匙柄图片高清

⑴ 求能做钥匙扣的柄图。

盗印是不对的。

⑵ 吊龙肉是牛的那个部位

• 吊龙伴（也可作吊菱膀）
  

  
  
  

  大致就是如此。如果是按照牛从脖到脚的顺序便是：脖仁、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、牛腩、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾。

⑶ 匙仁是牛的哪个部位

匙仁，又称匙皮，位于脖仁下方，连着肋骨，肉中间有细细的筋。

匙仁实际上是指牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的中心部分，其脂肪含量比脖仁更高，肉质极为柔嫩甜美。

匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位，即肩胛里脊肉的内层，脂肪含量比脖兰还多，嫩中之嫩，口感相当柔滑。

不过在牛排里算不上高级部位，虽然肉质也算细嫩，但因为有一条横筋，横筋没煎熟就咬不断，横筋煎熟了肉就老了，所以煎起来很麻烦。

全部切成薄片，横筋也熟了肉也还是很嫩，单就这个部位来说，火锅这种吃法高明得多。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。

虽然牛排中不被运用，可是铁板烧里经常使用，一般叫做Chuckflap。

(3)匙柄图片高清扩展阅读

匙仁与匙柄的区别：

匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位，即肩胛里脊肉的内层，脂肪含量比脖兰还多，嫩中之嫩，口感相当柔滑。

匙柄则是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域，亦可称为肩胛里脊肉层，油脂不多，肉片中有一条明显的白色筋络，口感软中带脆，弹性十足。

⑷ 吊龙嫩还是匙柄嫩

匙柄。

吊龙是牛脊背上一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙是个大类，再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。

匙柄肉是牛位于脖仁下方的部位，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路。

吃牛肉的好处

吃牛肉能补充肌氨酸：吃牛肉可以补充大量的肌氨酸，这种物质可以增长肌肉力量，能让人们的体力快速恢复。

吃牛肉能提高免疫力：吃牛肉可以提高人体的免疫力，牛肉中不但有大量的蛋白质，还有多种维生素，其中维生素B6的含量就很高，这种维生素与蛋白质相遇以后会更容易被人体吸收，能人类身体的免疫力明显提高。

吃牛肉能加快脂肪代谢：牛肉中含有一些天然的肉毒碱，这种物质是加快脂肪代谢的重要成分，能让人体内多余的脂肪分解，加快排出，能让人们的肌肉更有力量，而也能预防肥胖。

以上内容参考网络-牛肉、人民网-吃牛肉的八大益处 牛肉三大经典搭配

⑸ 匙柄肉是牛的什么部位

匙仁，是牛的肉眼，是口感最佳的。一头牛只有2条“匙柄”，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。

(5)匙柄图片高清扩展阅读

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。

按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

⑹ “匙仁”是牛的哪个部位

匙仁，是牛的肉眼，是口感最佳的。一头牛只有2条“匙柄”，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

⑺ 匙柄是牛的什么部位

匙柄肉是牛位于脖仁下方的部位，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位，西餐中称作chuck rib。因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。

匙柄和匙仁有什么区别
匙仁位于脖仁下方，连着肋骨，有细细的筋。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。虽然牛排中不被运用，可是铁板烧里经常使用，一般叫做Chuck flap。
匙柄在匙仁的下方，两者合起来叫匙皮。西餐中很少被取用，因为都是连着肩胛骨。可是它的肉质仅次于脖仁，只不过匙柄的那根筋要比匙仁粗一些。西餐中叫chuck rib，平常烤小排就是这块位置。

潮汕火锅牛部位分解
最好的肉的位置在脖子、背脊、其次在肩胛、腹心再次之是臀部。
其中脖子位置中最好的一小块肉称为脖仁;
背脊则称为吊龙及吊龙伴;
肩胛肉为匙肉，腹心带油花称为肥胼;
臀部则称为嫩肉;
还有一些非常规的部位，如胸口油、牛舌等也堪称经典。

匙柄和匙仁的区别：
匙仁位于脖仁下方，连着肋骨，有细细的筋。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。虽然牛排中不被运用，可是铁板烧里经常使用，一般叫做Chuck flap。
。