① 东莞有什么好吃的美食
东莞饮食特点具有岭南地域特色,属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味,其中,东莞最着名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴。
厚街烧鹅濑粉:东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑,当然非厚街莫属。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。
东莞的水乡以种植水稻为主,每年夏秋之交,禾花飘香,稻谷金黄,以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节,都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来,烹饪,摆上宴席,招待客人,俗称三禾宴。
② 东莞茶山茶园人家餐厅消费贵吗
不贵。东莞茶山茶园人家餐厅位于广东省东莞市茶山镇茶兴路,餐厅采用传统中式风格布局,环境典雅、温馨舒适,设有文化走廊、古雅凉亭、精致包间等,餐厅消费在每人100元左右,不贵,适合大多数人进入用餐,餐厅氛围好。
③ 东莞有哪些好玩的地方好吃的特产
看你想玩什么吧,我说些离城区比较近的给你参考一下。
骑自行车或者跑步锻炼的推荐去同沙水库;想跟孩子放风筝的推荐去植物园;朋友一起爬山的建议去水濂山;想打球什么的可以去滨江体育公园……
至于吃的,厚街的烧鹅、烧鸡还有别的一些农家庄的菜都很不错。厚街、麻涌腊肠都不错。
道窖粽子也很好,佳佳美餐厅的很便宜也很实在。东莞本地菜里有些很有意思的,不过地方太小,不好找,比较出名的餐馆可以去花园粥城、东莞人家和东莞宾馆……
最好推荐一下月饼,东莞宾馆的,卖相不太好,味道一流。
祝大家中秋快乐哈!
④ 东莞长安西湖人家和大茶饭对比
两家都很好。
西湖人家(长安店)¥188/人,长安镇区广州菜味道赞,食材新鲜,菜品不错口感赞,海鲜棒价格实惠,肉类好,停车方便;长安·大茶饭¥98/人,地王广场粤菜馆,肉类好,海鲜棒上菜快,停车方便不用排队。
西湖人家位于东莞长安镇附近,这里是一个具有典型江南风情装饰的饭店,饭店内得石龙麦芽糖是店里的招牌美食。
⑤ 东莞石排有什么特产
饮食
石排的饮食品种多样,有各式各样的传统食品、传统小吃、民间节日传统风俗食品。由于石排地处埔田地区,水塘多,养鱼方便,鱼业发达,故形成以吃鱼为特色的石排饮食风格,尤以石排食街为盛,80年代曾吸引了众多慕名而来的食客。
传统筵席菜肴
‘鱼丸、肉丸’每年冬季,鲮鱼大量上市,正逢人们婚嫁办喜事的旺季。把鲮鱼肉剁烂打成鱼丸,或在鱼茸里加入腊肉,鲜猪肉、虾米、炒花生粒等配料、制成肉丸。这是两款传统的筵席菜式。其特点是爽脆、滑溜、老幼适口。
‘网油焖冬菇’配料是冬菇,配料是网油、芽白、食味特点是鲜香软滑。
‘蚝豉焖发菜’蚝豉和发菜,都是价格较昂贵的高档海味。粤音“蚝”与“毫”(银币)同音,“发菜”与“发财”音近,取其好意头,常作喜筵菜式。冬菇、蚝豉、发菜这几款高档菜肴,建国前只有富豪人家办宴席才用得起,现在已成为普遍的宴席菜式了。
‘猪肉焖慈菇、粉葛烩扣肉’前者、开灯筵席常用(因茨菇的形态酷肖男性的生殖器官),后者各种筵席惯用。这两味菜式多用南乳、蒜茸、红糖调味、菜面上撒上些芫荽,有软滑甘香、浓郁的风味。
‘雷丝烩虾米’是宴席上必备的菜式。因其质地软滑,不费齿力,老人和小孩最爱吃。
‘炒干鱿鱼’主料鱿鱼是高档海味,其食味鲜甜香脆,是一味很受欢迎的伴酒菜。
时令风味菜肴
‘狗肉’是冬季滋补的风味菜肴。石排人吃狗肉好爱味浓,一般用南乳、面豉、八角(或五香粉)、生姜、蒜茸等作为调味料,并多放生油和红糖。通常用粉葛或花生、黄豆作配料。
‘糯米焖鲤鱼’是秋冬季节的时令菜。配料是糯米、红枣、香菇、肉丝等,加少许白酒、生姜、胡椒末调味。
‘火锅(俗叫“打边炉”)’寒冬日子,人们围着红红的小火炉,把各种鱼片、肉片和生菜放进滚烫的锅里淖熟趁热来吃,别有一种风味:刚淖熟的鱼肉特别鲜美、嫩滑、且能驱寒取暖。本地方的火锅材料很多:鱼肉、猪牛肉、各种动物内脏、三鸟、鱿鱼干片、水豆腐、油炸豆腐等;蔬菜有西洋菜、生菜、生葱、菠菜、芽白、茼蒿等都是很好的火锅配菜。
‘生菜包’是冬、春季的风味时菜。主菜通常是茨菇�猪肉或大茨文腊肉。用生菜叶卷着吃,有生菜的脆嫩、薯葛的浓香、焖肉的肥滑,别具地方风味。酒楼菜馆的高档生菜包是用剁碎的鹌鹑肉饼作主料的,但石排地方群众不大兴用。
传统小吃
‘锅边’用水磨粘米粉浆,淋在烧烫的铁锅周边,待水份烘干后,把一块块熟粉铲进锅底的沸水里泡熟,再捞起放进冷水里“过冷”,就成“锅边”。它比河粉更细润、嫩滑。爱吃咸的用热锅焯油盐、葱花煮烫泡着吃;爱吃甜的则用糖水(加几片生姜)泡着吃。
‘濑粉’用水磨粘米粉浆,放进一个穿洞的椰壳里,把从底洞漏出来的条状粉浆濑进滚烫的沸水里煮熟,便成濑粉。多用鱼肉或三鸟肉汤泡着吃咸的(也可用油盐、葱花泡素汤),或用红糖水泡汤吃甜食。
“老鼠扒泥”以其形状酷似野地里田鼠打洞时在洞口所扒划的小泥粒,因而取名。其制法是把糯米干粉置容器里,洒上温水,边洒边搅拌,慢慢形成小颗粒,然后把这些粒状米粉上倒进糖水里煮沸,待粉粒将要熟透时,加进窝蛋或蛋花,便成为一种口感滑溜、制法简易的甜食。它是日常午食或招待客人的传统食品。
‘米糊’有芝麻米糊、柠檬米糊、花生米糊、豆糊等多种款式。按不同原料定名称。除豆糊咸甜均宜外,其他几种一般是甜食,均可加上牛奶、鸡蛋、增加香味及营养成分。
‘糯米汤丸’用水湿糯米粉搓捏成鸽蛋大小的丸子。吃法与濑粉相同:咸的用肉汤泡,甜的用糖水泡,并加鸡蛋。
‘“糖不甩”’先用红糖水煮成较稠的糖液,放进糯米丸子加火煮熟。在加火过程中,不断用铲子“炒”匀。再后捞在容器里,撒上炒香的芝麻、花生碎粒、煎鸡蛋丝、芫荽等配料。其特点是皮粘肉滑、香甜浓郁。因每颗团子都粘满烧老的糖
‘酥饼糖水’用“白绫”酥饼(外面是酥皮、里面是白糖、芝麻、猪油作馅料)煮糖水,煮好后加上窝蛋,和桃酥饼一起吃,食味香甜浓郁,常作午餐、夜霄或招待客人的方便食品。
‘糖水泡冷饭’深得农民爱好,是一种经济而简易的午食。用昆布、紫菜或海带等海藻煮糖水,(或用冬瓜、剑花等清凉瓜菜作泡汤配料)再拿这些糖水泡冷饭。既是暑天的清凉饮料,又是便捷的午食。
‘芋头糕、萝卜糕、眉豆糕’这些都是群众爱吃的咸点。按不同名目各自采用不同的主料,加上肉料、虾干、芝麻、葱料、生油、生盐、糖等配料,与粘米浆粉一同蒸成糕。
‘“子子仔团”’用半湿糯米粉作皮,用沙糖、芝麻花生、猪油(最好用网油)芜荽作甜馅;或用火腿、腊鸭脯碎、腊肠等作咸馅,捏成拳形粉团,放在蒸笼里炊熟。因习惯每两个为一“子子”,用植物叶子垫着炊熟,故叫“子子仔团”。是家庭和茶楼常见的美点。
‘“捏糍”’用糯米粉加水预先蒸熟,然后拿它作皮,里面包上白糖、芝麻、花生、油散等馅料,捏成一个拳状团子,捏好即可以吃。(注;“油散━油炸枧水粽干。是一种香脆酥化的点心馅料)
民间节日传统风俗食品
‘年糕,(东莞人叫“饴隆”。饴余裕同音、取“富馀”、“兴隆”之意)’主料是红糖和糯米粉。在旧历除夕前两三天蒸好。
‘炒米饼(俗叫“硬饼”)’主料是炒米粉、糖、拌上些芝麻、花生碎粒,草果香叶(或柠檬叶)等配料。用模子印成一个个饼子、用炭火焙干。群众习惯在旧历除夕前做好这些饼子,用瓦缸密封,作来年春节亲友互相馈送的礼品;也作孩子们的零食。富裕人家往往做一两担米,一般人家第年也做三几十斤米的。建国后,社会上提倡节约粮食,各家饴隆、硬饼比过去少做了。特别近年来,群众生活改善,人们趋向高级糖果饼食。炒米饼这种“土饼点”已不受孩子欢迎,年冬印硬饼的传统习惯渐渐被冷落。
‘油炸米果’包括“糖环”、“碌堆”、“炸油角”、油散等点心。这些油炸“粉果”与“饴隆”、炒米饼等同是群众在春节里招待亲友及互相馈送的“手信”。
‘红团、崧糕’是群众祭祀鬼神的供品。无论办喜事或丧葬祭祀都拿它作神的供品,并赠送亲友及邻里。红团、是一种用糯米粉制成的饼点,其材料和制法与“子子子团”相同。形状椭圆,喜事用红色,丧事用素色。另外,有一种不包馅料,捏成“鹅仔”形,染上红色的粉果,是“除孝”(属喜事)、诞婴满月、婚娶满月、寿诞等喜事用的。崧糕,是把半年干湿而极幼的糯米粉均匀铺放在方形木框里,再在上面用铜刀分割成2*2(寸)的正方形小块,每块中间放上些白糖、芝麻、花生等甜馅料,然后放进大锅里蒸熟即成。如属喜事,则在糕上印上两个红圆圈,表示吉祥。
‘艾包、艾角’是清明节的风俗食品。人们采摘田野的白花艾回来,捣烂后掺在糯米粉里,制成包子或角子(咸的馅料是萝卜丝、干虾、韭菜、肉粒等原料加生盐、蒜茸、葱粒等调味料;甜馅料与“子子仔团”相同),放在蒸笼炊熟即成。其食味特点具有艾叶的特有野菜香味。显示人们对荒年吃野菜充饥的怀念感情。
‘裹蒸粽’是端午节的传统食品,分咸肉粽、枧水粽两种。
‘石排食街’位于石排镇中坑村,这里的食肆以精心泡制塘鱼着称,尤以东莞四大家鱼(鳙鱼、鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼)的烹制最为出色。
⑥ 东莞特色盅汤哪里有
牛鞭汤”是一道湘菜的名菜,又是一道药膳。喝牛鞭汤,具有补肾壮阳,益精填髓之功,对于男性阳痿早泄,妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮,汤香味浓,既有药之温补,又有菜之鲜。
“一盅牛鞭、一盅水蛇、一个排骨蒸面……”在广东,这种声音此起彼伏,这就是最广东的特色。专卖炖汤、糖水的“一条街”上,每家店都有自己的故事。
原只椰子松茸炖靓鸡,益肝明目,滋补肾气;川贝炖鹧鸪,整只那么大的鹧鸪跟川贝一起炖。
东南亚椰皇做的炖蛋和炖奶,跟平时吃到的海南椰子做的甜品大有不同,香滑细软。
⑦ 广东七大怪菜,个个都是本地人的心头爱,你了解吗
像家喻户晓的砂锅饭、广东肠粉、虾饺等全是具备广东特色的特色美食。却不知道,广州人还会吃一些令人避而远之的“怪菜”,光听名称就倒胃口,这种怪菜全是广东省人最喜欢,外省人看了表明难以接受,让我们一起看一下广东省“七大怪菜”,你有没有吃过?好多人在听见生鱼片粥名字的含义,都觉得是一道怪菜,是否用生的鱼制成的粥?其实不是的,生鱼粥里边原材料丰富多样,有鱼肉,鱿鱼干,
大火烧开添加喜欢的调料,配搭点伏苓.白木耳.大枣等,很不错的调料,但全是广州人不能拒绝的美味呀。生腌蟹在福建人眼中吃起来咸香爽口,蟹柳细嫩。在外省人来看却总觉得有一股异味,无法通道。在广东潮汕基本上家家户户都是会做,因而也被称之为“广东潮汕剧毒”。这道菜是把活蟹立即开展解决后,蘸上涨好的调味品服用,品尝到口中觉得巨蟹还在动,对她们而言都是十分正常的的。外省人却难以接收。
⑧ 在东莞旅游,应该去哪里品尝正宗的东莞美食
东城美食街应当给它一个更宽阔的区域。从雍华亭之际,到东城商业街,到东城酒吧一条街,再到新起的东城十三碗,东城酒店餐厅街周边是东城特色的核心,都是异国特色最显着的地区。这儿各种各样的国外饭店应有尽有。
如要吃荔枝柴烧鹅,当然是到大岭山镇的烧鹅一条街,这儿一定能达到顾客的要求,假如远道而来开车前去,张口点个“烧鹅左肶”,商家便会了解你也是懂烧鹅的食家。眉豆糕要用新鲜的的眉豆再加上糯米粉和其他香辛料煮成的,上边还上洒用芝麻油炒过的白芝麻,十分爽口。这道小吃还被评选为“广东省特色小吃”。东莞,会做的眉豆糕的别人许多,现今农贸批发市场上,还常常能够看见有眉豆糕卖。做的好的很少,听说这其中有独特古方。
⑨ 东莞特产有哪些容易带的
东莞特产有莞香,东莞腊肠,虎门白沙油鸭,冼沙鱼丸,糖柚皮容易带。
3、虎门白沙油鸭在东莞十分的有名,它在东莞被誉为是腊味之王。这种鸭子膘肥肉厚、肥而不腻、香醇美味,再结合上百年的油鸭制作技艺,做出来的虎门白沙油鸭让人赞不绝口。
4、鱼丸是东莞人的餐坐上必不可少的一种美味菜肴,冼沙鱼丸在当地是最为有名的。其是以新鲜的鲮鱼作为主要原料,再经人工捶打六个小时才能制成。这样做出来的鱼丸充满了筋道和弹性,扔在地上会向兵乓球一般高高的弹起,又好吃又好玩。