广式腊肠汤面高清图片

1. 香气扑鼻的广式腊肠，到底是怎样的做法呢

我不需要买香肠。分享一下我用了十几年的公式。色泽鲜艳，香气醇厚可口

广-style香肠用来炖米饭时最香。天热的时候我经常在超市买。如果今天冷，我可以自己做。虽然我是北方人，但我家很爱吃广-style香肠的味道，尤其是我在炖肉里放了几片米饭，还没出锅就闻起来很香，米饭可以泡在香肠的油脂里，味道特别香。这个广-style香肠的配方我用了十几年，调料搭配可能会有所改变，但小细节还是原来的方法。每次准备的香肠颜色鲜艳，香味醇厚，不亚于超市买的那种。广-style香肠的方法已经学会了，它有一张招待亲朋好友的脸。

肠衣是我自己买的。如果觉得麻烦，可以直接买现成的肠衣。在填香肠的过程中，记得用牙签把洞戳破排气。不然我填不饱肉。我需要每隔12厘米打一个结。这种香肠的制作会更成功，填满的香肠可以用自来水冲走，清洗表面的污垢；

风干香肠，切记不要暴晒，不然脂肪会固定变味。风干香肠时，如果天气潮湿，记得放入冰箱冷冻，干燥香肠的时间可以根据个人喜好选择。

2. 广式腊肠怎么吃

可以做广式腊肠炒鸡蛋。

用料：

土鸡蛋2个；小葱1根；腊肠1根；盐少许。

做法如下：

1、把香肠切丁，小葱切丁；

3. 广式腊肠的做法大全家常菜

广式腊肠的用料

猪肉 10斤生抽 200克盐 65克白糖 300克汾酒（红星二锅头） 250克

广式腊肠的做法步骤

步骤 1

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传一张我做的腊味煲仔饭

4. 肠粉蒸出来的肉沫会带有酸味，究竟是为什么呢

广东香肠粉主要有两种：一种是广东香肠粉，另一种是潮汕香肠粉。香肠面条最初在高端酒店和餐厅的早期流行，最后在街头和小巷扎根。广东香肠面在广州、佛山、肇庆、云浮等地广受欢迎，而粤东的潮汕香肠面在潮汕地区盛行并发扬光大。

香肠粉有两种：咸香肠粉和甜香肠粉。咸味香肠粉的主要馅料是猪肉、牛肉、虾和肝脏，而甜味香肠粉的主要馅料是水果和蔬菜蘸糖和炒芝麻。香肠粉又名brae蒸肠粉，是一种米制品，又称拉面、滚面和猪肠粉（因为它看起来像猪肠）。由于早市销量大，大部分商店供不应求，人们经常排队吃，所以它也被昵称为“抢面条”。制作时，它被称为“白如雪，薄如纸，油光闪闪，美味滑腻”。广东香肠粉分为两种蒸煮方法：一种是braula香肠粉，另一种是抽屉式香肠粉，这里主要介绍常见的抽屉式香肠粉！

5. 腊肠焖面怎么做

焖面是比较传统的一种面食小吃，在北方比较常见。焖面主要的不是面条，里面还会有各种配料，比如猪肉，豆角等，这样食材更加的丰富，吃起来的口感和营养也会更足。今天要推荐的是腊肠焖面，里面添加了腊肠之后会更香，吃起来也很好吃。这样的焖面自己就可以在家做，不用去饭店吃也行。其实准备的食材也简单，买食材也花不了多少钱。里面要添加的蔬菜也可以替换，自己喜欢的蔬菜就加，另外还添加了肉，所以也是荤素搭配了，这样的一道焖面很好吃。

【菜名】腊肠焖面

【配料】手工面条，香肠，油菜，盐等

【烹饪步骤】

1、还是要先将食材和调味品都备齐，这样焖面的时候会更加方便。适量的面条要准备好，这里用的是手工面条，一般超市也有手工面条卖。面条准备好之后要放在锅里隔水蒸，开锅之后再蒸15分钟就熟了，一定要将面条完全蒸熟了。

【烹饪贴士】

1、挑香肠的时候要先看香肠的包装，保质期是多久，还有就是香肠是否干爽。干爽的香肠好保存，而且吃起来的口感也要好一些。

2、优质的香肠颜色不要过深，要不然可能是添加了比较多的酱油等调味料。另外就是味道香，变质的香肠有酸味。

6. 广式腊肠的吃法

2．腊肠蚕豆饭，人人爱吃,不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出飞一般的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,给你一种“飞”的感觉
,让你飘飘欲仙，既营养又好吃，不可不试。
3．咸味腊八粥，大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡几个小时，将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。另取锅，将两根香肠，一小块腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、一把海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂就可以细细的享受了。
4．腊肠炒饭，腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。
加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭（当天的白饭也行）炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。
5．腊肠烤鸡，先用葱、姜、料酒、花椒、酱油、盐水把鸡腌上一天，让肉香起来,
之后把肚子里塞满炒过的糯米、香菇、花生、腊肠丁(糯米,花生需提前泡过一夜)，最后就来烤熟它。熟了后，可学习北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,山寨的“广式腊肠烤鸡”可和北京的正版有的一拼。
6．腊味香芋煲，这道菜，需要鲜茨实50克、腊肠60克、腊肉60克、芋头150克、椒末、葱花少许，生菜件10件。首先将鲜茨实蒸透，把芋头切成粒状，然后炸香，再把腊肠、腊肉切成粒状，加进去。然后把这些材料放在一起，把汤也倒进去，调好味，勾个芡倒入煲仔里，撒上些椒粒葱花和生菜件即可。有健脾的功效，并且味道和滋补兼顾。
7．腊肠火锅．腊肠从中间切２段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐，有了这个汤底，想涮啥就涮啥，绝对给力。推荐淘宝店

7. 广式腊肠可以做汤面吗

交，也就是冬至后