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鸡蛋高清图片

发布时间:2022-01-06 03:22:52

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主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
150g
翻糖
500g

辅料
植物油
25g
蓝莓果酱
适量
红曲粉
适量
白砂糖
10g
色素
少许
白砂糖
75g
步骤

1.准备好食材。

2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。

3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。

5.撒上红曲粉上下拌匀。

6.8分满倒入纸杯中。

7.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。

8.取一块翻糖上色。

9.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。

10.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱,顶部沾上一层翻糖片。

11.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

12.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。

13.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。

14.取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。

15.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。

小贴士
小贴士:
糖皮很甜,不适合食用,最好丢弃,翻糖是一种可塑性很强的糖,大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。

6. 西红柿炒鸡蛋与米饭套餐高清图片

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7. 敲开鸡蛋呈半球形可以判断鸡蛋的质量怎么样

鸡蛋是非常有营养的一种食品,不管是直接煮来吃,还是在炒菜时候,作为材料都是非常不错的。平时我们家里面也会囤有一些鸡蛋。大家也知道鸡蛋的保鲜时间并不是很长,就算放进冰箱也是一个月左右的保鲜时间。我们在购买鸡蛋的时候,只有购买到比较新鲜的鸡蛋才能保存更久,那么平时我们应该如何挑选,才能购买到比较新鲜的鸡蛋呢?下面就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。

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1,看外观
鸡蛋放在手里边是有手感的。新鲜的鸡蛋,手感比较粗糙一些,表面会有一粒粒的凸起,还有一层白色的霜,是本身的一层保护膜;不新鲜的鸡蛋,摸在手上手感光滑,会光到发亮,这样的鸡蛋就是很不新鲜的鸡蛋了;鸡蛋表面有一些黑色的点透出来,而且从蛋壳中透出来的话,这样的鸡蛋已经是腐烂的了,不可以吃了。

2,泡水
将鸡蛋放在装有冷水的容器里,如果在水底平躺着,就是刚产出不久的新鲜蛋。
如果倾斜或直立在水里,这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上,还是可以吃的。
如果漂浮在水面上,便表明这枚蛋已经变质为坏的鸡蛋,就不能吃了。

3,内容物新鲜度
鲜蛋打开后椭圆状突起明显、浓厚蛋白较多较稳固、蛋黄完整呈半球形、颜色自然、系带膜状层明显可见、粗韧有弹性、胚胎无发育现象、无异味,陈蛋打开后较松散、浓厚蛋白较少、蛋清稀薄、摊开面积大、蛋黄扁平、系带膜状层不明显。

4,用日光透射
专家表示,将鸡蛋对着日光透射,新鲜的鸡蛋会呈现微红色,半透明状态。如果是昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。

5,听声
我们可以将鸡蛋放在耳边轻轻晃动,没有声音的就是新鲜的鸡蛋,如果有明显的晃动感,那证明这个鸡蛋就已经不新鲜

鸡蛋怎么储存呢?
在对鸡蛋进行保存之前,我们要先准备上一碗大米,准备好的大米以后还要对鸡蛋的头部进行辨别,鸡蛋是一头大一头小的,小的一头就属于鸡蛋的头部,鸡蛋头部是鸡蛋内部的出气孔。
分辨好鸡蛋的头部以后,我们需要把鸡蛋的头部将其头朝下,将其埋入准备好的大米当中,这样能让其和外面的氧气进行隔绝。除此之外,还能起到一个非常好的作用,那就是让鸡蛋中的蛋黄和蛋白分离开来,不会和蛋壳粘连在一起。

鸡蛋怎么吃最有营养?
虽然鸡蛋营养价值高,但是不同的烹饪方法对于营养损耗和吸收却大相径庭。就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,生吃为30%~50%。
由此看来,煮鸡蛋是最营养的一种吃法。当然,如果觉得煮着吃有点枯燥的话,不妨将鸡蛋蒸着吃,加一点芝麻油,香就算了,还特别容易吸收。

8. 番茄鸡蛋汤的做法图片

番茄榨菜蛋汤
番茄蛋汤,大概是所有家常汤品里最简单最快手最常见的了。番茄含有丰富番茄红素,其具有很好的抗氧化延缓衰老功效。可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。鸡蛋中卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中),其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,吸收率高达99.7%。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。所以番茄蛋汤看似家常廉价又简单,却是营养丰富有益身心。今天的番茄蛋汤里还加入了一点榨菜丝,使得汤汁更加鲜美,混合着番茄的酸甜,小葱的清香,嫩嫩的蛋花,微冷干燥的秋季,喝上一碗热乎乎的番茄榨菜蛋汤,暖胃舒心
原料:鸡蛋、榨菜、番茄、姜、蕃茄酱、小葱、盐、鸡精
做法步骤:

第1步、先来张大合照,番茄两个,鸡蛋两颗,小葱两根,姜一小片,榨菜一小块

第2步、番茄小葱榨菜分别清洗一下,姜去皮洗净,鸡蛋打入一深碗中

第3步、番茄表面划十字花刀,备用

第4步、坐锅烧水,水开放入番茄,关火烫番茄

第5步、烫番茄时来准备其他配菜,小葱葱白葱绿分开切葱花,姜切末,备用

第6步、鸡蛋中加入一点料酒,一点点绵白糖,一点点盐,用力打散成均匀蛋液,备用

第7步、几分钟后,番茄皮表面裂开,即可取出,待番茄冷却剥去番茄表皮

第8步、去皮的番茄切成大小均匀的块状,备用

第9步、榨菜切成细丝,备用。食材其实很简单,就是番茄去皮切块,鸡蛋打成蛋液,榨菜切丝,加上葱花姜末

第10步、热锅冷油,加入葱白姜末,煸香。家里有虾皮的朋友,也可以加入一点虾皮,煸炒,更香

第11步、倒入番茄块,煸炒

第12步、番茄块煸炒两三分钟至番茄变软出汁

第13步、加入适量清水,中火煮开,也可以转到汤锅中炖煮,我犯懒,一个人喝不了那么多汤,主要不想多洗一个锅,嘿嘿,就用平底锅煮了

第14步、加入榨菜丝,汤勺搅拌均匀,因为榨菜含有盐分较高,所以早点放入炖煮

第15步、喜欢汤汁番茄味更浓郁的,可以加入少许番茄酱进行炖煮

第16步、用勺子撇去汤面浮末,小火炖煮五至十分钟,这样汤中番茄味更浓,尝尝咸淡,适量添加一点盐,榨菜比较咸,炖煮十分钟基本咸味融入汤中,添加一点盐已经足够。

第17步、中小火保持汤汁沸腾,蛋液过细漏网滤入汤中,汤勺搅拌一圈,即可关火

第18步、撒上葱花,喜欢香麻油的朋友可以滴上两滴麻油,盛上一碗,开始享受吧

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