两个女生磨豆浆图片_怎么把豆子做成豆腐需要什么工具

⑴ 怎么把豆子做成豆腐需要什么工具

主料：黄豆 300克、内脂 3.5克、清水 2200毫升（不含泡黄豆的水）

自制豆腐的做法步骤

1、把所有材料准备好。
21、第一次做，经验不是很够，请高手们多多指教

小窍门

1、凝固后的豆腐花一定要搅碎，并且搅得越碎越好，因为越碎出水就越多。

2、一定要找跟蛋糕模差不多大小的重物来压，因为压力会把水份逼出，使凝出的大豆蛋白粘连，压力越大成品豆腐就越硬。

⑵ 自己在家怎样做豆腐脑

豆腐脑的制作方法如下：
1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；
2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；
3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；
4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。
5、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

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