青椒猪头肉湘菜高清图片

‘壹’ 教你做简单下饭的农家香辣猪头肉，弹性十足有嚼劲，你学会了吗

说到猪头肉，就会想起小时候过年时的快乐美好时光。以前在农村，快要过年的时候，家里养有猪的都会杀上一头猪留着过年，小编家虽然也养有猪，但是在平常的日子是很难吃上猪肉的，也只有等到过年的时候才能大口大口地吃上肉，而让我最怀念的应该是猪头肉了，猪头肉的做法还是挺多的，比如白切猪头肉、爆炒猪头肉、爆炒猪头肉、卤猪头肉等等，而小编就特别是妈妈做的香辣猪头肉，吃起来一点也不肥腻，反而越吃越上瘾！

好了，这道美味下饭的猪头肉就做好了，看着有没有流口水？吃起来绝对是肥而不腻，口感一级棒，越嚼越香，越嚼越停不下来，想吃的朋友们也赶紧学着做起来吧，保证香辣可口，回味无穷，相信不会让大家失望的，行动起来吧，跟家人一起分享你亲自动手做的美食吧！

‘贰’ 很多人都喜欢吃猪头肉，很好吃吗是怎么做的

‘叁’ 青椒炒猪头肉的做法

前言
食用猪头肉的日子要暂时告一段落了，猪头肉炒青椒非常的下饭，也很快手。青椒用开水淖烫后，口感和颜色都保持得特别好。
材料
主料：猪头肉50g、青椒80g；
辅料：油适量、盐适量
青椒炒猪头肉
1
青椒切块。
2
下开水中绰烫至断生。
3
捞出晾凉。
4
起油锅下青椒。
5
加一点点盐快手翻炒。
6
下猪头肉片。
7
滑散炒入味，即可出锅。
小贴士
1、青椒用开水淖烫至断生，保持口感和颜色。
2、快手翻炒这道菜。

‘肆’ 青椒拌猪头肉的做法，青椒拌猪头肉怎么做好吃

• 主料

• 熟猪头肉

  500g

• 青笋

  1根

• 红灯笼椒

  半个

• 青辣椒

  1个

• 辅料

• 大葱

  1根

• 蒜泥

  适量g

• 辣椒油

  适量g

• 食盐

  适量g

• 醋

  适量g

• 味精

  适量g

• 步骤

• 

  13.最后加入辣椒油和芹菜叶，拌匀即可

‘伍’ 青椒炒猪头肉的家常做法

农家小炒肉
食材准备
主料：鲜猪头肉、青椒(尖椒为上)。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制作步骤
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
鱼香肉丝
料：猪里脊肉150克;
配料：青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);
佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);
调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注：一大勺就是一汤匙，等于15ml);
做法图解做法步骤：
1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;
2.水发木耳、青椒切丝;
3.葱、姜、蒜切好备用;
4.调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁);
5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒;
6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀;
7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看;
猪肉炒蒜苔
用料：蒜苔200g猪肉150g食盐适量蒜适量生抽适量老抽适量调和油适量
猪肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗净切小块备用
2.大蒜拨适量，大概4-5瓣左右，用刀切成小块放油里，待进味道
3.放肉进锅里，反复炒几下
4.然后锅里放洗好备用的蒜苔，翻炒
5.蒜苔可根据自己的喜欢炒熟点或者生一点，大概7、8分钟就可以出锅了

‘陆’ 卤猪头肉炒辣椒怎么做好吃

用料

青椒 5个

姜，蒜，洋葱 适量

卤好的猪头肉 一块

盐，鸡精 适量

卤猪头肉炒青椒的做法

• 卤猪头肉切片

  

小贴士

猪头肉用卤汁卤过后吃起来肥而不腻，也可以用来凉拌

‘柒’ 猪头肉炒青椒怎么才能炒好吃

猪头肉炒青椒

怎么做才会好吃

个人觉得

这个挺简单的

把猪头肉切大小适合的片备用

青椒洗净

用手掰开大小适合的小块

锅里不用倒油

因为猪头肉还是油腻

把猪头肉先下锅翻炒

加入青椒

一点点调味

就可以了

不过

猪头肉还是应该少吃

不利于身体健康