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葡萄酒的種類很多，風格各異，但其主要生產工藝和主要成分卻大致相同。按照不同的方法可將葡萄酒分為若干類。

一、按顏色分類

1.紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色

一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

2.白葡萄酒用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等

3.桃紅葡萄酒用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

二、按含二氧化碳壓力分類

1.平靜葡萄酒也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小於0.05MPa）的葡萄酒。

2.起泡葡萄酒葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

3.加氣起泡葡萄酒也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

三、按含糖量分類

A.對於平靜葡萄酒

1.干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。

2.半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。

3.半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。

4.甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大於或等於50.1g/L的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。

B.對於起泡葡萄酒

1.天然起泡葡萄酒含糖量小於或等於12.0g/L的起泡葡萄酒。

2.絕干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。

3.干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。

4.半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。

5.甜起泡葡萄酒含糖量大於或等於50.1g/L的起泡葡萄酒。

四、按釀造方法分類

A.天然葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

B.特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：

1.利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

2.加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。

3.冰葡萄酒將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。

4.貴腐葡萄酒在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

C.加強型葡萄酒在天然葡萄酒中加入蒸餾酒（一般為白蘭地Brandy）,酒精度在15%—20%的葡萄酒。如波特Port和雪利Sherry

D.蒸餾葡萄酒通常稱白蘭地Brandy，如XO

五、按飲用方式分類

1.開胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。

2.佐餐葡萄酒同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

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1、雪花不飄我不飄，青島不倒我不倒。

2、你出錢，我出命，一起喝成精神病。

3、你買酒，我買酒，喝完一起哭成狗。

4、你一杯，我一杯，喝完一起跳蘇喂。

5、往後今生不再喝酒，如果看見我喝酒就當我沒說。

6、有什麼事是一杯酒不能搞定的呢？如果有，那就兩杯。

7、不喝酒就沒得朋友一喝酒就放倒一堆朋友人生真的很矛盾。

8、聽說清晨的粥能填滿胃，深夜的酒卻能填滿心。

9、故事我有就是費酒，長夜漫漫還是醉些的好。

10、晚上不喝酒，人生路白走。

11、天藍藍海藍藍，一杯一杯往下傳。

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13、清晨的粥只能填滿胃，深夜的酒卻能填滿心。

14、第一次喝酒因為快樂，後來喝酒是為了快樂。

15、生活有多難，酒就有多嗆。不如意事，十有八酒。

16、你的酒窩沒有酒，我卻醉的像條狗。

17、紅酒白酒葡萄酒願我們友誼天長地久。

18、你有酒我有嗑，隨便嘮隨便喝。