① 怎样辨别鱼的好坏
含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海,使生活在这些水域里的鱼类发生中毒,多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里,致使鱼体带毒,甚至致畸、致癌。购时要特别注意鉴别。方法有: (1)看形体。污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形,皮部发黄,尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出。 (2)看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官,相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色。 (3)闻气味。正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同,分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味,含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
② 如何判断三文鱼坏了
看鱼肉:新鲜三文鱼肉质较紧,颜色为亮粉色或橘色,若出现黯淡无光、肉质发粘松散,则说明已变质。闻味道:新鲜三文鱼仅带有鱼腥味,坏的则可能有酸味、腐臭味等,这些异味是细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致。看鱼眼:新鲜三文鱼眼睛明亮干净,瞳孔在中间位置,眼珠略微突出;而坏的会变色,出现凹陷现象。
1、看鱼肉:三文鱼在品质新鲜的情况下,其肉质较紧,颜色为亮粉色或橘色,若出现鱼肉颜色黯淡无光、肉质发粘松散的现象,则说明三文鱼已经变质。另外三文鱼鱼肉表皮应该为白色半透明,如果呈乳白色即坏了。
2、闻味道:新鲜的三文鱼仅带有鱼腥味,但坏的三文鱼则可能有酸味、腐臭味等异味,这些异味都是大量细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致的。
3、看鱼眼:若是完整三文鱼,还可通过看它的眼睛来判断鱼肉好坏,如新鲜三文鱼的眼睛是明亮干净,黑色瞳孔在中间位置,眼珠子略微突出;而坏了的三文鱼眼睛会变色,出现凹陷的现象。
③ 想养金龙,怎样识别金龙鱼的好坏
挑选金龙鱼真言:看框不看鳞,看亮不看金,看珠不看头,看货不看图。
PS:该标准只针对20厘米以上的金龙鱼
四看货不看图:
现在是个真假难辨的时代,PS的出现使得图片的真实度大大降低,一条普通的烤鱼稍加改造就能成为闪耀的赛级极品,甚至只需一两个点击就能让一条金龙变红龙你信么?我是真的信了!身边的朋友就有此类的遭遇,图片很好的一条鱼,发过来却物是人非,商家说路上颠簸劳顿,状态还没过来,等养了一段时间不见起色,商家肯定会说你不会养……之类云云,这种情况已经屡见不先。
那么怎么从图片分辨一尾金龙的品相呢?还是结合上面的三点,要看珠鳞、要看亮否、要看框,而不是看头、看金、看广告。也有很多鱼友发图片让大家评论,从发的图片就能知道你对金龙的了解,有的人发整缸的图片,鱼根本看不清;有的只发个大金头或者前半身;这些都不能让别人做出精确的判断,应该发高清的后半身(珠鳞所在)和上半身(5、6排鳞框所现),仅根据这两张图基本上就能分辨出来这尾鱼的品系了,再有就是拍照的角度、光线、清晰度,都决定着一张图片是否真实反映出这条鱼的全部,所以靠图片评鱼往往存在一定偏差也很正常,除非那些一看就是极品的鱼。
④ 如何一眼辨识鱼的好坏和有无病害
小编导读:不久就要过春节啦,餐桌上的各种海鲜,水产品肯定是少不了的,例如鱼就是我们必不可少的,因为年年有余(鱼)嘛,不仅因为如此,每种鱼都有他独特的功效,来看看今年给家人怎么正确的买鱼吧!
辨识污染鱼
1:受污染的鱼体型不整齐,头大尾小,脊椎弯曲甚至是变形,还有皮膜发黄,尾部发青。
2:受污染的鱼眼睛浑浊,失去正常光泽,有的甚至向外鼓出。
3:有毒的鱼鳃不光滑,较粗糙且成暗红色。
4:正常鱼有鱼腥味,污染的了鱼则气味异常,根据毒物的不同呈大蒜味、氨味、煤油味、火药味等,含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。
巧识注水鱼
首先是肚子大,如果是腹部灌水,将鱼提起就会发现在鱼的肛门下方两侧突出下垂,用小手指插入肛门,旋转两下,手指抽出,水就会流出。注过水的鱼肉松且软,而正常的鱼肉有弹性。注过水的鱼发呆不喜欢动,活不长。
巧识毒死鱼
在农贸市场上,常见被农药毒死的鱼类出售,购买时一定要特别注意。
1:鱼鳃正常死的鱼,其鱼鳃是鲜红或淡红色的;毒死的鱼,鳃色是紫红或棕红色。
2:鱼鳍正常死的鲜鱼,其腹鳍紧贴腹部;毒死的鱼,腹鳍张开而且发硬。
3:鱼嘴正常死亡的鲜鱼,有一股鱼腥味,而无其他异味;毒死的鱼,从鱼鳃能够为到一股农药味(但不包括无味农药)。
变质带鱼
新鲜的带鱼银白发亮,如果失去银白发亮光泽,鱼体表面附着一层黄色物质——这是与不新鲜的标志。
“染色”小黄鱼
可用白纸轻擦鱼体表面,白纸发黄,则表明涂染了颜料。
如果喜欢这篇文章,请分享给您的好友,或点击点击右上角公众账号,即可查看往期精彩文章
本文原创,转载请注明未经允许,抄袭必究
⑤ 买带鱼时怎样辨别它的好坏
1、鱼鳃:新鲜的鱼鳃盖紧闭,色泽鲜红,有的还带血,无黏液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚黏液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。
(5)怎么判断鱼的好坏图片扩展阅读
吃鱼的注意事项
1、这些鱼别生吃:鲤科鱼、小杂鱼及淡水鱼,最容易受到肝吸虫病囊蚴的感染,应避免食用疫区的这类生鱼肉。
2、深海鱼也并不安全:在海鱼中,异尖线虫是最常见的寄生虫之一,我们常吃的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等海鱼,都是异尖线虫的宿主。
3、误区: 有些人认为,高度酒、酱油、食醋、大蒜、芥末等,可以杀死生鱼片内的寄生虫。其实,这些方法很难杀灭像肝吸虫囊幼那样具有强大生存力的寄生虫。
4、最安全方法:高温加热熟吃,是最安全食用鱼肉的方法。
⑥ 鱼选购是有技巧的,掌握哪几点,就能挑到一条好鱼呢
在买鱼的时候我们要看一下鱼的活跃度,如果鱼比较健康的话,那活跃度肯定也是比较高的。通常身体状况比较差的鱼看上去就像病殃殃的一样,在水里游动的也是比较的少,所以选择活动量比较大的鱼肯定是没错的,这种鱼吃起来的口感会更加的紧致一些。
如果是比较健康的鱼,鱼腮是鲜艳的红色,但如果鱼腮的颜色已经变成了暗红色,那就表示这条鱼肯定是不新鲜的。另外如果鱼身体内有寄生虫的话,那么在鱼腮里面也会有,所以自己还是要仔细观察一下。同样如果鱼鳃里面有寄生虫,那么这种鱼是不建议购买的。
⑦ 怎样挑选鱼怎样分别鱼的好坏
答:质量好的鲜鱼,眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无黏液和污物,无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复,肛门凹陷。
不新鲜的鱼,鱼眼混浊,眼球下陷,掉鳞,鳃色灰暗污秽,鱼体松软,肉骨分离,鱼刺外露,有异味,肌肉松软,弹性差或没有弹性,腹部膨胀,肛门突出。
⑧ 在挑选金龙鱼时,如何判定鱼品质的好坏
颜色:金龙当然是具有华丽,鲜艳和结实质感的出色鱼种!而且,金龙有很多类型。身体形状:身体形状很宽,应该与所有鳍,头和鱼眼大小成比例,头到尾稍微倾斜弧度。主体形状应非常平滑和柔顺。每个部分的比例必须很好地平衡和宏伟。
眼睛是金龙鱼的重要组成部分。精神之所在。龙鱼的两只眼睛应大小相同,不要太大,比例应适中,位置应对称且不能向上或向下。眼球不会模糊,看起来干净透明。看东西时应该有神韵而灵活。具有活力。嘴巴:紧闭上。金龙鱼的嘴应该向上倾斜并紧紧地无间隙,上下颚要相互对称。下颌牙齿上不应有突起和赘肉组织。牙齿:必须紧实,密实,无缺陷或变色。肛门:平贴在鱼肚上,不要突出。游泳姿势:游泳时要缓慢,大气,旋转时要平稳顺畅。龙鱼的游泳风格代表了皇家风格,也是最吸引人的特点。
⑨ 怎么分辨昭和三色锦鲤鱼的好坏
昭和三色与大正三色的不同之处在于,大正三色的收鳍是墨条、头部无墨、白底;而昭和锦鲤的收鳍是元墨、头顶有墨斑、底色为墨色。
昭和三色斑纹应有的条件:
头部:必须有大块的红斑和墨斑,红质均匀、边缘清晰,色浓者为佳。
白斑:白斑对鱼昭和三色也是相当重要的,只是不需要多,大约占全身的百分之二十即可,但也有白斑较多的“近代昭和”。白质要求纯白,头部极为不有白斑者品位较高,当然背部有白斑者更佳。
绯斑:绯斑的分布须均匀而浓,边缘清晰,左右对称最好。
墨斑:一种是闪电形式的黑纹,由嘴边快过头上的红斑,被称为面割型了另一种是鼻尖上的黑斑而且在头上有人字型黑纹。前者为基本型,而后者外观较豪迈。躯干的黑纹必须呈现闪电型或三角型,粗大而卷伸至腹部。
观赏昭和三色应注意的事项:
1)绯纹要像红白般均匀配置。
2)绯色边缘明确鲜明,不可模糊不清,色调以深红色为宜。
3)墨质以具光泽的漆黑色和“蓝墨”为最好,墨质边缘同样不可模糊。
4)头部一定要有特色的墨斑。
5)胸鳍一大小适中的元黑为佳。
6)同样要“模样”均匀,有适合的“尾结”,在尾鳍上有一定的墨斑是可以的。