Ⅰ 楠竹蒸笼和慈竹蒸笼到底哪一个好到底哪一个颜色会变成黑色
1、手工竹蒸笼的话,主要是讲做工(所有产品都一样吧,做工好,质量就好)2、两种竹子的区别倒不大。(慈竹叶还有清热的功效)3、做蒸笼的师傅一般会把竹子的青皮去掉。(因为青皮很硬,如果不去掉的话制作起来很费时间,好像必须烤火软化)。4、很多地方时将竹子分成很薄的竹片,这种蒸笼很轻,很容易损坏。5、四川是慈竹的主要产地,大部分蒸笼是用慈竹制作的。但也分两种,带青皮的和不带青皮的。带青皮的竹蒸笼需要烤火处理,所以价格较贵(不过主要还是看做工吧,做工差的应该也比较便宜)6、楠竹又名毛竹,是蒸笼的主要材料。因为他易于加工,所以制作蒸笼方便,成本较低。广东福建一带批量制作的楠竹蒸笼价格只有10元左右。7、蒸笼颜色的变化:带青皮的随着使用时间的增加会变成褐色,使用越久颜色越好看。而不带青皮的会逐渐变黑。和筷子一样哦。下图是带青皮和不带青皮蒸笼颜色对比
Ⅱ 哪有卖这种竹蒸笼
竹蒸笼是汉族饮食文化的一朵奇葩,其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼,目前青
皮慈竹蒸笼比较罕见,主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍。
去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作,采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实,比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
竹蒸笼的手柄有两个作用,一是方便移动,另外一个是起到蒸笼横梁的左右。带手柄的蒸笼制作上要多一道工序。带手柄的竹蒸笼
竹蒸笼 - 蒸的小技巧
1、待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。
2、加水时请加热水要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。
3、蒸的时间、火侯依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼。但是若要蒸蛋时,则最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免
中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后,请依照材料的多少、大小来蒸,蒸出来的食物才好吃。
4、蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾,大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面,水蒸气始终是一的,因为
热源一直在加热!因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使最上层气压升
高,导致最上层的东西易熟!
Ⅲ 黄一府的竹蒸笼和木蒸笼哪个好
这家的蒸笼都不错呢,竹木蒸笼各有各的好,首先不管是保温性还是耐用性效果都差不多,木蒸笼蒸煮出来的食物有一种独特的杉木香味,竹蒸笼蒸煮的带有竹香,还有一点是木蒸笼所使用的杉木药用价值高,用其制作的蒸笼是天然的药膳厨具,其深度也比竹蒸笼深,价格也比竹蒸笼高。主要看你是家用还是商用了,木蒸笼相对更适合家用,竹蒸笼经济实惠,大部分是商业用途。
Ⅳ 40cm的蒸笼用多大的蒸笼垫
40cm的蒸笼用39cm大的蒸笼垫基于可以了。
因为40厘米的蒸锅必须要用小于它一公分的蒸笼,也就是39厘米的蒸笼。这样才能安到40厘米的蒸锅上,这样就能不漏气把馒头蒸熟,这些最简单的常识我们经常遇到的,所以说一看到这个题马上就计算出来了。
蒸笼起源于汉代,是中国饮食文化的一朵奇葩,其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。
竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼,目前青皮慈竹蒸笼比较罕见,主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍。
去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作,采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实,比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
蒸笼使用技巧
1、待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。
2、加水时请加热水要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。
3、蒸的时间、火侯依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼。但是若要蒸蛋时,则最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后,请依照材料的多少、大小来蒸,蒸出来的食物才好吃。
4、蒸笼蒸东西最上层先熟。
Ⅳ 请问竹蒸笼几多钱1个,蒸笼机又要几多钱
想买这样的机器的话,现在价格应该是卖到了170块钱左右。
Ⅵ 竹蒸笼尺寸大全
竹蒸笼尺寸有很多的,从18cm到36cm几乎都有的。具体如下:
竹蒸笼主要用于蒸包子馒头,但对于不同的食物,蒸馒头多就用大一些的有30cm,32cm,35cm,36cm的。如果是小笼包就会有18到30cm的多一些,主要是18cm、21cm、23cm、24cm、25 cm、26cm、27cm、28cm、29cm、30cm的。
竹蒸笼的故事
范氏竹蒸笼,始于光绪年代,他是第四代了,政府认定他是非遗传承人。他很高兴地拿出证给我看,至于那些专利证书是次要的。有了非遗证,店铺租金免费的,他还说,不管生意如何,有制造过程这个乐趣就可以了。
他本来是竹篾匠,因农具、家具上用竹器不多,于是想在竹身上创新,想到竹蒸笼。材料是竹底部的坚硬部位,打通竹隔膜,里面全是竹榫卯连接。一层一层的连接,须要打钻,他说,费了很多功夫研究如何在竹筒内打洞,终于制作了一套设备。不管夜多深,他都会独自一人琢磨,尝试,度量,不知熬了多少夜。每当难关破了,他觉得兴慰。
Ⅶ 无锡哪里有竹蒸笼卖
这个尺寸的竹蒸笼外面店铺基本上很难买到,一般的竹蒸笼高都是8cm左右的,内深是5-7cm质检,如果想要特别尺寸的,可以在网上购买