⑴ 最近很火的面包是什么
最近，突然有一个蝴蝶结面包火爆全网，红得一塌糊涂啊，整个朋友圈、各个美食群都能见到它的倩影。看得我心痒痒的，无奈工作太忙，无法动手。
今天终于周末了，立马动手也做了2盘。
哎呀，真是美翻天了啊！
粉嘟嘟的小可爱，萌化了老夫的一颗少女心啊！
忍不住发了朋友圈，瞬间点赞无数，无数网友求教程啊！
我也好开心啊，难得的积极，一改拖拖拉拉的性子，晚饭后就开始整理文字和图片。
其实，做法很简单哦！我用的是我最喜欢的酸奶面包的方子，这个方子是我的最爱，几万人喜欢，从不失手。而且面团不用发酵，立即整形，再稍微发酵几分钟就行，成品超级柔软拉丝，比传统做法快一倍时间！
随手撕下一片，好一个软妹子啊，又弹性十足，随便捏，都能弹回来哦！
有人问为什么我的面包特别软，又那么弹？
最最关键的是要有一个好方子，含水量越大，面包越柔软。其次做好揉面、发酵和烘烤的每一步，按照我写的做法，肯定百分百成功呀！
材料：面包粉300克，自制无糖浓稠酸奶160克左右，糖45克，黄油30克，蛋液30克，酵母3克
做法：
1. 揉面桶内加入自制酸奶、鸡蛋、糖、高粉或面包粉、酵母。我用的酸奶是自己做的无糖酸奶，犹如老酸奶一样浓稠，如果没有自制酸奶，可以用市售浓稠老酸奶等代替。因为面粉的吸水性不同，建议预留10克酸奶，观察面团干湿状况再决定是否加入。
2. 启动揉面机“快速揉面”程序，无干粉飞扬后，加入软化的黄油，继续揉面，一个揉面程序时间大约为13分钟。(一般面包机或厨师机要求揉出膜后加入黄油，我这个不需要，直接可以加入黄油。根据自己家的就可以）
3. 时间到，取出面团。揉面机里的面团是不圆的，取出稍微整下形，就是一个光滑的面团。如果你面包做得多了，其实都不用拉膜检查，眼睛一看就知道这个面团揉的非常充分。
4. 切一小块面团，能拉出薄膜即可。如果没有揉面机或厨师机之类的工具，可以手揉，不过夏天天气热，千万别揉太久，否则边揉边发酵。
5. 面团不不用发酵，直接均等分割成8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，静置10~15分钟左右。
6. 我这个面团含水量比较大。揉面垫上撒少许干粉防粘，取一个面团擀成圆形，不用太薄，也不要太厚。用刮板在面片中线上部切2刀，下部切1刀，如图所示。
7. 再在中线左右各切2刀，各分成3个面片。
8. 提起左边中间的面片，把另外2个面片靠在一起。2个面片不用重叠，尖角处稍微捏一下即可。
9. 把中间的面片搭在底下2片上面，半个蝴蝶结就做好了。
10. 右侧一样操作，再看一次图解。
11. 2边都完成的蝴蝶结是这样的，最后把上面留下的一条小面片是蝴蝶结的飘带，往下折，接口在下。
12. 一个蝴蝶结大功告成。其实动手做一次后，发现非常简单，很快就能完成一个。
13. 把整形好的蝴蝶结面包生胚，按一定距离排放在烤盘上，我做了2盘，放在温暖的地方发酵。如果不是不粘烤盘，需抹黄油或垫油纸。
14. 我是放在蒸烤箱内发酵的，现在天气热，大约发酵了25~30分钟的样子，看到蝴蝶结胖起来，表面光滑就可以了。表面撒少许干粉装饰，同时预热烤箱。（干粉别撒太多，一点点就好了，否则影响口感。）
15. 预热好的烤箱170度15分钟左右。（我用的是蒸烤箱，预热时间大约10分钟，每个烤箱都有温差，不同烤箱温度和时间不同，根据自家烤箱实际情况自行调整。）
16. 时间到，取出，立即脱模冷却，同时放入第二盘烘烤。
我家的这个蒸烤箱，烤东西真是赞，上色非常均匀。
啦啦啦，又是一盘烤好啦！
太美了！
⑵ 毛毛虫面包怎么做
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准，女人们如果想要家人过得好，就要行动起来，每天做好家人的一日三餐，椰蓉毛毛虫面包的做法其实是很简单的，能帮助女人们变得贤惠起来。
1、用牛奶把发酵粉融化静止几分钟，然后把除黄油以外材料放进盆里！
2、用融化酵母粉的牛奶拌面，揉成如图一样的黏黏的！
3、大概揉三分钟左右就可以变成三光，手光盆光面光！
4、用手揉面七八分钟！就可以看到粗膜就可以了！
5、把融化好的黄油放面团上！让面团和黄油充分融合！
6、继续揉面八分钟！揉出手套膜！这个图片忘记拍了！
7、放入盆中自然发酵成原面团的两点五倍大！手指沾面俺下面团不回缩就可以了！
8、拿出面团揉面排出气体！分成五个一样大的面团！
9、把面团擀成长方形！一半抹上黑芝麻馅，一半用刀划成细条！
10、带馅的那一半卷起！
11、切细条的那一半包住带馅的那一半！用黑豆做眼睛！
12、五个全部做好，二次发酵！
13、刷上蛋黄液，撒上椰蓉！
14、放入预热好烤箱内，180度25分钟！完美出炉！
15、摆个照型再来一张！
在外吃饭虽然方便，但是对健康却不利，椰蓉毛毛虫面包做法简单又健康，是个不错的选择。