熏猪耳朵图片高清

① 猪耳朵富含胶质，猪耳朵有哪些好吃的做法

烟熏好的猪耳，放入锅中煮开，这样可以把外面烟熏的脏东西，清洗干净把猪耳捞出放凉，用刀切片，越薄越好，这样更容易入味买回来的猪耳，清洗干净，不用切块，加适量食盐腌制一个晚上。调料：姜蒜末、小米辣、芝麻、生抽、老抽、白胡椒、白糖、盐，淋上熟油，花椒油，鸡精，辣椒油。除了卤猪耳，还可以炒着吃哦，不过炒之前也可以先把猪耳卤一下，这样更好吃。

猪耳切丝放入高压锅内加水， 水不要多，看耳朵多少，放入八角姜片大葱段，生抽料酒。 上汽后十分钟，然后放气开盖， 加盐香油倒入容器中，凉透 放入冰箱冷藏。 品尝一下，这道 耳朵冻，吃吧！ 无论春夏秋冬 都是美味。 。。

② 熏好的猪耳朵怎么吃好吃呢

NO.1 凉拌猪耳朵

准备食材如下：猪耳朵2个，生抽4汤匙，老抽4汤匙，生姜3片，葱15克，八角4个，料酒适量

具体做法如下：猪耳朵洗干净刮净猪毛，先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟，准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美，准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包，将葱和生姜铺在电饭煲锅底，将腌制的猪耳朵放进锅内摆好，再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可，捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条，调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀，浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌，下酒菜制作出来了，美味开吃吧！

③ 烟熏猪耳朵怎么做好吃

工具/原料

• 腊猪耳朵 适量

• 红辣椒 适量

• 蒜苗 适量

• 油 适量

• 大蒜 适量

• 醋 适量

• 白糖 适量

• 辣椒油 适量

方法/步骤

• 材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油

  

注意事项

• 烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。

④ 熏猪耳朵怎么做好吃

主料
猪耳朵 ：适量

辅料
盐 ：适量酱油 ：适量米酒 ：适量

步骤
第一步
清理干净

第二步
生一分木碳火，铺上垫子，放上猪耳朵，熏猪耳朵时同时熏的其它的，比如腊肉，腊鸡，腊鸭，腊肠之类的

第三步
翻面

第四步
熏至金黄

第五步
最后食用即可。

⑤ 青椒炒烟熏猪耳朵怎么做如何做好吃

主料

烟熏猪耳朵（或卤猪耳朵）1只 青椒1个

辅料

油1勺 生抽少量
糖小半勺 鸡精少量
姜片2片 蒜头1瓣
黄酒1勺
青椒炒烟熏猪耳朵的做法步骤
1. 猪耳朵切丝，青椒切块
2. 起油锅，油温热后放入姜蒜爆香，倒入猪耳朵翻炒3分钟。

3. 加盐、黄酒、生抽,加入青椒，加点水继续翻炒2分钟至水收汁

⑥ 很香很过瘾，美味下饭的猪耳朵要如何烧制更好吃

大家应该也是经常在餐桌上吃到美味的猪耳朵吧，吃起来很有嚼劲，富含胶质，适合多种烹饪方法。猪耳朵还含有丰富的蛋白质、脂肪与维生素等，有着补虚损、健脾胃等功效，很受人们喜爱。接下来，我们简单说一下如何制作美味的猪耳朵，这样做吃着很过瘾，下饭还解馋，全家人抢着吃。

（1）凉拌猪耳朵

食材：猪耳，八角，香叶，花椒，姜，葱，西芹，醋，白糖，红油，香油

做法：1、猪耳朵清洗干净，凉水下锅焯； 另取一锅放入猪耳，香料（八角，香叶，花椒，丁香，姜，葱），加水没过猪耳

2、水开后转小火，继续煮25分钟； 取出猪耳，晾凉，置冰箱中。吃时取出

3、斜刀切成薄片，再放入切成粗丝的西芹，加入盐，醋，白糖，红油，香油，拌匀即可食用

⑦ 四川烟熏猪耳朵家常做法怎么做好吃呢

烟熏猪耳的做法

材料
：猪耳500克。卤料：包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料：精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

做法
：1．将猪耳洗净，用开水稍烫一下，去毛冲净备用。
2．锅中加入清水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，再下入猪耳，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪耳放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒起浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪耳，刷上香油，切片摆盘，在上面撒上香菜段即可。

⑧ 美味的熏猪耳怎么做好吃又简单，做法图解

• 主料

• 猪耳朵

  1个

• 辅料

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 艾叶

  1片

• 八角

  1个

• 陈皮

  适量

• 步骤

• 1.猪耳朵一个洗净

• 2.在锅中倒入适量的水再放入洗净的猪耳朵烫下

• 3.在将烫过的猪耳朵捞出来放在盘子里

• 4.在倒入适量的水，把烫过的猪耳朵放进水中在加入红糖，盐，料酒，酱油，姜片一片辣椒一个 在煮下

• 5.将煮好的猪耳朵捞出来放在盘子上

• 6.把艾叶剪成一半，在上面放入红糖（大米少量，茶叶适量）

• 7.在把准备好的小竹子放上去，摆成网状

• 8.在将盘子里的猪耳朵放在小竹子上面

• 9.盖上锅盖慢火?熏上半个小时即可

• 10.最后将熏好的猪耳朵夹出来放在盘子里

• 11.好香的猪耳朵，可以把猪耳朵用刀切了就可以开吃了！

⑨ 猪耳朵富含胶质，猪耳朵可以配什么菜炒好吃

猪耳朵含是熏的猪耳朵我们可能不知道怎么吃，首先熏的猪耳朵在长时间的烟熏过程我导致了了几面的水份大量流失，变得容易存放，而且烟熏猪耳朵比新鲜猪耳朵好吃。但是很多人不会烹饪熏猪耳朵，以下是两种熏猪耳朵的做法有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。