机器煎饼图片高清图

❶ 机器煎饼怎么做好吃

如果是面煎饼，就保持食品添加剂的量，稍微增加点水分，适量增加香料，用大火烙出来就好吃。如果是半面半糊的话，就最好不使用香料，火力保持中等，尽量增加麦糊的占有量，增加食品添加剂的量，减小煎饼的厚度。中火即可，太高的火会导致煎饼干。如果是全糊煎饼的话，就尽量能保持煎饼的厚度，稳定石磨出麦糊的浓度，不使用食品添加剂，尽量增加煎饼上的疙瘩（不要太厚，机器石磨煎饼控制在6.5-7.5个500g就行），这样的煎饼沉而不厚，稍干而可卷，煎饼红而不干。如果火力不会掌握，刚开始的时候尽量使用白麦（白麦不容易出疙瘩，不容易抓住水分，但是容易控制）。疙瘩里面抓住了水分，稍干放一段时间的煎饼反而好吃不干。

❷ 山东杂粮煎饼的制作方法摆摊需要什么设备

用料

煎饼：

面粉 4勺

玉米面(绿豆面、小米面、荞麦面、紫米面，等等) 1勺

小苏打 一点点

水 适量

鸡蛋 1个

葱花 少量

香菜 2根

芝麻（或黑芝麻） 适量（可选）

油 适量

刷饼酱：(以下材料选3、4种即可)

酱豆腐（腐乳） 豆豉

烤肉酱 甜面酱

豆瓣酱 生抽

煎饼加料：

薄脆 一张

生菜 适量

杂粮煎饼（附自制薄脆做法）的做法

• 调面糊，面粉玉米粉小苏打用水调成煎饼面糊，调成什么程度不要问我，外面的煎饼都吃过，面糊都见过吧😁勺子就是平时喝汤的勺，一勺面粉大概12克左右，没有具体称，我的饼铛锅沿的尺寸是28的，饼铛小请自觉减量

  

小贴士

1.薄脆：就是要薄，小火慢炸才脆！和面当时做，面要比饺子面软一些。如果是包饺子剩下的面，放到第二天揉点儿盐进去也可以用，擀薄一些，下锅时再抻一下就行
2.摊煎饼最好使不粘锅，刷薄油，锅不要太热，摊面糊要手快才薄，饼鼓大泡就可以把饼边儿铲开脱离饼铛了
3.刷面酱：我发现由多种酱调制在一起，口味更加丰富有层次，排列组合，大家任意发挥吧

❸ 煎饼机器，北京新一代煎饼机，煎饼怎么做，煎饼

永诚恒兴的煎饼机多由粗粮制作，也有细面制作多样化，因此我公司会免费随机赠送煎饼面配方，方便广大客户更轻松的做出各种美味的煎饼。煎饼果子机制作煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；电动煎饼机在众多煎饼中山东煎饼机较为出名，因为山东一带食用煎饼较早较多。 同样用台式煎饼机做出来的煎饼在宿迁的吃法就很有讲究。煎饼果子机，燃气煎饼机做煎饼通常是用麦粒浸泡、上磨，然后用麦糊进行烙制，这样烙制的煎饼口感筋道耐嚼，通常说是有嚼头，吃了以后非常耐饥饿。随着生活水平的不断提高，煎饼机的种类也是越来越多。欢迎选购贝特购物提供的电动煎饼机、台式煎饼机、山东煎饼机的详情. 永诚恒兴的煎饼机多由粗粮制作，也有细面制作多样化，因此我公司会免费随煎饼机赠送煎饼面配方，方便广大客户更轻松的做出各种美味的煎饼。煎饼机制作煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；电动煎饼机在众多煎饼中山东煎饼机较为出名，因为山东一带食用煎饼较早较多。 同样用台式煎饼机做出来的煎饼在宿迁的吃法就很有讲究。煎饼果子机，燃气煎饼机做煎饼通常是用麦粒浸泡、上磨，然后用麦糊进行烙制，这样烙制的煎饼口感筋道耐嚼，通常说是有嚼头，吃了以后非常耐饥饿。随着生活水平的不断提高，煎饼机的种类也是越来越多。欢迎选购贝特购物提供的电动煎饼机、台式煎饼机、山东煎饼机的详情. 全自动煎饼机采用进口材质的机身，做工精美坚实耐用，同时众多系列山东煎饼机炉还随机提供您专业使用技术指导，同时北京煎饼炉是以最高的品质专业的售后都是选择的保障。旋转煎饼炉使用于众多的地方，夜市、餐厅、学校旁及连锁和个体经营户等经营盈利快速，我司提供您配套的原料，是您购得设备后就可以直接投入营业。 长期期销售山东煎饼机，煎饼果子机以其精美的外观和合理山东煎饼机的价格，电动煎饼机果子机符合现代人的观赏和美食的要求，台式煎饼机不仅具备了普通煎饼机的优点而且在其基础上有所改进，山东煎饼机比一般煎饼机耗电低，节约能源，从而降低了生意成本，我司的煎饼果子机构造简单、易懂，不含任何技术含量，使用灵活。电动煎饼机具有方便快捷、省工省时、出品率高等优势性能。从我司购买台式煎饼机均赠送制作工艺流程及技术光盘，去技术烦恼! 欢迎大家来购买永诚恒兴为您提供的煎饼机。 北京永诚恒兴科技发展有限公司联系人： 陶泽

❹ 用机器做的杂粮煎饼的机器是什么样！

杂粮煎饼炉，有烧气和烧电还有烧煤球的，看你选择哪种，价格都不是太贵，我是做杂粮煎饼的，帮别人就是帮自己，有什么不明白的大家互相交流。

❺ 机器煎饼怎么做

制作过程

目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。

磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。

摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。

❻ 机器煎饼的做法与配方

主料：
小麦面粉：300克、鸡蛋：2个。
辅料：
韭菜：1小把、绿豆芽：300克
调料：
色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。
煎饼的做法
准备材料。
除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。
韭菜切成段，最后加入拌匀。
热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。
中小火，2分钟后翻一面。
2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了。

❼ 有一种机器是做煎饼的，不是手工的那种转盘的，是像电饭锅的，盖子压下去打开就是非常平整圆圆的一块，那

自动恒温电饼档

❽ 机器煎饼的做法

山东煎饼的做法
小米1000克，黄豆100克。
1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。 煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。
磨制面糊
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
摊制煎饼
摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走，重复这一过程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，用一块木板(称为刮批)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很容易熟，这一过要非常的快，也就是二三十秒钟，否则就会焦了。待成熟以后，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小以鏊子而定，直径一般在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

❾ 煎饼机器多少钱一台

煎饼机器主要分半自动和全自动，价格在1800元至15800元，质量和性能决定煎饼机器的价格，泰安金米粒煎饼机质量性能比较好，主要摊玉米、小米、高梁、大豆、大米、全麦等杂粮煎饼以及东北的软耙煎饼