⑴ 中国宴席餐桌上的座次是怎么排的
1、圆桌的排法:一般主人通常坐在面向餐厅主门,能纵观全局的位置.第二主人与主人相对而坐。按照”右为上”的原则,主人的右侧为第一宾客。左侧为第二宾客,第二主人左右两侧亦同,分别安排第三、第四宾客。其他随员或翻译则坐于其他的席位上。
2、条形桌的排法:一般主人的右侧安排第一宾客,左侧安排第三宾客,而第二主人的右侧安排第二宾客,左侧安排第四宾客。如桌子一面是单数时,主人和第二主人可以相对而坐。双数时主人和第二主人交叉斜对而坐谈话更方便,其他则不变。条形桌的桌面比较宽时,为方便交谈,可以采取圆桌的排列形式,主人两侧分别坐第一和第二宾客,第二主人两侧分别坐第三和第四宾客,其他亦同。
位次排列原则:
宴请时,每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人内,通常应为双数。每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的区分。
宴请中座位的安排,一般是指安排主要客人的席位,其他只排桌次或自由入座;也可以都排座位,但要在桌上事先摆好座位卡,并在现场安排专人引导。主位面门或面南,其余座位安排与桌次安排原则相类似,按我国习惯,左高右低,也可依国际惯例,右高左低。现在国内的各种宴请活动中,更多地采用国际惯例,遵循右高左低的原则。
以上内容参考:网络-座次
⑵ 请客吃饭怎样安排座位
请客吃饭排座位也是一门学问,咱们是礼仪之邦,酒桌上自然少不了各种礼数规矩。不同的宴席排座位也是不一样的。
副陪坐在主陪的对面,坐在“副陪”右面的叫“三宾”,左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候,是顺时针,从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上,然后顺时针转到主宾的面前。
如果是你要请客,比如托人办事等一个比较正式的场合,即使不需要主陪、副陪一说,也要想办法找一个和对方熟一些,或者能说会道而且能喝的类似副陪的角色,这样效率事半功倍,大家喝得高兴,好多事情也好说了。
⑶ 中餐礼仪 方桌如何安排座位
决定餐桌高低次序的原则是:主桌排定之后,其余桌次的高低以离主桌的远近而定,近者为高,远者为低;平行者以右桌为高,左桌为低。
在正式的宴会厅内安排桌次时,主要有以下几条规矩:
1、以右为上:即各桌横向并列时,以面对宴会厅正门时为准,右侧的餐桌高于左桌的餐桌。
2、以远为上:即各桌纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距其愈远,餐桌的桌次越高。
3、居中为上:即各桌围绕在一起时,居于正中内的那张餐桌应为主桌。
4、临台为上:即宴会厅内若有专用的讲台时,应当背靠讲台的餐桌为主桌。若宴会厅内没有专用讲台,有时也可以背临主要画幅的那张餐桌为主台。
食礼划分
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。
然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”,“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
⑷ 餐桌上的主人,宾客,具体怎么坐啊
1、如果是家庭举办中餐宴请,以圆桌为例按排的席位是以年长者为主席位,按辈分大小分别向两边依次排列。
2、如果是商务社交举办中餐宴请,以圆桌为例按排的席位是主宾客为主席位,即上首正中(即面对门口位置),主人为主宾客对面而坐,其它人在分别在宾主两侧而坐。
3、中餐圆桌安排席位,讲究的是上字为礼节,居中为上,在来宾较少或自由结合的情况下,也要以来宾为上首位,其它人分座在两边为好。
4、自由为上的礼节,讲究的是特殊情况的让座,有时宴请未及主人让座,来宾选择了其它座位,并已经就座,主人应顺其自然,或临场发挥客气客气即可,并非要强行中规中矩。
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注意事项:
1、就座后来客和长辈先动筷子,夹菜时候注意尽量夹距离近的菜,尽量不要不要站起来夹菜。
2、吃菜的时候不要狼吞虎咽,不要发出响亮怪异的咀嚼声音。
3、给客人加菜要注意使用公共的筷子,也可以当菜上来后让客人或者长辈先夹菜。
4、进餐时候尽量做到食不言,但是为了不让吃饭气氛死沉,可以适时地聊几句幽默风趣的话,不能满口食物讲话。
5、敬酒的时候要站起来从来客或者长辈开始,顺时针顺序敬酒,酒杯低于来客或者被敬酒者。
⑸ 和领导吃饭应该怎么坐
1、老板出席应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、总的讲座次是尚左尊东,面朝大门为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
3、如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席,根据主客身份,地位,亲疏分坐。
4、上司相互喝完才轮到用户敬酒。敬酒一定要站起,双手举杯。可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非用户是上司。
5、如果敬别人,如果不碰杯,喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是用户敬人。
6、记住在任何情况下,只要领导不先举杯就不要擅冒头敬酒,不管认识或不认识客人,要清楚这是领导力的体现,当喝过几杯后才可以由发挥,帮助领导敬酒。
⑹ 正式饭局座位是怎么安排的
1. 左高右低:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以 顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。
2. 中座为尊:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
3. 面门为上:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正 门者为上坐,以背对正门者为下座。
4. 观景为佳:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者 观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。
5. 临墙为好:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。
6. 临台为上:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
7. 各桌同向:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
8. 以远为上:当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。
9. 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
10. 若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。
11. 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
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新加坡
最谨慎的饭局
新加坡人对饭局持非常谨慎的态度,他们一般不会邀请初次见面的客人吃饭,需等主人对客人有所了解后,才可能设饭局来款待。而且新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请,不然就会被有关单位严加处理。
新加坡人喜欢清淡,爱微甜味道,饭局上的主食以米饭为主,常有炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴。
新加坡人在饭局上爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料,对中国粤菜也十分喜欢。去赴饭局的时候,男士必须穿西装、系领带,女士们则要穿晚礼服,这样主人家会觉得受到尊重。
如果饭局是设在主人的家里,吃完饭后,客人不能立即就走,要帮主人做清洁工作,否则就会被视为对主人家的不尊重。而且在赴饭局时,客人通常还要随身携带一份礼物,因为新加坡人有赠送礼品的习惯。在饭局上礼物仍原封不动地被搁在一边,客人散去后主人才会打开。