菜坛子图片及价格

A. 泡菜坛子哪种好

选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。

B. 腌菜的坛子，哪里有啊

去大市场卖盘子，碗之类的杂货店买，一定有的，不行就在网上买，也能买到。

C. 泡菜坛子怎样选

选好泡菜坛子：泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。

泡菜的注意事项：

1、全程要忌油、忌生水。

泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子，都要是干净的、无油的，否则很容易生细菌，长出霉点，坏掉一坛菜。

2、蔬菜一定要风干表面的水分，再放进坛子里。

3、适量添加一点白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用。

4、泡菜坛盖周围的水是起密封作用的，最好隔两三天换一次，避免滋生细菌。

5、泡菜坛子要放在阴凉的地方。

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泡菜禁忌与副作用

由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。

D. 如何挑选泡菜坛子

工欲善其事,必先利其器，作好泡菜的关键就是要选择好的泡菜坛子，选购泡菜坛的关键就是其密封性。
选泡菜坛子：泡菜坛子在市场有卖，外面没上釉的叫瓦坛，也是可以用的，上釉的好看点可能密封性也好些吧。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(水槽，用来盛水)，做泡菜时要在托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气，这些容器做泡菜的效果不好是肯定的。买的时候仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，现在的泡菜坛子贼便宜，但是买到漏的也挺烦的。也有一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜，效果和瓦坛相同。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段.
泡菜坛是一种椭圆形的陶器制品，有些地区叫它朝天罐。
这种坛子设计得十分科学：中间大，两头小，便于贮莱；上面
的盖，便于开启；坛口周围有坛沿，加盖掺上坛沿水后，可以
密闭，使之与外界空气隔绝，避免污染，便于盐水与各种佐
料、香料在坛内发酵、分解与渗透，从而导致蔬菜人味、至熟
并产生应有的香味。
一般来讲，家庭制作泡菜，宜选用小泡菜坛，泡一种菜吃
一种莱，或者同时用几个坛子泡几种莱。总之，小泡菜坛有利
于保持菜品的各种风味，泡制的程度也好于大坛。
泡菜坛本身质地好坏，对泡菜与泡菜盐水有直接影响，故
用泡菜坛子一定要预先进行严格的检查。这里向您介绍一下挑
选坛子的方法：
一是将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导
致渗水现象。以无渗水现象为好。选购泡菜坛时尤其要注意
二是在坛沿上渗入清水一半，将草纸一卷烧燃后放人坛
内，盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛盖内壁者，证明泡菜坛质量
较好；反之则差。
三是用手击坛，用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响、砂
响、破音者则次。
新购置的泡菜坛如出现非人为的盐水败坏或烂菜现象，一
般可采取"退火"或"补火"的方法进行处理。
"退火"，就是将泡菜坛洗净后，盛满清水，并每天换水，
连续数次。
"补火"，是在泡菜坛内盛装烧柴灶时所遗留下来的火木
炭，予以烘烤。
除了泡菜坛以外，家庭还可以用瓦钵、玻璃罐、搪瓷盆等
泡"洗澡"菜。所谓"洗澡"菜，是指现泡现吃，不宜长期贮
存的泡菜。这种泡菜，操作简单，取食方便，但品种单调，质
量不高。用这种器具泡菜，也应注意加盖，保持洁净。

E. 一个腌菜的古董坛子多少钱一个

如果是那种半个人高的坛子，你小心点。。那是道士的棺材

F. 哪里能买到泡菜坛子

你去桂林路大棚那里找找或者大棚后面好像是桂林胡同吧 那些韩国食品店里找找朝族人比较愿意腌泡菜 应该能有

G. 各种值钱的坛子图片

感觉跟风水有关的器物。

H. 淹菜用瓦坛和玻璃坛哪一个好

陶瓷泡菜坛好，玻璃的保温性差不避光，泡菜过度发酵影响口感甚至坏掉。

I. 泡菜坛子哪里有卖

你哪个大城市的？一般是在菜市场及周边，尤其是调味干杂店铺就可能有，或能从他们那问到哪里有卖！又不贵