米线粉条女孩图片

1. 粉丝和米线有什么区别

制作粉丝的原料是是淀粉（绿豆淀粉最佳）；
而制作米线的原料是大米。

2. 米线、线面、面线和米粉有什么区别吗

米线与米粉是同一种东西，线面和面线是同一种东西，下面是米线与面线的区别：

1、原料

面线以小麦面粉和水为主要原料；米线、米粉、河粉以大米为原料

2、形状

面线是方形或圆形的条状；米线是圆形的丝状，而且米线通常较粗一些（下图为米线）

4、口感

面线通常较有筋道，而米粉则口感滑爽、易咬断。

5、营养成分

每100克面线维生素E含0.59毫克，钾含135毫克；而米线将大米进行浸泡等处理，会有水溶性维生素的大量流失。这两种食物的蛋白质含量较低、氨基酸组成有缺陷，都影响必需氨基酸的获取。

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1、米线的营养价值

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

2、面线营养价值

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。另外，面条能够分解脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定

参考资料来源：

网络-米线

网络-面线

3. 粉丝，米线，薯仔粉是一类东西吗它们好消化吗

不太一样的，米线好像是用大米淀粉做的，薯仔粉是用薯仔淀粉做的，至于消化吗那就要看他制作是加的原料了，如果加食用胶的话就不好消化对身体还不好，如果只用淀粉做的话就没什么问题了

4. 米粉和粉条有什么区别吗

有区别的

一、米粉：也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

二、粉丝：品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，薯仔粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。

5. 求米线的图片

http://image..com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=image&pv=&word=%C3%D7%CF%DF%CD%BC%C6%AC&z=0&oq=%C3%D7%CF%DF&f=3&rsp=0上这个网吧，我不会下图片^_^

6. 麻辣粉的做法最正宗的做法

麻辣粉
粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进

有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。[1]

菜系介绍

麻辣粉
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。

川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等，经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣薯仔丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、四川辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等。

口味分类
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为着名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下(按其重量比例作为单位)。

7. 过桥米线为什么叫过桥米线它好吃吗

相传有一个相公在深山读书，他的娘子会每天给相公送饭，距离非常远，送过去的饭菜都凉了，然后娘子想了这样一个办法，准备米线和其它食材，把汤放在桶里保温，送过去就可以将米线和食材泡进汤里直接吃，而且他的娘子在给相公送饭的时候，每天要过一座桥，因此就得名过桥米线；它非常好吃，尤其是汤喝起来十分美味，男女老少都喜欢吃过桥米线。