第一種方法：用SnagIt工具進行文字提取。
首先使用SnagIt的文字捕捉功能將文字提取出來。SnagIt當前版本為7.02，大小為8903KB，下載地址可以在http://www.skycn.com/soft/2290.html 找到，漢化補丁可以在http://www.skycn.com/soft/2291.html 找到。啟動SnagIt，選擇菜單「輸入/區域」，選擇菜單「工具/文字捕獲」，然後我們打開要捕捉的文件窗口，按下捕捉快捷鍵，選定捕捉區域即可捕捉到文字。
接著用相應工具重排文字。此時我們發現提取的文字可能會有很多空格或段落錯亂等現象，而且字型大小、字體等不合自己的心意。這時我們可以用熟悉的WPS或Word軟體進行重新編排。我們以WPSOffice2003為例看看如何對付提取後文章的編排。
用WPSOffice2003打開提取文章；然後選擇「工具」菜單下的「文字」/「段落重排」，這時你會看到提取文章重新進行排版；接下來選擇「工具」菜單下的「文字」/「刪除段首空格」命令，使得文章的每段參差不齊的行首空格被刪除；再選擇「工具」菜單下的「文字」/「增加段首空格」，文章變為正常的書寫格式；提取文章一般都留有空段，為刪除這些空段，繼續選擇「工具」菜單下的「文字」/「刪除空段」命令，這時文章完全變為我們所要的形式；用你熟悉的界面任意編輯文章吧。
第二種方法：用屏幕截圖然後讓OCR軟體識別。
打開帶有文字的圖片或電子書籍，翻到你希望提取的頁面，點擊鍵盤上的列印屏幕鍵（PrintScreen）進行屏幕捕獲；打開Windows自帶的畫圖工具，將剛才捕獲的屏幕截圖，粘貼進去，保存為一個.bmp文件；接著打開剛才保存的文件，在編輯器中進行修正，根據你所要提取的文字進行裁剪，盡量去除不要的部分；最後啟動OCR軟體，在OCR中打開剛才保存的修改文件，進行文字識別，然後可隨心所欲進行編輯。
『貳』 怎樣提取圖片中的文字
如何提取圖片中的文字
在工作中，我常常在想，要是能把紙上有用的文字快速輸入到電腦中，不用打字錄入便可以大大提高工作效率該有多好呀！隨著科技的發展， 這個問題在不斷的解決，例如，現在市場上的掃描儀就帶有OCR軟體，可以把掃描的文字轉換到電腦中進行編輯。但是，對於我們平常人來說，大多數人都是即不想多花錢購買不常用的設備，又不想費力氣打字錄入，那我就給大家提供一個我剛剛發現的方法吧！現在數碼相機很普遍，也很常用，我們就從這里下手吧。
工具准備：
硬體： 電腦一台 數碼相機
軟體： word2003(其它的版本我沒有實驗)
doPDF （網路可以搜索下載，是一款免費的PDF製作軟體）
AJViewer軟體（在網路可以搜索下載，是一款免費的閱讀器）
步驟：
1、在電腦中安裝 doPDF和AJViewer
2、用數碼相機把需要的文字拍下來（相機和照像水平就不多談了。照片效果越好，可以大大縮小轉換文字的誤差率）
例如：
3、在word中插入你用數碼相機照的書上的文字（打開word——插入菜單——圖片——來自文件——選擇照片——插入）
4、在word中選擇文件菜單——列印——在列印機選項中選擇doPDF——確定——點擊「瀏覽」選項——選擇文件保存的位置和填寫文件名稱——保存——確定
5、按照上面的步驟，電腦會自動打開AJViewer軟體，若沒有自動打開該軟體，可以自己打開AJViewer軟體，然後在AJViewer中打開剛剛轉換的PDF文件。6、選擇AJViewer中的，然後在需要的文字部分拖動滑鼠畫出虛線。
7、點擊發送到word按鈕，就可以轉換成word文件了。可以編輯了。
第6、7步驟圖片如下：
要點提示：
1、照片一定要平整，最好對比強烈。（最最關鍵的部分）
2、用doPDF生成PDF文件不只一種用法，你也可以選擇其它更好、更便捷的方法，這里只提供我本此的實驗軟體。
3、如果熟練的使用我的方法，用不了一分鍾就可以轉出若乾的文字，大大提高了工作效率。
4、切記：輸出的文字一定要校對呀！
如何把文字圖片（JPEG格式）裡面文字提取出來
讀取JPG照片里文字的方法：
1.將有文儲的照片復制到word文檔中，另存為PDF文檔（不知2003版的有無此功能）。
2.打開CAJ軟體，點擊其中的文字識別按鈕，即可讀取照片中的文字了。（如果沒有安裝CAJ軟體，可以馬上下載，反正平時都在閱讀PDF等文件。PS:或許你已經安裝了adobe reader，試試它有無文字識別）
怎麼把掃描的圖片中的文字提取出來，變成文檔。
已經掃描成圖片的文件，要單獨取出文字，一般是沒有辦法了。一般情況是這樣弗你在掃描時就用文本掃描儀掃描，那麼就會變成文字的文檔。但前提是，你的掃描儀必須有這功能，如文本王等
怎麼將圖片中的字提取到文檔中？
什麼上面的！普通圖片，文檔里的，還是哪的！可以用PS 摳圖試試！再不行，Office程序中有三個插件：Microsoft Office Document Imaging、Microsoft Office Document Scanning和Microsoft Office Document Image Writer。使用這三個插件可以輕松提取出圖片文檔中的文字並使用文字編輯軟體（如Wps、Word等）進行編輯。PDF中的話，有一個PDFedit啥的可以用一下試試！總之，具體問題具體分析吧！還不行，建議去網路網頁搜搜看吧！祝你好運！
word文檔中的圖片裡面的文字如何提取？
1 可以先復制圖片，到系統自帶的「畫圖」里粘貼，另存為tiff格式圖片；2. 打開office工具里的Microsoft Office Document Imaging文字識別軟體（不是默認安裝，需要在安裝office時，選「自定義安裝」，勾選office工具才會有），將剛才保存的tiff格式圖片調進來，先用ocr識別文本，然後發送到word就ok了。
怎樣提取圖片中的文字
先打開我們要轉換的圖片，任何格式的圖片都可以，下面我隨便打開一張用相機拍的書本圖片，如下圖：
然後打開慧眼圖像文字識別軟體，軟體軟體運行後會在電腦屏幕右下方任務欄上顯示一個系統托盤圖標，
滑鼠雙擊圖標
即可像QQ截圖一樣截取電腦屏幕上要識別的圖像文字！操作十分簡單！如下圖：
然後在彈出的對話框選擇默認選項，單擊「確定按鈕」，即可以將圖片中文字提取出來了，識別正確率100%，效果圖如下：
下面再看看其他的效果，操作是類似的！怎麼樣，這個是人家公司的一個宣傳廣告，隨便拍的，而且拍歪了，居然也能識別的這么好！
怎麼樣，上面這個是手寫的，居然成功率也這么高！當然，參數設置是很重要的，上面一定要選擇「手體」。
平時的時候，遇到一些有用的資料想保存時，就可以先用照相機拍成圖片存儲，如果需要提取圖片中的文字，回家後就可以用慧眼圖像文字識別軟體將圖片轉換為文本了，這是非常實用的一個操作小經驗，希望對大家有幫助！
怎樣將JPG圖片中的文字提取出來？
讀取JPG照片里文字的方法：
1.將有文字的照片復制到word文檔中，另存為PDF文檔（不知2003版的有無此功能）。
2.打開CAJ軟體，點擊其中的文字識別按鈕，即可讀取照片中的文字了。（如果沒有安裝CAJ軟體，可以馬上下載，反正平時都在閱讀PDF等文件。PS:或許你已經安裝了adobe reader，試試它有無文字識別）
有什麼軟體可以把照片上的文字提取出來成為文檔嗎?
最簡單的方法是自己照著照片重新打一遍.哈哈,開玩笑的.
我建議你在網上搜索一下OCR軟體.這類軟體就是把圖片上的字元識別成文本的.一般圖書館都用這類軟體把圖書數字化的.個人認為比較好的有尚書系列OCR軟體,漢王系列等.我以前用的是尚書軟體.很好用的.
如何提取圖片中的文字？
先打開你要轉換的圖片，如下面我隨便打開一張用相機拍的書本圖片，如下圖：
然後下載慧眼圖像文字識別軟體，下載完後打開，軟體軟體運行後會在電腦屏幕右下方任務欄上顯示一個系統托盤圖標，滑鼠雙擊圖標即可像QQ截圖一樣截取電腦屏幕上要識別的圖像文字！操作十分簡單！如下圖：
然後在彈出的對話框選擇默認選項，單擊「確定按鈕」，即可以將圖片中文字提取出來了，識別正確率100%，效果圖如下：
望採納，非原創。
如何用ps提取圖片中的文字,提取出來的文字放到word文檔中.
只能把文字提取出來 但不能放在word中.
『叄』 如何使用PS給圖片添加文字，為什麼我怎樣調顏色，寫出來的文字都是灰色的呢
光輝字效果
1.新建RGB文件(前景為白色)
2.點擊文字工具,輸入黑色的文字
3.右鍵點擊字體圖層進行柵格化,然後合並圖層(CTRL+E)
4.執行濾鏡-->藝術效果-->霓虹燈光(設置發光大小為10,發光亮度為47,發光顏色為紅色)
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虛邊字效果
1.新建RGB文件(填充黑色)
2.將前景變為白色,點擊文字工具,輸入白色的文字,然後柵格化圖層
3.執行濾鏡-->風格化-->風;執行圖像-->旋轉畫布-->順時針90度
4.重復執行上一步驟,使文字四周都出現風吹的效果;合並圖層
5.執行圖像-->調整-->色相飽和度
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3D晶體字
1.新建RGB文件(背景為白色)
2.點擊文字工具,輸入文字.然後合並圖層
3.執行濾鏡-->扭曲-->動態模糊.
4.執行濾鏡-->風格化-->查找邊緣
5.執行圖像-->調整-->反相,執行圖像-->調整-->色階
6.點擊漸變工具,將模式調整為顏色,然後拉出漸變
塑料字效果製作
1.新建一個文件,設置前景色為藍色,背景色為白色.
2.點擊文字工具,輸入文字,然後將文字圖層選擇
3.執行選擇-->修改-->收縮,然後創建一個圖層
4.將前景色變為白色,填充選區,然後取消選擇
5.執行濾鏡-->模糊-->高斯模糊,參數為4將圖層模式改為疊加
6.選中文字圖層,然後新建一個通道,填充白色.
7.執行濾鏡-->模糊-->搞死模糊,重復執行兩次,參數分別是4.2.然後反選,刪除,取消選擇
8.回到圖層,將文字圖層選取,然後再嘴上層新建一個圖層,填充黑色,將圖層模式改為屏幕
9.執行濾鏡-->渲染-->光照效果
10.點擊文字圖層,執行圖層樣式,最後取消選擇
製作黑白字效果
1.新建一個RGB文件
2.選擇文字工具,輸入文字;然後右鍵點擊文字圖層,進行柵格化文字
3.圖層合並
4.點擊矩形工具,選擇圖像的下半部
5.執行圖像-->調整-->反相命令
6.執行選擇-->取消選擇
死魚~哈哈~答案很正確~