1. 蔬菜图片大全大图，蔬菜图片
提起蔬菜图片大全大图，大家都知道，有人问蔬菜图片，另外，还有人想问蔬菜种类及图片，你知道这是怎么回事？其实蔬菜种类大全图片，下面就一起来看看蔬菜图片，希望能够帮助到大家！
这个叫洋葱，以下是他的介绍：秋冬季节家常菜100种。
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。
洋葱的起源已有多年历史，公元前年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。
洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个(中国、、美国、日本)之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、、等地。100道素菜菜谱大全。
洋葱由于原产于性气候区，当地气候变化，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化–短缩的盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮功能的鳞，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。
洋葱供食用的部位为地下的鳞(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞小，外表白色或略带绿色，肉质，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
国人常惧怕其辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。
洋葱的品质要求：以葱头，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮后，不，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根类、芽苗菜、果菜类、菌类，如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜。
蔬菜种类
叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜等。
根类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、芋、薯仔、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜(地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、莲藕等。常见100种蔬菜图片。
芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。蔬菜简笔画图片大全。
蔬菜种类
花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、西葫芦、番茄、茄子等。瓜类蔬菜图片大全大图。
菌类：、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。
以上就是与蔬菜图片相关内容，是关于蔬菜图片的分享。看完蔬菜图片大全大图后，希望这对大家有所帮助！
2. 谁有好吃的菜谱大全,好吃的菜图片
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 扒鲍鱼芦笋
制作原料： 水发鲍肉400克。 芦笋30克、水发冬菇100克。火腿20克。湿淀粉15克。绍酒刀克、精盐2克、味精10克、清汤适量、糖色、花椒油10克。
扒鲍鱼芦笋的做法：
扒鲍鱼芦笋
1、将鲍鱼去掉边缘，劈成薄片，摆在盘子的一边成长方形，芦笋的中间截开，整齐地摆在盘子的另一边，火腿切成像眼片，摆在芦笋上面。
2、冬菇切成细丝，剩汆火腿也切成细丝，均摆在鲍鱼和芦笋中间，在装摆鲍鱼芦笋的盘内滗入绍酒、精盐、清汤，入笼蒸3分钟左右取出，将汤放入锅内。加绍酒、味精用湿淀粉勾芡，烧沸后将一半浇在芦笋上，汆下的一半加入糖色，淋花椒油，浇在鲍鱼上即成。
3. 年夜饭菜谱图片
年夜饭菜谱大全（图片）
年夜饭都有什么菜呢？每个地方都各不相同，下我为大家打来了舞蹈年夜饭菜谱，一起看看吧！
第一道菜：家常羊肉火锅
制作步骤:
羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅;水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂 ;先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料， 火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类 ;然后倒入煮羊肉的汤 ，羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐 。
第二道菜： 五元蒸鸡
制作步骤:
莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟;(数据由【豆果网】douguo.com提供)一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。
第三道菜：年年有鱼
制作步骤:
材料：草鱼一条 小米辣椒 西红柿一个 紫苏 大葱 姜块 蒜头(蒜要多一些) 辣椒酱 胡椒粉 盐 油 香葱 高汤
做法：1.首先把鱼收拾干净 2.大葱、姜片、蒜瓣放入搅拌机中打成汁 3.把葱姜蒜汁浇在鱼身上，抹匀，腌制30分钟4.西红柿切大片4.西红柿切大片，姜2片，蒜瓣几个，大葱2段，小米辣椒切成段，干紫苏泡发(要是用新鲜的紫苏，那味道一定会更好的)，姜2片，蒜瓣几个，大葱2段，小米辣椒切成段，干紫苏泡发(要是用新鲜的紫苏，那味道一
5.锅内加高汤烧开后放入蒜瓣、姜片、葱段、西红柿、辣椒酱、小米辣椒煮5分钟，大火，把腌制好的鱼放入，同时加入紫苏，盖盖，大火煮3分钟，调入盐、油、胡椒粉，香葱碎，煮2分钟即可出锅。
第三道菜：梅菜扣肉
制作步骤:
有鱼就有肉，而且是大鱼大肉，过年可不能搞个小炒肉，显得太小家子气了!必须得上大块大块的.扣肉才有味!
扣肉色泽金黄、造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，酥而不烂、肥而不腻,味道芳香、肉片味纯，食之软烂醇香;当咀嚼一块，满嘴流油的时候，只觉得味美而感觉不到肥腻。
扣肉的制作方法也是比较隆重的，不像小炒肉那么简单易做。做扣肉必须选择那种瘦中有肥的五花肉，很多农村的家庭会自己家杀年猪，在卫生上和气氛上都得到了保障。
猪肉皮一定要留着，且一定要刮洗干净，用火把上面的毛烤掉也是可行的，然后再下锅把一整块肉煮烂之后，沥干水分下锅炸至深红色。炸好的五花肉才能放调料去蒸。
第四道菜：蚂蚁上树
制作步骤:
粉丝提前用冷水泡软沥干，剪成段，肉末中加盐、料酒、生抽抓匀腌制，姜蒜切末备用，热油中下肉末划散，再下入姜蒜末炒出香味
将肉末拨到一边，下豆瓣酱炒出红油，再将肉末和豆瓣酱混合炒匀下入粉丝加小半碗清水至粉丝边缘，加少许生抽、盐炒匀，小火煮到锅内还有一层汤时，关火，撒入葱花炒匀。
第一道菜：全家福
制作步骤:
湖南传统家宴的头道菜，以示合家欢乐，美满幸福。用料比较简单。一般主料：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉条、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将肉皮刀解成骨牌块。鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
;4. 菜谱大全带图片和做法
菜谱大全带图片和做法
菜谱大全带图片和做法，家常菜都是我们生活中不可缺少的，这样的菜系虽然常见，但是口感还是相当不错的，下面可以尝试制作一下，下面为大家分享菜谱大全带图片和做法。
食材
金针菇 200g
胡萝卜 50g
红辣椒 1个
瘦肉 50g
生粉 少许
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
菜谱家常菜做法/步骤
先将瘦肉切成丝，加入少许生粉、盐拌匀腌制15分钟；
金针菇切去根部后洗净沥干，胡萝卜、红辣椒切成丝，葱切花，姜切丝，大蒜切碎；
锅内放油，待油烧热后放入腌制好的瘦肉丝，大火炒至瘦肉丝变色后舀出待用；
锅内余油，放入胡萝卜丝、金针菇、红辣椒丝、姜、蒜，大火翻炒两分钟后放入适量的盐炒匀；
倒入炒好的瘦肉丝，炒匀后放入葱花、生抽炒匀即可。
如果再加一些青椒丝效果会更好一些。
食材
蛏子 600克
黄豆辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
生姜片 5片
八角 2粒
桂皮 1块
大蒜头 6粒
香葱 半棵
香菜 1棵
花椒 适量
方法/步骤
蛏子是一种最常见的海鲜，味道鲜美，卵圆形、柱状；有鲜活的、也有蛏子干。粤菜的.做法经常做法红烧。
新鲜蛏子600克，购买后先放在水里加点盐养一下，让蛏子吐出脏物。
锅里放水，搁置蒸锅架，将蛏子隔水蒸；蒸开张开即可。检查一下有无泥沙，去除。蛏子的贝壳边有2条黑线，可撕去也可不撕去。
在蒸蛏子的同时，准备好八角、桂皮、花椒，剥好大蒜头，大蒜头可用刀背压扁。
铁锅微火烧热，放食用油，放入生姜、香葱、大蒜头，略煸。加水、八角、桂皮、黄豆辣椒、酱油烧开，再煮2分钟，让味道湛入到汤里面去。水不要太多。
加入蒸好的蛏子，翻炒几下，让汤汁浸泡蛏子。盖上锅盖，大火烧开后，再小火烧煮2分钟。
掀开锅盖，加适量盐和味精。注意：盐要最后加，因为加早了会让蛏子肉缩小、变干，显得不肥美。
关火出锅，点缀一棵绿色的香菜，美美的、鲜鲜的，蛏子肉质饱满又嫩、新鲜肥美；家里顿时飘满了大海的气息。
工具/原料
蔬菜
蘑菇
鸡蛋
猪肉
方法/步骤
香菇肉。酱焖杏鲍菇。焖猪肉片。素炒韭菜。
猪肉片胡萝卜丝。煎鸡蛋。蛋花汤。一碗面。
饺子。饺子的做法非常复杂，要备好馅，备好饺子皮，在包饺子，在煮。
西葫芦洋葱香菇菜肴。西葫芦又叫角瓜，都是要做好备料才能炒菜。
辣椒猪肉片--西红柿肥肉片--黄瓜丝辣椒酱---猪肉丝胡萝卜丝。
家常菜是日常大家经常做的菜，做法也是根据菜肴的需要的样式来做。
5. 菜谱大全带图片和做法
主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水。
茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。
锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
炒锅内留少许底油（油一定要少，因为茄子本身有油了），放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒。
加入青红椒翻炒；放入炸好的茄子同炒；最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水）翻炒均匀即可。
6. 大食堂菜谱及图片窍门
食堂菜谱大全带图片
现在，很多机关单位里都有食堂，不但比饭馆做的饭菜还要好吃，面明价格便宜，在食堂可以吃到哪些美味的菜肴呢?首先要能做出健康的饮食才是最重要的，今天我们把一些食堂家常菜谱大全和制作方法分享给大家，让你轻松做出食堂里的美味来。
食堂菜谱大全
一 包子、蛋糕、油苏、三鲜汤 西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、 红烧鱼块、猪肉炒豆干、 炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜、 五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、猪骨海带汤 玉米骨头汤
二 馒头、猪肝炒粉、麻圆 姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、 荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、皮蛋瘦肉粥 生炒猪舌、炒胡瓜、生炒大白菜 白切鸡、炒豆腐干、鸡爪煲鸡骨草 炒生菜、马蹄猪骨汤
三 扬州炒饭、火腿炒面、茶叶蛋 红烧排骨、红烧全鱼、清炖猪手 西芹炒猪肚、牛腩炖萝卜、 、粟米骨头汤 、炒豆芽、蒜蓉菜心 油炸白带鱼、炒木瓜、炒芥菜 、鱼头豆腐汤 、猪骨煲菜干
四 花卷、咸卤蛋、油条、白粥 尖椒炒鸡杂、猪肉炒尖椒、红烧肉 梅菜扣肉、三杯鸡、煮猪红、炒包菜、豆芽猪骨汤 鱼煮水豆腐、炒青瓜、炒上海青、猪骨煲清补凉
五 包子、炒河粉、 白萝卜烩牛肉、梅菜扣肉、 花生焖猪手、鸡腿炒尖椒、鸡蛋饭、青菜肉片汤 酸甜排骨、炒冬瓜、 粤式咸卤蛋、炒马铃薯、炒小白菜、猪骨莲藕汤 炒时菜、鸡肉炖黄芪
六 馒头、小茏包、蛋卷、三鲜汤 白萝卜焖鸡亦、 黄瓜炒肉丸、鸭肉炖荷南豆、午餐肉炒粉丝、潮州卤鸭、 红烧牛腩、炒萝卜、炒黄瓜、炒通心菜、肉片金针汤 炒高丽、冬瓜猪骨汤
日 牛肉片、火腿炒面 清蒸鲩鱼、叉烧肉、 香芋炖排骨、花菜炒肉丝、炒河粉、白粥 鸡亦炒花兰豆、炒西芹菜、 、红烧松子鱼、煮猪红、炒上海青、冬瓜哈蜊汤 、炒大白菜、排骨萝卜汤
食堂大锅菜菜谱大全
炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高;原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”;也可将某些原料(如青笋尖)入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。
炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、薯仔、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如薯仔(切丝)冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。
炒大锅素菜时还应注意，不能将原料炒得过熟，一般炒至断生或熟就可以了。因为成菜起锅装入大盆后，菜肴的余热还会将原料进一步“沤”熟(即常说的“后熟”)。另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜(特别是烹制烧烩菜)，以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜时粘锅。
大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍。
这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。
一、炒大锅荤菜
炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大一些。答案补充炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时，主料(肉类或禽类)码芡要厚一些、干一些，且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后，再下锅与辅料一起炒制成菜;若是主料的量太大，则可分几次下锅滑熟;辅料(蔬菜)则应事先用少量精盐码味，再挤去部分水分，以使其下锅后水分较少且容易成熟;也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生，再与主料一起烹制成菜，以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也应事先调制好，滋汁的用量也应少于小锅菜，但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些。
其原因是：炒大锅菜时火力不足，原料中的水分不易蒸发，因此滋汁中不应有太多的水分。总的来说，炒这类大锅荤菜实际上已不是传统意义上的“炒”，倒是有点像在“烩”菜了。即先在锅内放油烧热，再下入小配料(姜葱蒜等)炝香，然后下入经过处理的主辅料，接着快速翻匀，烹入滋汁，芡熟即可起锅。
二、炒大锅素菜
炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高;原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”;也可将某些原料(如青笋尖)入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。
炒含水较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、薯仔、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如薯仔(切丝)冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。
食堂一周菜谱案例：
星期一
早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤
晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤
星期二
早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆
中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤
晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜
星期三
早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜
中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤
晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒薯仔瘦肉片、素藕片、
麻花瘦肉汤ぁ―
星期四
早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝
中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤
晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜
星期五
早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜
中：鸭烧薯仔、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
蛋瘦肉汤
晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤
星期六
早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜
中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤
晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝ぁ―
星期日
早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝
中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤
晚;粉蒸肉、孜然薯仔、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤
7. 哪里有那种上面是菜的下面是菜谱的图片 也就是图文结合的菜谱 文字和菜在一张图上面
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