汁水牛心高清图片

❶ 牛心怎么做好吃

牛心做好吃的秘诀在于急火快炒，具体步骤如下：

食材：牛心400克，青红椒3个，小米椒6个，生姜10克，洋葱半颗，泡椒10克，胡椒粉1克，料酒20ML，淀粉2克，红油10ML，精盐5克，原味鲜1克，食用油30ML。

1、牛心一份。（精灵用的是已经切好的牛心）

注意事项：

1、牛心，很容易炒熟，所以下锅后急火快炒，避免炒久了，肉质粗糙嚼不动。

2、牛心，有一定的腥味，所以辣椒，洋葱，要适当的多一些。另外，调味也要比一般的菜，稍微重一点点。

❷ 牛心汉堡怎样喂鱼

切成小块放在冰箱里，喂的时候，直接拿一块扔到缸里即可。

在饲养观赏鱼、龟时，都不再使用容易使鱼儿受感染的活饵了。随着科技的发展和新型饵料的不断出现，养鱼爱好者都将价廉而富含蛋白质的牛心，做为观赏鱼的主食。虽然牛心实实在在都是肉，蛋白质含量高，但还是单一食品，营养并不全面，还缺少许多营养素；

如长期只喂单一的牛心，极易造成鱼体营养不平衡，导致成长缓慢、发育不良、体表暗淡、形体缺陷等现象，严重影响鱼的观赏价值和商业价值。但是，在牛心汉堡中添加营养品只要微量就够，却也并不是越多就越好。

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制作牛心汉堡的饲料配方：

1、牛心1000克，蔬菜薄片25克，增艳薄片50克，冷冻虾卵100克，虾肉100克，冷冻红虫100克和复合维生素5毫克。

2、牛心1000克，鱼肉或牛肉和牛肝100克，虾肉600克，蔬菜（菠菜、胡罗卜）80克，酵母40克，适量复合维生素5毫克。

3、牛心1000克，蛋黄2个，菠菜200克，剁碎的大辣椒40克，胡罗卜汁（用少量全脂鲜奶勾芡）2汤匙，以及少许鱼肝油。

4、牛心1000克，绞碎的菠菜160克，碎欧芹40克，胡罗卜汁少许，剁碎的大辣椒80克，维他钙3克，钙骨合成剂2克，鱼片150克。

5、牛心1000克，牛肝200克，虾仁400克，燕麦粉100克，小麦芽80克，适量复合维生素。

❸ 卤牛心怎样做才好吃

牛肉一直是非常受欢迎的一种肉类，不仅口感好味道香，还营养很高，诸多优点，让人不喜欢都不行，牛肉可以炒、可以做馅料、可以炖，还可以做成卤牛肉，做法多样每种都好吃。其中卤牛肉很多人爱吃，特别是家里请客时，往往喜欢去卤肉店买一两斤卤牛肉回来，切片后摆上桌，一道很不错的硬菜，招待客人倍有面子。不过自己怎么做好卤牛肉呢？

❹ 牛心怎么煮

水煮牛心的用料

牛心半个 蛋清1个

胡椒粉1勺 鸡精1勺

蚝油1勺 料酒适量

生粉1勺 蒜瓣1个

生姜1块 葱2根

干辣椒1把 花椒1把

麻椒1把 郫县豆瓣酱1勺

火锅底料1块 菜籽油适量

猪油1块 开水适量

生抽1勺 蚝油1勺

盐适量 鸡精1勺

莴笋1根 黄豆芽200克

白芝麻适量 葱花适量

水煮牛心的做法

❺ 牛心怎么做好吃

青椒炒牛心片
原料]小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克。
[制法]
1．将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2．炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。
[特点]牛心细嫩，青椒微脆，鲜辣爽口。

酱 牛 心
原料]牛心1个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。
[制法]
1．将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
2．将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。
[特点]肉味鲜。

红烩牛心
[原料]牛心4个，胡萝卜200克，葱头200克，芹菜100克，大葱100克，生菜油250克，蒜末25克，老汤200克，番茄酱150克，盐15克，辣酱油25克，香叶2片，胡椒粉、糖、味精各少许，油炒面75克，炸薯仔块500克，清汤适量。
[制法]
1．将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2．用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。
3．葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放人锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。起菜时，配炸薯仔块，用探盘盛红烩牛心(每份6块)。
[特点]
色红，味浓香，肉质细嫩。

焖 牛 心
原料]牛心500克，黄酒25克，胡萝卜300克，葱结10克，干辣椒2克，姜块5克，酱油50克，白糖10克，味精3克，精盐适量；菜油75克，八角2枚。
[制法]
1、将牛心剔去油皮，切成小块，洗净，用开水烫洗—遍，捞起；胡萝卜去头尾，洗净，切成滚刀块；干辣椒去蒂，切小段，放碗中用少许开水浸泡至软。
2．炒锅上火，放菜油烧热，下姜块(拍松)、葱结、干辣椒、八角炸香，下牛心块炒片刻，烹入黄酒，加酱油、白糖，倒入清水淹没，烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，上小火，加盖焖至牛心七成烂时，下胡萝卜块、精盐、味精，焖至牛心完全酥烂即成。
[特点]牛心酥烂，胡萝卜香甜，咸鲜可口。

补阴益寿——胡桃芝麻炖牛心
基本材料：胡桃仁、黑芝麻各30克，大枣10枚，牛心150克，料酒和精盐各适量。
制法：牛心洗净，切片；大枣去核、洗净；将洗净的桃仁、黑芝麻、牛心片、大枣同入锅，加适量水、料酒和盐，先用武火煮沸后，改用文火炖至牛肉熟烂即可。
功效：补气健脾，补血养肝，乌须黑发，补肾固精，温肺定喘，润肠通便。
用法：佐餐用，饮汤食料。
应用：适用于肾虚喘嗽、腰痛脚软、阳痿遗精、大便干结、须发早白者。

❻ 这是什么是牛心果么怎么吃

番荔枝（学名：Annonasquamosa），又称林檎（广东潮汕）、唛螺陀（广西）、洋波罗（广西龙州）、番苞萝（广西凭祥）、释迦、番鬼荔枝、佛头果（台湾），为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物。

番荔枝为热带水果，表皮满布疙瘩连接成球形（由许多成熟的子房和花托合生而成），果实清甜，果肉乳白色，以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色，因其外形特点，故有：赖球果、佛首果、释迦果之称。

吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。特别甜。.

❼ 牛心要咋做才好吃呢

可以做爆炒牛心。具体做法如下，首先准备材料：牛心、尖椒、小米椒、小葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、白酒。

1、尖椒洗净切成小圈、小米椒洗净切成小圈、小葱洗净切成小段、大蒜洗净剁碎、牛心洗净切片。

牛心经过爆炒后，口感非常的嫩滑，而且还非常的有嚼头，如果要是喜欢吃辣的亲们，可以在放入食盐后，同时加入一些辣椒来进行提味。

新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

❽ 牛心好吃吗

不适宜吃牛心的人群

气郁体质，特禀体质，以及患有脑炎，中风，高血压，动脉硬化，消化系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病的人群是不适合吃牛心的。

建议吃牛心的人群

牛心适合健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质的人食用，尤其适合母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。

吃牛心的好处

牛心中含有大量的碳水化合物，脂肪，蛋白质，它使人的身体变的健康，增加抵抗力，预防感冒。牛心中含有大量的维生素A维生素C维生素E，纤维素，多吃牛心，牛心中的维生素和稍微素可以滋润肠道，从而改善人们的皮肤问题。牛心中还有大量的钾，人的身体不能缺少钾，如果身体含钾量不高，那么心血管疾病以及高血压等疾病都会出现。牛心中含有胡萝卜素，核黄素，硫胺素可以使身体弱的，体虚，消化不好脾胃不好的人得到良好的改善。牛心中含有大量的镁元素，镁可以把人体中的血磷和血钙调解到一个平衡点上，防止身体容易骨折。牛心中还有大量的硒元素，硒元素可以增强人的体力，抗氧化，保护视力减退，减缓人体机能的衰老，具有抑制癌抵抗癌等很多功效。
凉拌牛心
主料：牛心1500g

调料：食盐适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、黄酒适量、白糖适量、腐乳汁适量、红葱头适量、红椒适量、陈醋适量、茴香适量、香叶适量。

制作步骤：

1. 牛心洗干净。

2. 切成四瓣儿将里面的淤血清洗干净泡在盆子里浸泡一小时。

3. 冷水下锅进行焯烫(这样更利于去除腥味)。

4. 水开后会产生大量泡沫，用工具撇去浮沫，焯烫5分钟捞出来控干水分备用。

5. 将葱姜、花椒、大料、香叶、小茴香放进盆子里，加入适量黄豆酱、老抽、黄酒、腐乳汁、白糖、清水和山楂干以后放到煤气灶上加热。

6. 将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。

7. 炖好以后将牛心捞出来晾凉。

8. 红椒和葱头切菱形块，把切好的牛心摆在盆底。

9. 将葱头和红椒块放在切好的牛心上面，加入少许盐、白糖、生抽、陈醋。

10.将炸好的花椒油趁热浇在葱头上拌匀以后装盘开吃。

❾ 牛心顶是牛的那个部位

牛心顶指的是牛心脏最顶部分连接着血脉和心脏的组织，由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。牛心顶这种食材吃的人不多，不过营养十分丰富，而且易于吸收，广东人打火锅时经常会吃。

牛心含有大量蛋白质之外，还富含多种微量元素例如钙、磷、铁、维生素B1,B2以及维生素C和烟酸等，这些物质能够增强心肌收缩力。

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牛心属于内脏食品，因此血脂高、胆固醇高的人，牛心最好不能吃太多，避免危害身体的健康，另外，牛心属于发物，有头皮屑的朋友，也应该尽量少吃。

煮牛心前，先用冷水浸泡一晚，尽量泡出牛心中的血水，经过泡了一晚的牛心，再清洗3至4遍，方能洗净，只有除干净血水，才能去除腥味。接下来就是煮牛心了，煮牛心的话，可以加入姜片、料酒、花椒，用普通锅煮大概一小时左右，用高压锅的话大概40分钟，牛心就可以煮好了。

参考资料来源：网络-牛心顶