煎饼果子图片大全高清宣传海报竖

㈠ 煎饼果子是什么

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在多处流行。用煎饼卷油条，食用时还可以加面酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”，天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。

北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣面酱。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末，风味尤佳。

煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从1980年代才开始从天津引进。

㈡ 王小弟煎饼果子位于天津古文化街与南市食品街两个旅游景点内，他家煎饼是水发绿豆石磨磨成的面糊，并且面

没去过，不过看你发的那么辛苦给你顶顶吧，

如果帮到你请及时采纳，谢谢。

㈢ 各位大神，能给画一个煎饼果子么

煎饼果子
主料绿豆面80克 鸡蛋1个 小麦粉30克 薄脆1个
辅料油2克 盐0.5克 葱适量 胡椒粉0.5克 甜面酱2克 黑芝麻适量 孜然适量
煎饼果子的做法
1.备好鸡蛋、 葱、甜面酱、芝麻、孜然
2.锅篦备用
3.绿豆面加适量小麦粉，加盐、胡椒粉
4.加适量水搅拌成面糊
5.葱切碎备用
6.电饼铛加少许油，涂均匀，倒入面糊
7.将面糊摊均匀打入鸡蛋
8.将鸡蛋划散，撒上葱粒。在鸡蛋没有完全凝固时撒葱粒，以方便葱粒沾在煎饼上
9.将煎饼翻身，放上锅篦。将锅篦放在煎饼的中间
10.折起煎饼的一侧，涂上酱。我用的是吃烤鸭剩下的烤鸭酱，可以多加些
11.撒上芝麻、孜然。再将另一侧折过来，煎饼就好了。配碗豆浆是一顿很不错早餐

㈣ 香香记煎饼果子做法图片

食材用料：

鸡蛋一个相克食物

面粉少许

小葱两颗相克食物

芝麻少许相克食物

馄饨皮四五张

油20克

辣椒酱少许

菜谱做法：

1.准备好食材，小葱，馄饨皮，面粉，黑芝麻，鸡蛋，辣椒酱或是甜面酱。把小葱切丁放入盘中备用，面粉和糊状

2.锅中加油，把馄饨皮放入锅中炸成金黄色

3.这是炸好的馄饨皮

4.把和好的面糊摊入锅中

5.把鸡蛋打入锅中，用铲子把鸡蛋铺匀

6.放入葱花，黑芝麻，待鸡蛋成形后翻过来

7.用刷子刷点辣椒酱

8.把炸好的馄饨皮依次放入锅中

9.两边翻起来把馄饨皮包住，中间用铲子插一下，装入盘中即可

10.美味的煎饼果子做好了

㈤ 你们那里有 煎饼果子吗（图）（图）

煎饼果子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。煎饼馃子在饭店很难见到，只有早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象，可见煎饼馃子在天津人的早餐饮食中做占据的重要地位

㈥ 煎饼果子里面的薄脆是用什么做的

平时大家工作都非常紧张，所以很多人在假期的时候，就会到外面去旅游，而在旅游的时候，去吃一些当地的小吃，会让整个人都开心起来。而全国的小吃品种太多了，比较有名的就是沙县小吃，小笼包，羊肉泡馍，凉皮等等，多的一年365天都不带重样的。但是有一种小吃在大街上会经常看到，一个个大妈们推着一个车，上面拉着煤球炉，上面有鏊子。相信大家都猜出来了，没错就是煎饼果子，这个非常接地气的小吃可是深受大家的喜欢，一个煎饼果子最低都卖5块钱，所以一天下来比上班白领挣得还多，而我们之前也介绍过其实在家用电饼铛或者平底锅也能做，但是里面的薄脆，就让我感到好奇，吃起来非常酥脆，香味很浓，它是怎么做出来的呢？下面来分享一下薄脆的做法。


食材：1杯面粉，1/3杯水，1/4茶匙盐，2汤匙食用油，1茶匙发酵粉

1.把面粉倒入一个盆中，加入一茶匙发酵粉，2汤匙食用油，用筷子搅拌一下


2.倒入水，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成光滑的面团，盖上盖子醒面8-10分钟。


3.10分钟过后，再次揉面排气


4.将揉好的面团放到案板上，用擀面杖把面团擀成约为05.cm的薄片


5.用刀从面片的中间划上一刀，右边的一半，用刀划上3刀，均匀的分成4等份

6.4个等大的小面片中间在划上两刀，注意这次不要划到底，防止断裂。


7.锅中放油，加热到170度左右，就可以将做好的面坯放进去炸


8.等炸到两面金黄后，就可以捞出来，放在吸油纸上吸出多余的油

9.等到稍微冷却一会后就可以开吃了，如果放在煎饼里面会更加的好吃


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㈦ 煎饼果子，南方人没吃过，煎饼好理解，果子是什么好吃吗贵吗有图片跟做法就更好了。

煎饼果子是天津出名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或果箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同。

家庭版制作方法

煎饼果子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸果箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法

1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只鸡蛋。

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9、 再放入虾皮，稍煎。

10、把饼翻过来再继续烙制1分钟即可出锅。

11、摊好的饼放到案板上。

12、分别刷上甜面酱、芝麻酱、辣椒酱。

13、放入半根油条。

14、再放入少许的生菜。

15、用手把煎饼、油条和生菜紧紧地卷起来即可。

16、其它依次做好。

温馨小贴士

1、 饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。

2、 煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。

准备

中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1）和适量的羊骨头汤和成较稀的粉浆

小摊版制作过程

1．将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

2．用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。

煎饼馃子

4．用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

5．问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。

6．用铲子将面饼翻过来。

7．用小刷子抹上甜面酱。

8．问顾客要辣酱否，酌量添加。

9．视乎顾客要求，取果子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。

10．将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

㈧ 煎饼果子怎么做，煎饼果子制作流程，学做煎饼果子

脆饼

• 面粉1/3杯（煎饼）

• 盐2克

• 全蛋液20克

• 清水1杯（煎饼）

• 花生油少量

• 全麦面粉1/3杯（煎饼）

• 辅料

• 辣酱适量

• 甜面酱适量

• 黄瓜半根

• 葱2根

• 香肠4根

• 鸡蛋4个

• 咸鲜口味

• 炸工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

煎饼果子的做法步骤

• 

  12

  刷上一层甜酱一层辣酱，放上香肠，脆饼，黄瓜，葱，包裹起来即可。

㈨ 煎饼果子的面糊，水和面和比例是多少

面粉和水大概1.5:2，黏稠度大概到拿筷子能挑出丝儿，自制煎饼果子的方法如下：

准备材料：面粉150克、香肠4根、鸡蛋4个、生菜8片、番茄酱适量、白胡椒粉1克、盐5克、黑芝麻少许

1、材料合集下，东西准备好。

㈩ 一个挺漂亮的女孩，在朋友圈发了个煎饼果子的图片说这是啥啊也太好吃了。你会怎么觉得

每个人习惯不同，有钱不代表一定吃过，所以平常心看就好了