可爱风干肠图片

Ⅰ 自制风干肠的做法及配方

用料

主料

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  10.20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片即可

  菜品特色

  这种风干肠家里年年都灌，也算是春节待客的一盘硬菜。一是简单方便（直接切片摆拍即可），二是易雀胡保存，放冰箱冷冻可存一年之久。

  去年也是自己灌的肠，因手法不当，灌到深夜两点。（好弱）现在很多灌肠的店家排队要排四五个小时，其实在家灌肠，10斤肉3个小时就能搞定。切肉一小时（蔽岁敬店家给绞肉的话最好），腌肉一小时，灌肠一小时。

Ⅱ 你吃烤肉时每次必点的食物是什么

1. 秘制牛肉

这个肯定是必点的，其实光牛肉就有很多种，肥牛、上脑、肋扇、胸口、外脊等等，我一般吃的时候只点2样，就够了2. 鸡翅中

有女士或者孩子的时候是必点的，几乎全喜欢，鸡翅中要稍微多烤一会，这个肉厚，会不好熟3. 风干肠

这个是必点、不管几个人，口感脆脆的，有点甜味，稍微烤一下就可以吃4. 鸡胗

口感劲道、脆嫩，超级下酒，鸡胗不易烤的太老，太老不好嚼，很硬5. 五花肉

能吃肉的最爱，我只能吃1片，再吃就顶郑巧汪住了，别的就吃不下了，肥肉我是一点都吃不了，但是对喜欢的吃过来说，五花肉绝对真爱，烤的稍微老些，喊仔油脂多煎出去点再吃，就是一个香6. 酸菜

这个是我的最爱，烤完肉再烤酸菜，酸菜吃油，油多点也不会感觉很腻，东北话叫煎的“干巴”点再吃，很爽口，而且非常解腻7. 薯仔片

这个不用多介绍，百搭菜品，无论烤肉、火锅、烧烤应该都少不了薯仔片的身影，而且无论男女老少都喜欢8. 蘑菇拼盘

最后再来一盘蘑菇拼，这个最好烤肉时一起烤，能吸收肉香，吃起来不比肉差9.蘸料

烤肉蘸料一般有两种，一种干料如下图，一种是麻酱蘸料，我吃烤肉喜欢吃干料，特别香，但宽竖是也有人喜欢吃麻酱，我火锅就喜欢麻酱

Ⅲ 风干肠的制作和配方

用料

猪肉 10斤

世一堂调料 50g

曲酒 3两

腐乳汁 30g

白糖 350g

味精 150g

盐 70g

羊肠衣 1包

老妈的味道：哈尔滨风干肠的做法

• 哈尔滨风干肠对于我来说，是无法抵御的美食，为了用料纯正、干净，每年会自己灌一些送朋友，连不爱吃肉的孩子都会大快朵颐。
  

• 菜市场买十斤肉，肥瘦按照2:8的比例搭配，也可以1:9，按照自己的喜好来，然后请她们帮忙切成细长条，大概5mm*5mm的粗细，拿回来洗干净，控干水分

  

Ⅳ 川味风干肠的制作方法

自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的做法

• 猪肉切丝，因为肉量太大，直接让肉店老板给机器切丝啦

  

• 一定要放到阴凉通风处自然晾干（切记不要放到阳光下晒，容易变质），大约15～20天香肠变干就可以亩罩逗吃啦！
  冰箱冷冻保存一年是木有问题哒！有些朋友会问“可以继续放在阴凉通风处保存吗？”“不可以，会变成香肠干，水份大量流失就咬不动啦！”
  提醒：这种风干肠千万不要用牙签或者针来扎眼，因为在晾晒过程中会受到污染，等香肠风干后蒸或煮都是不闷数会爆开哒，放心吧！
  麻味和辣味可以自己调节，我们今天做的就是麻味出头，辣味逊色，想麻就多放花椒，想辣就多放辣椒🌶️

Ⅳ 风干肠的做法 风干肠怎么做好吃

大众做法

辅料：孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。

做法

1、 把肠衣洗净，泡开。

2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。

3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。

4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。

7、 晾凉就可以切片食用了。

Ⅵ 风干肠的配料和做法是什么

制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠信誉料、曲酒等材料，具体的做法如下图所示：

准备材胡坦毕料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。

1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。

Ⅶ 五香风干肠配方

这款风干肠的制作工序为：腌渍、灌制、晾晒、蒸制四个环节，关键在晾晒的阶段，一定要拿滚橘通风晾晒，还要防止暴晒。晾晒的成功与否，直接影响【风干肠】的质量口感。晴天通风的条件，晾晒7—10天。当然这和肠衣的粗细也有关系。”

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、晾晒的时间仅供参考，喜欢干香的，可以多晾晒2天。
  2、长时间保存可以冷冻，短时间的可以冷藏。

Ⅷ 风干肠怎么做

世一堂1号干肠调料，肉1：9肥瘦或者2：8，风干了一周，冲一下，晾干表面水份，扎眼，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸30分钟，味道可以，不是很告稿汪咸，孩子吃可以减5克盐敬缺，大人直接吃就可以，，，世一堂一号干袜仔肠调料我买的15克小包的

用料

猪肉 1500克

鸡精 12克

曲酒 45克

盐 30克

糖 40克

腐乳汁 9克

香油 3克

无添加无糖生抽 5克

世一堂干肠调料1号 7.5克

风干肠的做法

• 肉切细条，材料混合好，搅拌上劲，腌制一个小时，风干一周完成，洗净晾干表面水份，扎眼蒸，图为风干七天状态

  

Ⅸ 风干肠的哈尔滨风干肠做法

材料：猪通脊5000g、肠衣1袋、曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两、干肠调前羡料1袋。

1、准备好肠衣和调料。

Ⅹ 风干肠 什么季节做

冬天一般气候较干燥且温度低，肉质不易腐烂，一般冬天做风干肠，过年的时候吃最好~