烹饪方式并不相同，比如里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆。

胸肋肉层密集，筋膜众多，肥瘦均匀，韧性较强，适于炖、蒸、做汤；后腱子肌纤维较厚较硬，缺乏脂肪，更适合红烧、卤、酱。

(7)碳烧烤牛肉店图片大全高清图片扩展阅读

烤牛肉的做法：

主料；牛肉200克、大葱一根。

辅料；烧烤料适量、生抽5克、细砂糖6克、蚝油5克、料酒15克、盐1克、胡椒粉1克、玉米淀粉3克、姜汁3克、熟油一大勺。

家常烤牛肉的做法

1、牛肉，洗净泡出血水切薄片。

⑻ 炭烤牛肉怎么做

用料

主料

⑼ 炭烧烤牛肉怎么做

用料 牛肉 400g 五香粉 10g 孜然粉 20g 辣酱粉 20g 白砂糖 20g 花椒粉 5g 食盐 5g 芝麻 10g 食用油 适量 烧烤味牛肉干的做法 牛肉洗干净入凉水煮熟去血；捞出后沥干水分；晾凉后切成1cm粗的方条备用 锅中放入约50ml食用油，油热后放入牛肉条煎至炭烧烤牛肉怎么做