㈠ 热冰粉的做法
手搓冰粉的做法
先把材料都准备好,冰粉真的特别的简单,简单到一句话说就是,搓好了等凝固就可以吃了,哈哈哈~~~
这个是薛荔籽搓出来的,另外一个就是,冰粉浓稠度跟水的用量有直接的关系,你喜欢吃软乎乎的,就按照教程里的水量来,喜欢吃稍微浓点干点的,就再把水量减少一些;
这一份我用的水就比较少,大概是50克冰粉籽,只用了不到1000克的水,嗯,不太记得了...所以,这个看起来更像膏状的,我还是喜欢软的,哈哈;
㈡ 红糖糍粑冰粉怎么做 糍粑冰粉的做法大全
用料
冰块碎冰 一些
熟白芝麻 一些
熟黄豆粉 一些
葡萄干 一些
炒花生 一些
糯米 一些
红糖 一些
红豆 一些
黄糖 一些
冰糖 一些
山楂 一些
糍粑冰粉的做法
全部东西要做成图片这样就可以直接调制出糍粑冰粉了!首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用,当然冰块也得提前冻好
红豆沙也要提前备好,因为红豆需要提前一天浸泡发胀以后加冰糖至少小火得熬三、四个小时
要要熬成图片这样才会很糯很香凉冷放冰箱冷藏备用
一小碗水,加红糖、黄糖熬制
把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用
糯米也要提前浸泡发胀
然后洗干净上蒸格蒸熟
蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团
把熟黄豆粉拿小碗盛出来(闲麻烦不想自己炒可以在超市有卖现成的熟黄豆粉)
把糯米用手揉成一小团一小团的放进黄豆粉里裹上(糯米很粘最好带上一次性手套沾一点点色拉油揉搓)
把糯米全部裹成这样
油烧辣,下油锅
过一下就捞出,注意不要炸久了过一下就起锅
熟芝麻盛碗里备用
山楂片弄碎盛碗里备用
葡萄干盛碗里备用
炒花生弄碎盛碗里备用(不想炒可以超市买现成的)
做后按照自己的口味把做好的东西全部摆出来调制,先把冰块放最下面(家里一般没有碎冰机就放小格冻的小冰块)然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉,一大勺之前冰箱冷藏的红糖水,再一大勺之前冰箱冷藏的红豆沙,一勺糍粑,一勺山楂片,一勺葡萄干,一勺炒花生碎,再撒上熟白芝麻,就可以拌一拌开动啦!
㈢ 冰粉是川菜的一部分吗
冰粉始于明清时期,一般来说认为属于川菜的体系。冰粉的主要原材料却是一种植物,这种植物有很多名字,比如冰粉树,假酸浆。春夏之交是冰粉树结果的季节,圆圆的果子挂满枝头,用小刀切开,会发现里面密密麻麻的冰粉籽。冰粉籽里含有大量的果胶,凝固以后就可以变成冰粉了,做成既便宜又好吃的冰粉。这是植物假酸浆的图片。
㈣ 手搓冰粉怎么做的
用料
冰粉籽 50克
石灰 5克
凉开水 1750克
称200克凉开水(纯净水)倒入5克石灰,用筷子搅拌均匀后静置备用。
小贴士
1、先熬红糖,即便不能提前一天,也要先熬好静置,这样糖浆才会浓稠。
2、石灰水一定要静置澄清才可以使用,少量石灰对身体无害,何况只需要石灰水使冰粉凝固。
3、倒入石灰水时一定要搅拌均匀,我有一次搓好冰粉就直接进冰箱,过了一会儿才想起没加石灰水,倒入后就随便拿筷子搅了搅,好嘛,一小时过后,有石灰的部分凝固成块,其他地方就是水水,滑稽得很。
㈤ 冰粉是怎么做的
1、一勺冰粉粉,一平勺就行
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2、由于菁菁不太喜欢原味的冰粉,俺加了些果珍,这个可以不放的,大家可先做原味的,然后再慢慢琢磨去吧
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3、加一小勺凉开水把冰粉粉和果珍先调开,以免冲入开水的时候化不开
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4、冲入500-600ml的开水,搅拌均匀,放一边静置即可,刚冲完就跟果汁一样,也不黏稠,大家不要担心,冷却后自然就凝固了
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5、凝固后,用保鲜膜封碗口放入冰箱冷却,随吃随取
下面开始准备配料
1、花生沫:买现成的不带皮的花生米用搅拌机打碎
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2、核桃沫:同上
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3、熟芝麻
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4、葡萄干和山楂糕,家里若有其他果脯都可以切成小丁备用
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5、糖水:我这次是用红糖煮水并放了些玫瑰花,也可以用现成的饮料代替,我做过冰绿茶,橙汁,酸梅汤。这个大家可以充分的发挥你的创造力哈,我的下个想法是用牛奶,哈哈
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好了,冰粉也该凉了,盛出小半碗冰粉,可别盛一大碗哈,放入上面的配料和2、3块冰块,好吃的冰粉就完成了,开吃吧,借用一张上次的成品照片
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㈥ 冰粉籽的图片
http://image..com/i?tn=image&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%B1%F9%B7%DB%D7%D1&z=0
从这儿去找吧!Thank you!(加我为最好答案吧~~)
㈦ 求这种可以做冰粉的果实的名字
可以制作冰粉的植物有好几种,比较常见的就是假酸浆和薛荔。
1、假酸浆:
假酸浆又名水晶凉粉,是茄科一年生草本植物,原产于秘鲁,广泛分布于四川、云南、贵州、广西等地。云南省嵩明县用假酸浆子制作木瓜水(当地人常喝的一种饮品);以四川为首的西南地区吃的冰粉的主要食材也是假酸浆。
将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。