长豆角烧茄子图片高清

① 长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子

长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html 茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养 也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。 长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html

② 饭店豆角烧茄子的做法窍门

【豆角烧茄子】

③ 豆角烧茄子怎么做

豆角烧茄子

【原料】豆角、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。

【做法】调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉～

1.青椒切块，茄子和豆角切条,葱姜蒜切末待用

2.锅里放油，把茄子条炸至金黄色,再炸茄子块。

3.锅里放少许油，葱姜蒜爆香放入青椒断生。

4.再把薯仔和茄子倒入，加入调好的汁翻炒，直至收汁后，加入蒜泥翻炒均匀摆盘即可。

（家庭版茄子豆角不用炸，直接在蒽姜蒜爆香，放入茄子豆角煸炒，加入清水炖至九成熟时）

色泽是不是挺漂亮？口感也很香。
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④ 豆角炒茄子怎么做

用料：茄子2个、豆角300克

辅料：食盐2克、生抽5克、花生油500克、味精2克、蒜5克、干辣椒10克

豆角炒茄子的做法

1.备豆角、茄子、尖椒

2.茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎

3.烧油放进豆角用油焯断生

4.出锅待用

5.再放进茄子焯断生

6.出锅待用

7.倒出多余油放进辣椒丁炒香

8.倒进豆角和茄子

9.炒匀

10.放点盐炒熟

11.淋上生抽

12.放点味精

13.炒匀装盘

14.炒好的豆角茄子

⑤ 夏天经常做的菜就是豆角烧茄子，你知道豆角烧茄子怎么做吗

可以将豆角和茄子放在里面进行翻炒，然后在里面放入葱姜蒜辣椒酱油这些调味，能制作出来的豆角烧茄子的味道也是非常的棒。

⑥ 长豆角烧茄子的做法

豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。
制作
1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。
3、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。 4、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味) 5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。[1]
注意事项
豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门：豆角色泽翠绿时是生的；一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。