老火锅鸡煲图片大全高清

Ⅰ 打火锅鸡煲的做法大全

火锅鸡做法

1、配料：鸡肉600克，干辣椒50克，大蒜30克，盐30克，火锅底料20克，花生油50克，生姜30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。
2、魔芋切块，洋葱排切块，大蒜切块，洋葱叶打结，洋葱、姜、蒜翻炒至油热，加入火锅底料炒匀，倒入鸡块和料酒片刻。
3、将干辣椒、干辣椒倒入锅中翻炒，倒入适量温水，放入洋葱，用大火煮开，用文火炖1个半小时，然后加入香菇、魔芋，加入适量盐，用文火炖15分钟。

麻辣火锅鸡的做法
准备材料：一只鸡约4、5磅；葱姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，最喜欢吃的配菜。
制作步骤：
1、把鸡剁成块，洗干净。鸡身上的黄油要干净；
2、用开水烫锅，用筷子把水排干，以免喝汤时有骨渣；
3、150克宽油，烤至七成热，炒姜片、葱、豆瓣酱，炒出香味。
4、加入特制清油底料炒匀，倒入酱油配煮鸡块（应该不太适合你的口味）炒3-4分钟倒水。如果你不怕火，可以在没有盖子的铁锅里炖30分钟；
5、根据个人喜好准备涮羊肉（一般有面条、海带、薯仔、粉丝、腐竹、豆腐、猪血、生菜）；

Ⅱ 鸡煲火锅的做法

一只三黄鸡、香菇适量、生菜适量、黄瓜适量、生姜适量、大蒜适量、千张适量、牛筋肉适量、豆腐适量、年糕适量、金针菇适量、红枣适量、和和个种丸子适量、浓汤宝适量、洋葱适量、尖椒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、朝天椒适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、鸡精适量、油菜适量、面筋适量、米粉适量、食用油适量、食用盐适量、香菜适量、白菜适量、鲜虾适量即可。

下面第一步我们先将三黄鸡清洗干净剁成小块放在盆里倒入食用盐适量、花椒油适量、酱油适量腌起来备用即可，接着我们再大蒜备用，生姜切片，香菇清洗干净备用，大葱洗净切片备用即可，接着我们再把豆腐切片放在盘子里备用即可，金针菇去根清洗干净备用即可，千张切条备用即可，牛筋肉清洗干净切块备用即可，香菜清洗干净切沫，年糕清洗干净备用即可，黄瓜清洗干净切块备用，羊肝切片备用即可，米粉泡起来泡好以后捞出来控去水分备用即可，油菜清洗干净备用，笋清洗干净切片备用，油菜清洗干净切段即可。

第二步我们拿来炒锅调制小火将我们再把腌好的鸡块倒入热锅里炸，不倒食用油是因为现在我们把鸡炸出油爆炒鸡块，等鸡块炸好以后我们再锅中倒入适量的豆瓣酱翻炒开，翻炒开以后我们接着再倒入适量的酱油、料酒适量翻炒均匀，翻炒好以后我们再把切好备用的大蒜、尖椒、大葱、洋葱倒进锅里翻炒炒好以后盛出备用即可。第三步我们再找来高压锅锅中倒入适量的清水倒入2块浓汤宝调、切好备用的香菇适量、生姜片适量、红枣适量制大火烧盖上锅盖煮开，等锅中煮沸腾以后我们再打开锅盖这时我们可以看得到汤锅里面的汤很摆很鲜很浓接着我们再在锅中倒入我们刚刚盛出备用的鸡块，和我们准备的各种各样的丸子倒进汤锅里面煮熟再调制成小火慢慢的炖。

炖好以后我们就可以把切好备用的生菜啊，金针菇啊，千张、牛筋肉、黄瓜、豆腐等等一些菜涮着吃，一家人围在一起想想都觉的超级幸福美满，我们吃鸡煲火锅的时候还可以调制一些自己比较爱吃的一些调料配着我们热腾腾的鸡煲火锅吃更有味道。接下来小编还想再分享别的方法希望大家能够喜欢，首先我们需要准备的材料有三黄鸡1个、生姜适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、油菜适量、生粉适量、鸡粉适量、白砂糖适量、即可，下面我们先把大葱清洗干净切段备用，生姜清洗干净切片，油菜清洗干净煮熟备用即可，三黄鸡清洗干净切块备用即可。

下面我们再找来盆把切好的鸡块放进里面倒入适量的料酒、酱油适量、白砂糖适量、食用油适量、淀粉适量、鸡精适量、食用盐适量、生姜片搅拌开腌起来，腌好以后再倒入炒锅里面倒入食用油烧热，烧热以后我们先把切好的大葱段翻炒炒出香味再把鸡块倒入翻炒翻炒好锅中再倒入适量的清水煮开就可以倒入火锅里面了，也可以同步以上的和着做只是上面的鸡块是炒的这里是煮的。

Ⅲ 鸡煲的做法大全家常做法

蟹鸡煲的用料

童子鸡1600g 大闸蟹6只

生姜1块 大蒜5瓣

大葱1根

蟹鸡煲的做法

步骤7

准备配菜

蟹鸡煲的烹饪技巧

第一次发菜谱，口味，火候，时间把握均不太准确。 如果要和我一样吃火锅，下去开水时要多一些。

Ⅳ 火锅煲鸡，想做一个可以加汤底吃的蘸料，怎么做较好

用料：三黄鸡半只或1只，清补凉煲汤料 1包，淮山（或白萝卜） 1根，姜片6片，大葱1棵，白胡椒粉1勺，盐1勺，（鸡粉，干辣椒可放可不放。）

醮料: ，红色小辣椒 6个（适量），香菜2棵，大蒜4粒，海天生抽酱油 适量，盐少量，芝麻油少量

配菜:白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等 适量

广东鸡煲火锅的做法

1、把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。

Ⅳ 好吃又下饭的鸡煲怎么做

一锅美味诱人的鸡煲，是不是让你食指大动呢？爽滑可口的鸡肉，鲜嫩多汁，酒店里是不是吃不过瘾呢？我们自己DIY一份鸡煲，一次吃个够吧！

注意事项

Ⅵ 鸡煲火锅的做法大全

用料
三黄鸡 半只或1只
清补凉煲汤料 1包
淮山（或白萝卜） 1根
姜片 6片
大葱 1棵
白胡椒粉 1勺
盐 1勺
（鸡粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
红色小辣椒 6个（适量）
香菜 2棵
大蒜 4粒
海天生抽酱油 适量
盐 少量
芝麻油 少量
配菜:
白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等 适量
广东鸡煲火锅的做法
把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。广东鸡煲火锅的做法 步骤1
把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。☺广东鸡煲火锅的做法 步骤2
各种自己喜欢的配菜。广东鸡煲火锅的做法 步骤3
自己喜欢的配菜准备好，备用。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）广东鸡煲火锅的做法 步骤4
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做调味酱油用。广东鸡煲火锅的做法 步骤5
把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。
也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。广东鸡煲火锅的做法 步骤6
开始制作火锅汤底了，往锅里加入半锅水，水不要太多，适量就好。然后加入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开 。广东鸡煲火锅的做法 步骤7
煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山（或白萝卜），继续小火煮5分钟。
（如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。）广东鸡煲火锅的做法 步骤8
然后往锅里加入准备好的鸡肉，煮沸，小火煮10---15分钟，鸡肉煮熟煮好即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤9
此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少量白胡椒粉搅一搅。广东鸡煲火锅的做法 步骤10
可以先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。😋😋广东鸡煲火锅的做法 步骤11
一锅非常好吃，简单的鸡煲已经做好了，然后把喜欢的配菜往里面加入即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤12
沾着调好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可 。（可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。）广东鸡煲火锅的做法 步骤13
开吃了，哈哈🎊😋😋广东鸡煲火锅的做法 步骤14
沾各种蔬菜也很好吃哦。😋😀

这么好吃的鸡煲火锅，大家做完记得交作业哦。😄广东鸡煲火锅的做法 步骤15
小贴士
1,鸡煲好吃的关键在于，鸡肉要新鲜，鸡肉不宜太老，以及煮鸡肉的时间不宜太久，按照方子即可，煮太久鸡肉煮老了不好吃。鸡肉入锅煮滚，小火煮10---15分钟左右即可。
2,配菜可以搭配着肉丸，牛肉，虾，或各种蔬菜等，自己喜欢的配菜即可。煮虾多放几片姜。

Ⅶ 潮汕鸡煲火锅的做法

主料
洋葱半个，油菜150g，莴笋叶50g，金针菇250g，香肠两根，酱油两勺，豆瓣酱一勺，鸡精少许，料酒一勺，冻豆腐1/2块，朝天椒8个，葱一根，三黄鸡半只，花椒油少许，米粉适量。
做法
1.米粉泡发沥干水。
2.油菜和莴笋叶洗干净沥干水。
3.金针菇洗干净沥干水。
4.莴笋去皮洗干净切片。
5.冻豆腐解冻，切小块。脆皮肠切两段，在肠头切十字花。面筋洗干净切小块。
6.鸡洗干净剁小块，用一勺酱油、少许盐、少许花椒油拌匀腌制片刻。洋葱切小块。青红椒切成粒。葱切段。蒜头拍扁去外衣即可。
7.鸡油炸出油，不要油渣，把鸡块放进锅里爆炒。
8.鸡块炒有点焦色，拨到一边，放一勺豆瓣酱到油里炒出红油，再把鸡肉一起炒。
9.放一勺酱油。
10.一勺料酒炒匀。
11.然后把蒜头、洋葱、青红椒和葱一起放进去翻炒匀即可转入电火锅。
12.不用加水，电火锅放160°的小火档，洋葱辣椒遇热会出水，加了水味道就不浓郁了，出的汁边烫冻豆腐和蔬菜吃到见底都不用加水。

Ⅷ 粤打边炉火锅鸡煲怎么做

主料：洋葱100克、三黄鸡肉500克

调料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克

做法步骤：

1、姜片7g

Ⅸ 香辣鸡煲火锅的家常做法怎么做好吃

主料

• 

  不用加水，电火锅放160°的小火档，洋葱辣椒遇热会出水，加了水味道就不浓郁了，出的汁边烫冻豆腐和蔬菜吃到见底都不用加水，如果人多烫东西快可以先吃鸡肉再加适量的高汤烫配菜^_^。

Ⅹ 鸡煲怎么烧

6款鸡煲的家常做法，滑嫩不柴，肉质鲜嫩美味，家人都爱吃

鸡煲，好吃不贵，经济实惠。简直就是白饭杀手，鸡肉软烂入味，酱汁、配料随意搭配，真是太香太下饭了，超喜欢这种简单快捷又惹味下饭的做法，加点鲍鱼和香菇，真的太正啦！

第1款豆腐粉丝腐竹鸡汤煲

准备材料

食材

鸡汤

250ml

豆腐

一砖

腐竹

适量

姜蒜

三至四片

腰果

6-7粒

云耳

5粒

冬菇

3-4粒

粉丝

三人份

做法步骤

1.腐竹浸1小时切段云耳腰果浸5分钟冬菇粉丝浸软豆腐切粒冬菇切片

2.倒入鸡汤和清水250-300ml 加入姜蒜腰果云耳菇腐竹

3.水滚后才加入豆腐和粉丝滚10至15分钟熄火后焗5分钟将汤汁收一收让粉丝吸入鸡汤

4.完成

第2款麻辣鸡煲

今次煮既麻辣鸡煲真系好惹味，好好食！

同朋友在上环一间香料铺买胡椒粉及黑胡椒粒等等，见到有麻辣火锅香料出售，老板话唔止用来火锅用，煮鸡煲都好好食，即买只鸡煮麻辣鸡煲！

准备材料

食材

鸡1只

干葱4粒

独子蒜3粒

姜片5-6片

麻辣火锅香料半包

芫茜适量

鸡腌料

豉油1.5汤匙

老抽1茶匙

绍兴酒1茶匙

糖1茶匙

胡椒粉

绍兴酒少许

生粉2茶匙

调味

豆瓣酱2汤匙

蚝油1汤匙

鸡汤(如需要)50ml

老抽(如需要)少许

糖少许

做法步骤

1鸡斩好洗干净用腌料略腌

2热镬下油爆香干葱、独子蒜、姜片

3加入麻辣火锅香料炒香

4将鸡件皮向下煎至金黄色

5另一边同样煎至金黄色

6加入豆瓣酱、蚝油、糖(自行试味)

7上盖煮5-8分钟

8最后加入芫茜

第3款花胶鸡煲

准备材料

食材

已发花胶四条

鸡一只

鸡杂两份

姜三片

蒜半个

干葱头一个

紫洋葱一个

水一碗

绍酒两汤匙

麻油两汤匙

芫茜两棵

腌料

生抽三汤匙

胡椒粉少许

调味

蚝油三汤匙

甜面酱一汤匙

老抽一汤匙

1花胶用姜葱(材料以外)氽水三分钟...取出切大块！鸡洗净斩件...鸡杂洗净处理好...将鸡和鸡杂沥干水份...加腌料腌15分钟！

2蒜去衣略拍...干葱头去衣一开四...紫洋葱去衣一开八！先爆香姜片、蒜头、干葱头及3/4紫洋葱！

3加入鸡和鸡杂...下调味和水！大火滚起后... 转中小火... 加入花胶... 灒酒和麻油！

4煮至汁收少及鸡熟透...完成前五分钟加入余下的紫洋葱！芫茜切段...放入即成！

第4款鸡腿煲

之前腌肉都需要好多种材料,今天只用两种:酱油膏和康宝自然鲜嫩鸡风味调味料,方便.快速.又简单.而且很快的就将鸡腿块烧至入味,吃起来软嫩不已.连汤汁拌饭都很棒~又是一道下饭菜,便当菜.

准备材料

食材

去骨大鸡腿

2 只

红甜椒

100 克

黄甜椒

60 克

红辣椒

2 根

冰糖

15 克

葱

2 根

蒜头

10 克

姜

5 克

酱油膏

50 克

水

适量

鸡腿肉腌料:

酱油膏

15 克

康宝自然鲜嫩鸡风味调味料

5 克

做法步骤

1.备好食材

2.无骨鸡腿清洗干净后用纸巾擦干水份,切大块,用酱油膏和5克的康宝自然鲜嫩鸡风味调味料粉抓拌均匀静置5分钟.

3.将锅子烧热,倒入沙拉油,再将切好的鸡腿块,皮面朝锅底放入煎到金黄赤赤的颜色后,再翻面煎,一样煎到金黄赤赤的颜色.

4.放入冰糖.拍扁的蒜头.切片的姜片.折成两段的红辣椒段还有50克的酱油膏翻炒均匀,加入腌过鸡腿块的水,开大火烧开.煮滚后转中小火再煮10分钟.

5.加入葱白.红甜椒块.黄甜椒块翻炒均匀.

6.最后加入葱绿段快速翻拌.

7.烧至入味的鸡腿块,倒入热好的砂锅里,即完成这道美味下饭的鸡腿煲.

第5款冬荫功鸡煲

用泰式现成料理包制作； 简易又美味， 跟住做新手都可变成泰菜达人呀。

准备材料

食材

Classic Thai Creamy Tom Yum Spicy Thai Soup 1包

水200ml

鲜鸡半只

红葱头数粒

蒜肉数粒

番茄数片

泰式小矮瓜数粒

车厘茄/柠檬叶（装饰用）

鸡腌料

幼盐1/2茶匙

生粉1 1/2茶匙

油1 1/2茶匙

做法步骤

1鸡斩件、洗净沥干，下腌料腌30分钟

2用油爆香蒜粒及红葱头

3下鸡爆炒至半熟

4下水及Classic Thai Creamy Tom Yum Spicy Thai Soup煮至滚起

5下泰式小矮瓜，盖上煲盖慢火煮8分钟

6下番茄煮1分钟便可熄火

7最后以车厘茄及柠檬叶装饰便完成。

第6款麻油鸡煲

利用麻油爆香香料和鸡件，令到成个鸡煲散发出阵阵香味。

准备材料

食材

全鸡件1只

麻油1/3碗

头抽/生抽1/3碗

花雕酒1/3碗

碎冰糖适量

干葱6颗

蒜头1个

XO酱1汤匙

腌料

蚝油1汤匙

糖1茶匙

盐1茶匙

粟粉1茶匙

油1茶匙

做法步骤

1先用［腌料］腌鸡半小时，香料去皮和轻轻拍扁，热镬下麻油，油热再爆香香料。

2煎香鸡件表面。

3先灒酒再落生抽同炒，鸡件上色后落碎冰糖。

4冰糖煮溶后盖盖煮8分钟。

5打开盖再炒鸡件，鸡件熟透加入XO酱同炒，撒上九层塔即成。