生鸡柳图片大全高清图片

A. 成品鸡柳怎么炸好吃

炸鸡柳

用料

鸡脯肉 一块（约200克左右）

盐 6克

料酒 少许（一小勺）

白胡椒粉 适量

蚝油（可不加） 2克

葱姜汁 10克葱+10克姜+30克清水

鸡蛋 1个

中筋面粉 80克

面包糠 适量

食用油 适量

炸鸡柳的做法

• 将鸡脯肉洗净。

  

小贴士

1、鸡柳尽量切成粗细一致，这样方便炸制成熟。
2、葱姜汁千万不可省略。
3、炸制油温和时间要控制好，不然会影响成色和口感。

B. 鸡柳是什么做的

鸡柳一般是重组肉做的。

重组肉嘛就是重新组合的肉，把肉切成块/片/绞成丝/打成泥等，然后再按照你想要的方式重新组合

目的是把廉价部位或者结缔组织多的部位修整成口感较好的状态。一句话，为了降成本。

加工方法一般是用酶嫩化，然后用植物蛋白粘合、填充。

风险在于加工过程多，与外界接触面大，所以微生物风险高，不适宜生食。

安全性，正规公司生产的重组肉安全性一般无需担心。

总结，重组肉是便宜货，但也是肉

个人觉得，重组肉也是一个完全合法的降成本手段。有钱就买好的，没钱么就买便宜的。一般人对重组肉主要的疑虑在于知情权没有满足：

你卖猪屁股肉没问题，但是不能说这是猪里脊肉。

但是假如人家一开始就只说这是肉，那咱也没法职责那店老板不是。

如何辨别：

下面图片就是非重组肉

如果有块肉你吃起来觉得有那么一点点不像肉，那这就是重组肉。

另外添一句，大家经常感觉有些自助餐厅、火锅店里面用的是假肉，其实一般是重组肉，只不过他们用的是重组肉里面的低端产品。

C. 生活中有哪5种常见“肉”，实际上是人工合成的

现在生活条件好了，人们不仅只限于吃饱了，把更多的精力都放在吃好上面了。烹饪上面有讲究，当然食材上也得精挑细选才行。肉类是很多人爱吃的美味，但是有些市售的肉类并不是直接从饲养的动物身上切割下来的，而是合成的。这些合成肉经过冷冻后，营养价值低，有的长时间食用对人身体健康还有影响。

现在就让我们看看生活中常见的5种合成肉，大家做到心中有数，为了自己的健康，平时还是尽量少吃。

合成牛排不是原切牛排，它的优点是价格低廉，因为它是用的碎肉拼接压制成的，里面有不少腌制调料和添加剂，看起来像是原切的，但实际上营养和口感都要差好多，虽然吃上也好吃，但是不能常吃，对健康没有好处。

以上五种肉类，偶尔吃吃，换换口感还可以，但是不要经常吃，对于健康是没有好处的，要想吃得健康放心，还是自己动手做最安心。

D. 请问一下日式鸡柳怎样做好吃

日式鸡柳做法

食材

鸡柳 1条、饭 1碗、莴苣 半个

日式糖心蛋 1颗、酱油 1匙、蛋 1颗

冰糖 1小匙、炸鸡粉

做法步骤

E. 外面卖的炸鸡柳口感非常嫩，这是怎么做到的

家庭版炸鸡柳的做法：鸡脯肉切割成条，添加米酒，生抽，耗油，盐，糖，五香粉腌渍预留。生鸡蛋，盐，木薯淀粉，小麦面粉调为稀糊。提前准备面粉和淀粉的混和粉料。鸡脯肉条中添加少许木薯淀粉抓匀，先后裹上蛋糊液，粉料，温度5成热入锅炸，至两位金黄色捞起来就可以。提前准备烧烤配料一撒便是路边小吃，番茄沙司便是kfc版的。要想松脆一些就沾一遍蛋糊液和粉料，并再炸一次。只抓了一层粉料的立即烹制也美味。一定不必文火慢炸，时长越长，水份外流越多，就老了。

孜然粉面，辣椒粉，黑椒汁，番茄沙司，这些，视本人口感而定。提前准备一块鸡脯肉清洗切割成条放进盆里备用，提前准备葱段、米酒、姜、生鸡蛋、木薯淀粉、香炸粉。拿鸡排人倒进米酒、葱段、姜片、抓匀放那腌渍20min，把一个鸡蛋清洗打进碗里搅拌备用，在拿2个碗一个月装木薯淀粉一个装香炸粉，把腌好的鸡排在木薯淀粉里裹匀放进生鸡蛋也里沾匀，最终放进香炸粉里裹匀，起锅烧油有烧到七完善，转到文火，把鸡排入锅烹制金黄色起锅放进盘里就可以。又嫩又美味你能试一下。

F. 生鸡柳怎么炸

1、清理鸡肉 市场上买回来的鸡胸肉，用清水浸泡一下，多换几次水，泡至没有血水产生，捞出来沥干水分备用，提前准备一些大蒜，这时候可以。
2、切一切 鸡胸肉放到砧板上，用刀切成粗细均匀的长条，一定要记住咱们做的是鸡柳，切稍微粗一些不要切太细，吃起来才会外酥里嫩有嚼劲儿，但也不要太粗了，容易中间炸不熟。

3、腌制 鸡柳切好之后，放到一个干净的小盆或者小盘子里，加入适量食用盐、一勺老抽、一勺蚝油、一大勺大蒜末，

这些根据鸡柳的多少适当增减，用手抓匀后盖上保鲜膜，放一旁腌制半小时。

4、加淀粉 腌制时间够了揭掉保鲜膜，往鸡肉种加入适量的玉米淀粉，抓拌一下，让鸡柳均匀的裹上淀粉。

5、炸一炸 热适量食用油，油温五六成用筷子一根根把鸡柳放下去，小火慢炸三四分钟，捞出来，

拉高油温把鸡柳放进去复炸一分钟，金黄酥脆香味四溢。

6、加料 自己在家炸的，也可以加料，孜然、椒盐、辣椒粉……喜欢什么料就放什么，比买的还好吃。

小 贴 士

喜欢蒜香味的朋友，在腌制鸡柳的过程中可以多放一些蒜末，味道会浓郁，腌制的时候可以暂时放入冰箱冷藏，时间够了绝对好吃。
大家炸鸡柳的时候，不知道怎么试油温的，注意观察油面，油面出现密集型小气泡的时候，就可以下锅了，不要一次性放太多进去，放太多了鸡柳容易受热不均，也就不好吃了。
一定要记住，小火慢炸才能外酥里嫩炸透，大火很容易炸糊炸不熟。

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