鱼上桌时怎么摆放图片

‘壹’ 为什么过年要吃鱼

取鱼的谐音字余，寓意着希望新的一年可以年年有余，代表了吉祥的寓意。
鱼的食用价值很高，营养非常丰富，是很多人喜爱的一种美食，鱼的做法多样，味道鲜美可口，我们每年过年吃年夜饭的时候饭桌上都会有鱼，国人过春节讲究好意头,希望“年年有余”,当然春节餐桌上少不了“鱼”。

‘贰’ 礼节上菜鱼头向哪个方向

鱼头对着主陪。

对门的位置是主陪，主陪的右手边是最重要的客人（主宾），左手边是第二位客人。主陪对面是副陪，副陪两边是第三第四位客人，其他人随便坐。鱼头对着主陪，这样鱼背对着主陪右手边的主宾，便于主宾开始第一筷。

上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。

宴席上整鱼的上法

鱼通常要放在诸多菜上完之后才端上。其一是祝大家生活富裕，年年有余，二是说宴席接近尾声，有暗示客人见鱼思饭之意。

而在送亲的客席上，厨师在做好鱼之后，会令跑堂的在托盘里放一帖红纸，连鱼一并送上餐桌，这时送亲的大客便知道菜肴将齐，厨师要讨谢厨礼。有经验的送亲主客便自动地从口袋里掏出谢礼和香烟，放在托盘里，随口说：“不成敬意。”跑堂的即打躬施礼转身而去。

‘叁’ 酒席上的鱼应该要怎么放

1一般来说，不管什么菜，包括鱼，上桌没有什么讲究的，哪里有空搁哪里，哪里方便放哪里。如果是很重要的招牌菜，一般尽量放中间，让大家都够得着。

2“十里不同风,百里不同俗。”具体有什么禁忌，可以问问当地的长辈，特别是 当地农村的长辈。【注意】一定是问当地的人。、

3如果实在要讲究的话，可以考虑鱼头朝最尊贵的客人。牵强附会地说，头就是大嘛。

4，建议不去琢磨这些无实在意义的东西，热情、真诚、守诺才是最重要的。

‘肆’ 餐厅怎么摆放鱼啊，上鱼时有什么讲究

清蒸的鱼:就放在餐桌的正中央，让人人都可以顺手就膳，不用转盘。

红烧、煮、煎的鱼：按出菜顺序，转盘上那儿有空，就可以放那儿，没有特别的讲究。

吃鱼的好处：

1. 易于消化：研究发现，鱼肉中所含有的肌纤维比较短，而且所含有的蛋白质组织结构也比较松散，因此可以说鱼肉中的水分含量比较多。正因为如此，与禽畜肉相比鱼肉吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。除此之外鱼肉还含有高蛋白低脂肪的特点，并且在鱼肉中还含有大量的维生素、矿物质等营养物质，这对人体的健康非常的重要。

‘伍’ 在有客人的情况下餐桌上如何摆放鱼

1、在有客人的情况下，鱼肚要朝向客人。

2、餐桌上的礼仪

1）入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2） 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3） 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4） 口内有食物，应避免说话。

5） 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6）必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7） 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8） 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9） 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10）自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11）好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12）切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13）避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14）喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15）如餐具坠地，可请侍者拾起。

16）遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

‘陆’ 饭桌上鱼的摆放是有讲究的，你还知道哪些饭局中的特别文化

鱼，他的谐音是余，指什么都有剩余，古代人讲年年有鱼又指年年又余。

所以在宴席上出现一道鱼菜是可以作为最后的压轴的，做好一道鱼菜不容易，把这道菜摆在饭桌上，也是有着特别的讲究的。

第五，如果有事要离开这里，记住要和主人说一声，不要擅自离开，以免造成不好的影响。

当然还有其他的一些饭桌礼仪，这些都可以体现出一个人的教养。