果蔬陳列的圖片及文字

『壹』 生鮮貨架怎麼擺放好看

我們都知道百貨超市是依靠生鮮來提高客流量的，當然現在也有單獨開展生鮮業務的，也就是生鮮超市，人民生活水平進步，誰的生鮮能滿足大眾需求，誰的業績銷售量就高。超市這個行業異常火爆，它已經基本替換了小賣部，成為人們購物的主要場所。生鮮超市的發展也帶動了生鮮超市貨架的發展。

生鮮商品陳列技巧

一、商品陳列環境裝飾

圖片、樣品(麵包、蛋糕、水果、海鮮等)、燈光、服裝、貨架和陳列櫃色彩與商品之間的配合與烘托作用。

二、商品組合

在超市布局中要強調各大生鮮商品部門的組合和相互之間的關聯關系，在生鮮部門內的商品陳列也要講求商品陳列組合，甚至是跨部門的商品陳列組合，把關聯性較強的商品進行交叉陳列，同時要強調商品組合的變化。

例如：調味品與凍品、肉類產品;蛋糕和生日蠟燭；廚具和肉製品。

商品組合方式：

1、季節組合法：煲湯料、臘腸

2、節慶組合法：神啟情人節段瞎老蛋糕和卡片

3、消費便利組合法：調味品

4、商品用途組合法：牛奶和麵包

5、主題促銷組合法：燒烤節(調味肉、料、用具)

三、重視商品的推介

顧客不買商品的主要原因之一是不了解，特別是新商品，需要通過POP或其他方式做些商品要點介紹，幫助顧客做新的消費嘗試，關鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法。

四、商品陳列形象管理

這又回到了商品陳列標准和陳列質量的老問題上了，要持續不斷地檢查、整理、補貨、挑揀爛貨，商品就是在這樣反反復復的形象維護中銷售出握升去的。

【希望能幫助您解決問題】

『貳』 紅黃綠蘋果該如何擺放在貨架上

1、同色系陳列

每個陳列區域，都應該有自己的主色調。不同分類的水果，也要按照同色系的方法陳列，這樣做的目的，是減少突兀感。例如將紅富士和冰糖心陳列面中，從分類來看，屬於蘋果，紅富士和冰糖心的顏色都是紅色系，陳列在一起，屬於同色系陳列。

2、撞色系陳列

有些水果數量眾多，沒有辦法按照同色系原則陳列，這時，可以按照撞色系原則陳列，按照對比色將水果陳列出來。例如紅富士和青蘋果，同屬蘋果，綠色和紅色的色環跨越180度，這時可以將兩種水果陳列在一起，體現出撞色的效果，視覺上更加突出。

3、漸變色陳列

漸變色陳列是指顏色有層次、分段自然推進變化。例如紅蘋果、青蘋果、紅蛇果等按照果皮顏色進行陳列，由粉紅、綠色、深紅色逐漸色彩遞增，給人以視覺上的享受。適用於顏色漸變水果品種，尤其是在排面陳列、小筐陳列效果更佳。

陳列原則：

1、顧客便捷性

既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

2、先進先出原則

遵循此原則，並不是把舊的蔬果放在上邊，新的放在下邊，用以把舊的蔬果及時售出，這樣的做法按常規邏輯的確是降低損耗的有效手段，而實際未必。

實質上，卻會給顧客留下截然不同的印象，讓顧客容易看到、容易了解、容易選購，進而達到容易購買，從而使生鮮產品的周轉速度加快，產生「樣樣新鮮」的訴求，進而真正降低損耗、增大利潤，樹立賣場形象，贏得顧客信賴。

3、「面」向顧客，平穩安全

水果均有「面」與「背」，擺放時以「面」對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、流通貨和終端貨的陳列位置的數量和比例

根據門店的定位來確定的。這兩者比例方式很多，但其中6：4是最多的。擺放位置也有好幾種，需強化人氣、突出領先品牌的，放黃金位置。需帶動當季爆款，穿插並排；需強化品味與服務的，則把流通貨放到架櫃側面或角落。

5、水果在陳列時必須考慮不同商品的特性

選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長。若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。