⑴ 豆角怎么摘干净
1、豆角的种来很多,就要根据买回来的豆角来整理好后才能用水来清洗。
⑵ 豆角怎么做好吃家常菜
准备原料:东北油豆、鸡蛋、油、盐、五香粉、葱、生抽。
第1步、豆角洗净控水改刀切成细丝。
第2步、所有食材放在一起。
第3步、锅中热油加入豆角丝翻炒。
第4步、炒制变软加入适量盐和五香粉老抽调色。
第5步、随后加入提前炒好的鸡蛋碎。
第6步、翻炒均匀出锅即可。
夏季是豆角大量上市的季节,油豆角是东北的特产,口感柔和、无老丝,含有较高的蛋白质,人体必须的18种氨基酸,此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,是豆角中的极品。东北夏季最受欢迎的家常菜,和薯仔一起炖,不用放肉也好吃,做出的豆角绵软入味,薯仔软糯起沙,正宗东北油豆角,鲜嫩饱满,软烂可口,非常的好吃下饭。
⑶ 怎么判断豆角熟没熟
1、尝:快起锅的时候夹一点豆角尝下,有点软、不发硬、没有“嘎吱声”就是熟透了。
2、看:观看豆角的颜色是否由青绿色转变为青黄色。
3、借用工具:用铲子或者其他锋利的物品切豆角,如果比较容易地被切断,就说明熟了。为了避免吃到未熟的豆角,可以先干炒3到5分钟,然后放少许水,盖上锅盖焖五分钟。
豆角选购技巧
1、豆角的外观:豆角容易招引虫子,如果豆角的表皮有很多的虫洞,也会很倒胃口啊,所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。
2、豆角的颜色:从豆角的颜色来挑选豆角,如果颜色呈现黄绿色的话,则说明该豆角已经不太新鲜了,要挑选颜色为青绿色的豆角。
3、豆角的重量:用手掂量一下豆角,如果感觉很轻,没有什么分量的话,则说明该豆角没有什么水分,已经存放一段时间了。
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