豆干面图片高清大图

Ⅰ 油炸豆腐干怎么做

烹饪技巧

1、这里千张豆腐皮是改刀成片状，喜欢吃丝丝的可以切丝。
2、我这里放的是麻辣面，如果吃不了那么辣的，可以放一些甜面酱。
3、麻辣豆腐丝如何放过夜，请用包好，豆腐干不然第二天会变干。
4、这里的麻辣面是有盐的，所以放在出锅时少放一些盐。

Ⅱ 你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产

1.牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。

Ⅲ 豆干的制作方法

豆腐干是我们生活中经常都用到的一种食物，豆腐干吃起来不仅咸香爽口，而且营养价值是非常高，很多人都想在家制作豆腐干，但是不知道豆腐干的制作方法是什么，今天小编给大家分享一下豆腐干的制作方法吧。豆腐干1顺序：用盐水制浆，豆腐的浓度比盐水的浓度高出2度，加量为5，与北方豆腐的方法相似。但由于豆腐比豆腐快，所以豆腐大，保水性差，有利于抑制和提高豆腐的硬度。豆奶的温度为7580℃。2膨胀：用810分钟的时间膨胀果肉，3次把葫芦放在圆柱体里，这样黄浆水就会浮在表面。肿胀5分钟后，用吸管吸出黄浆水，当豆脑暴露时，吸水停止。3上板：干豆的压制由50厘米×50厘米×2.5厘米见方的木板制成。在木板上，在木板上放一个45厘米见方的木框架，木框架高5厘米，木框架上覆盖着80厘米见方的豆袋。将豆袋的四个角与木框的四个边对齐，然后将布按到木框的底部。然后用葫芦将豆脑舀入模具中，用竹盘将豆脑扩散到四角，密封豆袋并取出模型。Box，就是一块好板。以这种方式操作车牌后，一个气缸中的豆子全部完成，上板移动到压力机上进行压制。4压制：将倒出的豆腐脑放入水压机或机械压力机的压制位置。在前3到4分钟内，压力不应过高。当豆腐的泔水被适当排出，豆腐的干表面略有结痂时，应逐渐增加压力。最后，将豆腐压制15分钟。当豆腐干的含水量基本满足质量要求时，可以将豆腐释放并减压。如果一开始压力过高，豆腐表面会过早结壳，影响内部水分排泄，导致产品含水量过高。5裁剪：不同种类的产品，不同的规格，根据需要将产品切割成不同的干白绿色片。有两种切割方法：手工切削和机器切割。手动切割要求切割整齐，不要加入刀子，切入半成品盒后，即可重新加工。6规格质量：光滑的肌肤，浓郁的豆类风味，柔软的糯口，每片重6575克。四边形方形，薄而均匀。水分不超过75%，蛋白质不低于16%，砷、铅、添加剂和微生物与豆腐相同。7商品维护：豆腐必须放在透气的竹筏上。堆叠时，应按顺序排出，容易变形。为了防止变质，可以在沸水中煮沸未在同一天销售的商品以延长保质期。以上就是豆腐干的制作方法，豆腐干是中国传统豆制品之一，也是中国各大菜系中都有一道美食，所以想制作豆腐干的小伙伴可以了解一下以上制作步骤的。

Ⅳ 三角豆腐干面粉怎么做法大全图解

三角豆腐干面粉
材料
烟熏豆腐干（两三块钱的 ），小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。

Ⅳ 香干炒面的做法，香干炒面怎么做好吃，香干炒面

主料：面条500g、豆干200g；
辅料：油适量、豆瓣酱适量
香干炒面
1
豆干切小丁

2
面条煮熟，过冷水。

3
锅中放油，放入豆干炒到金黄色。

4
放入豆瓣酱，翻炒均匀。

5
放入面条，

6
使面条都沾上面酱即可。

小贴士
豆干一定要炒成金黄色，这样才能外酥里嫩。

Ⅵ 豆干杂酱面怎么做

• 主料

• 豆腐干

  450g

• 猪肉馅

  400g

• 面条

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 甜面酱

  100g

• 蒜

  1头

• 料酒

  30mL

• 小葱

  3根

• 青菜

  适量

• 白砂糖

  10g

• 步骤

• 

  11.面条过冷水后沥干放入碗中，码上蔬菜，淋上炸酱

• 小贴士

• 选择带一点肥肉的肉馅来做炸酱更香
  面条煮熟过一下冷水，防止面条黏在一起

Ⅶ 豆干炸酱面的酱怎么做

豆干炸酱的做法：
主料：黄酱1袋,甜面酱半袋,去皮五花肉200克，豆干一块
配料：葱、姜、大料
1、豆干、五花肉切成0.5厘米见方的小丁；
2、葱姜切碎末；
3、锅内倒少许油,烧热后放入豆干、肉丁煸炒,肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末和大料,随后放入干黄酱和甜面酱,小火翻炒至肉和酱混合均匀,加适量水,不断搅拌,以免糊锅.熬至酱汁粘稠,撒入余下的葱末拌匀即可出锅.

Ⅷ 安溪官桥西坪豆干面做法

用料

主料

面粉适量

辅料

花生
适量
榨菜
少许
豆腐干
适量

调料

食盐
适量
鸡精
少许
小葱
少许
辣椒油
适量

豆干拌面的做法

1.豆腐干切丁，榨菜剁碎；
2.油温热后炸花生米，放凉碾碎；

3.用炸花生米剩下的油炒榨菜，待香味出来后放入豆干煸炒；4.烧开水煮面条，面条熟后捞起用辣椒油拌匀，然后依次放盐、鸡精，炒好的豆干榨菜，花生碎，最后撒上香葱即可。

Ⅸ 苏州的小吃特色你能说出哪些

一：奥灶面
奥灶面是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美，这也是区别于其他汤面的独到之处，主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成，面条也是选用龙须面，软硬适中，根根劲道。冬天，也是最适合食用奥灶面的季节，这也是来源于奥灶面“三烫”的特点，面烫、汤烫、碗烫，即使是寒冷的早晨，也能让你浑身暖和。

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二：苏州鲜肉月饼
苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识。顾名思义，这月饼的馅料是用鲜肉制作的，而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州。肉汁渗透在月饼中，月饼皮脆糯相宜，口感十分特别。苏州人的月饼手艺更是精湛，月饼在制作过程中，完全不用模具，属于真正的手工产品。

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三：苏州糕团
苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单，已经融入苏州人的骨子里，无论是喜宴，还是家宴，糕团都是最亮眼的主角。苏州糕团主要原料是米粉，一年四季都有不同的应景花样，并且不重样，不管是什么样的宴席，也都有合适的糕团样式，口味软绵甜糯，酥到骨子里。

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四：枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条，也是苏州的特色名点。枫镇大面最主要的特点便是面汤，面汤鲜美，不加任何酱油，完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制，汤汁清橙。其次，还要选择上好的五花肉，焖4个多小时，肉质细嫩，口味极佳。

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Ⅹ 市面上的豆腐干，都是怎么做出来的

我们可以看到在市面上卖的一些豆腐干都比较受大家的喜欢，因为大家在平时在家里面做菜的时候，都会想要去用豆腐干炒一些青菜也是比较的好吃的。那么，对于这样的一些豆腐干来说是怎么样做成的，也是让大家感到十分的匪夷所思的，因为有些人他们总是喜欢想要探究这样的问题。我们也可以发现这样的一些豆腐干的做法，其实是需要一些比较多的原料的。比如说在做这样的一些豆干的时候就需要大豆，还有茴香，包括甘草肉桂这样的一些原料，对于这样的一些原料来说是缺一不可的。

这个时候也是需要用光滑鲜嫩的石头在下面进行铺垫，直到这一个豆腐被磨得十分的光滑，然后再用栀子水染成黄色。这个时候就非常的好看了，并且这个豆腐的干的卖相也是十分的受大家的喜欢的，在外面卖的时候也是比较的火热的。