正宗郭场火锅鸡高清图片

⑴ 郭场火锅鸡做法

郭场火锅鸡做法
用料
鸡 1只只
姜片 8片
大葱 1根
青椒 1个
大蒜苗 4根
花椒 一汤匙
豆瓣酱 一汤匙勺
黄豆酱 一汤匙勺
冬瓜片 适量
泡发木耳 适量
蔬菜、粉丝、米豆腐
郭场鸡（火锅鸡）的做法
首先把鸡炖成合适大小的块状，这一步建议摊主处理，我的鸡是小姨给我的山里土鸡，非常难剁，家里肉末横飞，剁了一个多小时我都快疯啦。
锅里倒入适量的油，等油温6成热了就放入鸡块翻炒，一直不停的翻炒，火保持中大火，翻炒10分钟以上。
翻炒鸡肉10分钟以后，放入姜片，继续翻炒10分钟，把鸡肉盛出来。
锅内倒油，放入一汤匙豆瓣酱、一汤匙黄豆酱，炒出红油后放花椒和鸡肉翻炒几下就加水没过鸡肉炖煮，这个时候放入大葱段。
我的鸡比较老，炖煮了50分钟也没烂，如果鸡比较嫩的话20分钟后就可以进行下一步。放入木耳继续炖煮到汤汁只到鸡肉的一半，加入冬瓜片（冬瓜会出汁水，汤汁会非常鲜美！）冬瓜片煮软以后放入青椒和和蒜苗再煮五分钟就吃吧！
把鸡肉吃完以后，汤汁涮点白菜和粉丝美味极了～
小贴士
嫩点的鸡可以缩短炖煮时间哦！吃肉后的鸡汤涮煮点白菜和粉丝，再来一块米豆腐，美滋滋～

⑵ 怎么做“当阳郭场火锅鸡”

主料：鸡腿4个，火锅底料30克；

辅料：葱-1段，姜-5片，蒜-3瓣，豆油-3汤匙，食盐-6克，蔬菜-适量，老抽-1茶匙，干辣椒-2个，白酒-1茶匙。

⑶ 郭场鸡的做法和配料是什么

主料：鸡腿4个、火锅底料30克。

辅料：葱1段、姜5片、蒜3瓣、豆油3汤匙、食盐6克、蔬菜适量、老抽1茶匙、干辣椒2个、白酒1茶匙。

做法：

1、准备原料。

⑷ 郭场火锅鸡哪里可以学

在河北沧州可以学。

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。

在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区。

火锅鸡怎么做

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。

在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。

食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比制作步骤：将所有料油倒入锅里，大火烧制5成热，依次下入豆瓣酱，红九九火锅底料，泡椒酱。

改小火熬制30分钟，期间要一直均匀搅拌，以免糊锅底，酱酱料水分增发殆尽后加入子弹头辣椒和小米滋粑辣椒熬10分钟左右，加入二荆条关火，然后加入香料粉拌匀，倒入桶里晾60分钟左右，再盖上盖子密封一夜，第二天即可使用，此酱料麻辣鲜香，色泽红润，辣而不燥。

⑸ 正宗当阳郭场鸡的做法

准备材料：三黄鸡1只、当阳郭场鸡煲粉、70克、薯仔2个、葱1棵、蒜4瓣、姜4片、青椒1个、洋葱半个、料酒2大勺、白糖1勺

一、三黄鸡洗净剁成块。

⑹ 郭场火锅鸡的酱那里买

用料：大鸡腿5到6只，蚝油3火锅汤勺，大葱，姜，八角，桂皮，冰糖，小葱，白芝麻，鸡精。

火锅鸡酱香味的做法

1、大鸡腿切三段，不用焯水不用腌制，洗净空水备用。这5个大鸡腿是两斤。

⑺ 湖北郭场火锅鸡是如何做的

1.将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。
2.蔬菜原料也切成块或条。
3.锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。
4.烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。
5.先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。