红烧大盘鱼高清图片

㈠ 求“一个大盘子装着一条很小的红烧鱼”的图片！

你要的大概是这个吧。很搞笑啊。笑死我了。哈哈哈哈哈哈哈。

㈡ 红占鱼是什么鱼怎么烧

• 金线鱼科Nemipteridae金线鱼属Nemipterus 鱼类

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• 干煎红衫鱼

  材料：红衫鱼3条，酒，粗盐

• 做法：

  1、先用酒腌过，再放入粗盐腌上，用保鲜纸包好，放进冰箱过一夜。
  2、第二天拿出来用水洗净，再放锅里慢火煎熟便可。

㈢ 红烧鱼怎么做好吃又简单

鱼在烹制前，先用姜和料酒腌制一下，也能有效去除腥味，而保留鲜的味道。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鲈鱼：1条、盐：2克、料酒：1汤匙、蒜末：2茶匙、葱段：15克、姜片：15克、酱油：2汤匙、糖：10克、八角：1个、油：适量、浓汤宝：适量。

1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

红烧鱼是一道非常经典的家常菜，每到比较隆重的时刻，妈妈就会精心烹制一道这样的佳肴。它外表油亮，酱汁包裹在一肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。

㈣ 哪种鱼最适合红烧呢

适合红烧的鱼的品种是比较多的，很多淡水鱼都非常适合红烧，红烧以后能够使肉的品质，口感和营养更加的好，一般情况下来说，海鱼并不是特别的适合红烧，更适合清蒸，所以说，像草鱼，鲫鱼等这些淡水鱼来说，进行红烧是比较好的，因为它们的腥味比较重，红烧以后能够去除腥味。

㈤ 每次做红烧鱼，最后鱼都散架了，太不美观了，有什么办法吗

鱼的鲜美早在我们的祖先造字的时候就已经充分体现了，“鲜”字里就有鱼，而鱼必有的鲜，是我们大家很难抗拒的，于是鱼就成了大家餐桌上常见的美味，尤其是过节，待客，更是少不了它。鱼的做法有很多种，其中红烧鱼就是大家很喜欢的一种烹饪方式，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，特别是汤汁拌饭，那更是鲜香味美，连吃两碗都不会嫌多。而大家在做红烧鱼时，鱼如果都散架了，那肯定不美观，而且还会影响食欲，我想这个问题，应该是大家烹饪鱼类食材时的比较常见的问题.

【第四点】鱼在烧制过程中，要小火慢烧，既能入味而且不易冲散。鱼烧制的时间不宜过长，时间过长也容易把鱼烧松散，尤其是用大火烧时更会出现这种情况。烧制时间一般盖盖后烧七八分钟左右，用筷子可以插一下厚的地方，能够轻松插入即可，开盖后，可大火收一下汤汁，汤汁收得差不多时，先把鱼盛出，最后把汤汁勾一下薄茨，淋点明油，浇在鱼上即可，另外鱼在烧制时，尽量少翻动，可采用边烧边用勺子往鱼身上淋料汁的方式，加快鱼的上面成熟。只要这样的步骤做下来，保证再也不会出现鱼散架的问题了。

㈥ 红烧黄鱼怎么做

红烧小黄鱼的做法：

主料：黄鱼600克、黄酒50克。

辅料：油100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、小葱少许、生姜少许、生粉少许、蒜末少许。

步骤：

1、黄鱼洗净后沥干水分。

㈦ 红烧整鱼的做法

鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，

A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，

B.乌醋1小匙，香油少许

1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。

2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。