亳州名吃文字圖片

㈠ 亳州是安徽新興的地級市，被稱為葯都，你知道哪些亳州的美食

亳州市是安徽省地級市，位於安徽省西北部，是全球最大的中葯材集散中心，因此亳州又被稱為葯都。另外，亳州有很多好吃的，有些還聞名於整個安徽，是到了亳州不容錯過的地方美食，下面就給大傢具體介紹一下。

1、亳州牛肉饃

牛肉饃是亳州地區的一種特色小吃，在市區的不少地方都可以吃到。牛肉饃雖然不是用什麼名貴食材製成，但是它色澤金黃，外脆里嫩，咬一口，滿嘴香，讓人吃了還想吃。每天賣粗絕答牛肉饃的地方客人都是絡繹不絕、生意紅火，可見人們對牛肉饃的喜愛程度。

以上6道亳州特色美食味道都很不錯，到亳州的朋友一定要找找嘗嘗。當然，亳州的美食還有不少，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

㈡ 亳州市有哪些美食

亳州的特色 美食 ，我來說幾個我知道的吧，其實亳州名酒不少，古井等等，呵呵！

渦陽苔干 ：產於安徽省亳州市渦陽縣義門鎮，是一種由萵苣狀的植物加工成的半干品條狀蔬菜，在產地已有幾百年的加工種植 歷史 。在清朝康熙和乾隆年間，渦陽苔干均被地方官員作為貢品進貢給朝廷。渦陽苔干含有17種氨基酸以及糖、粗蛋白、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等營養元素，是天然的綠色食品，具有清熱、明目、解毒、利五臟、通經脈等功效。

熱蒸洋槐花麥飯 ：把花序上的花朵摘下來、洗干凈，用開水燙燙， 將水分捏去，再拿專門的「擦子」把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐花放到盆子里，倒入適量麵粉攪勻，上籠蒸20分鍾左右，蒸好後，用調好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、蔥花、醬油和醋放在碗里潑些油）拌著吃，味道好極了！

義門熏牛肉 ：義門熏牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。

展溝燒餅 ：展溝燒餅製作獨特，其原料為麵粉、豬油、五花肉、蔥、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等。狀似鞋底，故又名「鞋底燒餅」。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內酥，滿口面香、肉香、芝麻香……構成人間最佳美味，讓你「吃不夠帶著走」。

銅關粉皮 ：是安徽亳州著名的小吃，可涼拌，可熱食，相傳始於東漢，在省內外享有極高的聲譽。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜，又具有良好的葯用保健價值。

亳州牛肉饃 ：牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，它色澤金黃、外脆里嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾著撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。

扁豆糕 ：亳州地方特色小吃。扁豆洗凈，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香松軟微甜，為居家調劑生活之上品。

渦陽干扣面 ：安徽特產—渦陽干扣面，是渦陽的一種獨具風味的麵食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後知李沖即可。干扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃干扣面、 「不吃干扣面枉來老子故里」之說。

你還知道哪些？歡迎評論補充哈！

一、亳州牛肉饃
牛肉饃是皖北亳州特有風味品。它外脆里嫩、色澤金黃，深受市民的青睞。 牛肉饃以牛肉、大蔥、粉絲等各種佐料，用精細的麵粉做皮大圓形餅，一般採用圓形平地鍋製作，香酥可口、油而不膩是早餐中的極品。

二、 狗肉乾扣面

狗肉乾扣面是亳州市渦陽縣特色小吃，最初在渦陽縣城而逐漸出名，經過幾十年的發展，目前，已經逐步向周邊縣市拓展。。

三、炒涼粉
炒涼粉是很出名的小吃，它嫩滑爽口、色澤潔白，晶瑩剔透深受市民的喜愛。 涼粉用豆類、米類等澱粉稀釋成糊，加熱煮熟後冷後就成了涼粉，它以爽口清香味濃、風味獨特成為年輕人青睞。

了解亳州更多本地 美食 ，請關注【圖說亳州】，特色 美食 與你共享。

作為亳州本地人，同時又是一名資深吃貨，我來回答是非常合適的。由於當地 美食 太多，如果每一個都介紹，今天介紹不完，只能先挑幾個最具特色的介紹給你。

亳州牛肉饃:

這個可以說亳州最具特色 美食 ，它有著悠久的 歷史 ，深受亳州人民喜愛，該饃是以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做粉皮，陷皮擾茄層層相疊，放在特製的圓形平地鍋底內，用油炸，邊轉邊翻，約需要用時半個小時，味道是入口油而不膩，香酥可口，在亳州沒吃過牛肉饃的幾乎很少。搭殲

渦陽干扣面：

亳州特產之一，渦陽干扣面是獨具風味的麵食。和常見的麵食不同，是以煮熟的黃豆芽作為鋪墊，配以蒜汁、食醋、胡椒、香油等作為底料，上面放上辣椒油，充分攪拌後即可開吃。在之前都有傳說，到亳州不吃干扣面真是枉來了亳州。

嘛糊：

本人非常喜歡喝的，從小就是喝著嘛糊長大的，嘛糊有點像粥，將黃豆、大米、小米按照一定比例加工製作而成，單獨吃不是很好吃，在吃的過程中加點鹹菜、加點黃豆等，是非常好吃的，亳州大街小巷都有賣的。

撒湯：

這個在亳州也是家喻戶曉，清早賣早餐的地攤都有賣的，撒湯撒字是指肉雜之意，據傳說乾隆皇帝下江南時候嘗過此湯，大家贊賞，主要配料有雞蛋、牛肉丁、胡椒、麻油等食材組成。湯入口鮮（因為雞蛋是算打得）湯味厚重，肉香、肉味均有，一碗下去飢餓全消。

鍋盔：

各位應該知道曹操市亳州人吧，這個就是曹操當年發明的軍事食品，行軍必備。該饃像古代的盔甲又圓又硬，故取名鍋盔，直徑足足有二尺外，又圓又厚的，非常易於攜帶。吃著干硬耐嚼、內酥外脆、香醇味美。（可以配點醬料吃，非常好吃的）

葯膳：

亳州是四大葯都之首，有著中華葯都之美譽，怎麼能少的了葯膳那，古代都有葯食同源，只有在亳州才能吃到最全的葯膳宴席。

備註：也有可以帶走的 美食 ，如義門苔干、銅管粉皮、亳州牛肉、三管核桃都是可以帶走的特色 美食 。

亳州位於今天的皖北地區，當地好吃的 美食 數量還是挺多的，像當地人愛喝的羊肉湯就非常的有名氣，特別是在我國的豫魯蘇皖這塊兒人們特別的愛喝羊湯，亳州的義民羊肉湯就是當地的一道名湯，還有江集羊肉湯等也都是特別的有名。

還有像河南豫東地區的羊肉湯、山東單縣羊肉湯等也都是破有名氣，這幾個地方離得也都是特別的近，還有亳州地區的辣湯也是當地人挺喜歡喝的一道湯，胡辣湯應該也算得上一道國民 美食 了，在哪兒都能夠看得到胡辣湯的身影，而且在亳州還有撒湯也是當地的一道名吃。

除了這些亳州人愛喝湯以外，像當地的恆盛牛肉,燒把子、鴨肉卷饃、鹵羊肉、韭菜盒子、綠豆丸子、枕頭饃、雞蛋饃、高爐燒餅、牛肉饃、水烙饃、干扣面、椒麻雞、狗肉湯、小籠包、牛肉乾、面藕、亳州鍋盔等也都是當地非常有名的小吃。

亳州牛肉饃

薄如紙片的麵皮，將牛肉末、粉絲和調料攪拌成的餡兒包裹成鍋蓋大的圓餅，放入平底鐵鍋烙烤。

牛肉饃徹底熟透需要半小時到40分鍾，這期間需要把握時機給牛肉饃翻身，讓牛肉的香味在最大程度上得到激發。

牛肉的香，粉絲的軟，麵皮的脆，掀開了圍觀等候食客們大快朵頤的一天。

亳州曹操雞

是三國期間治癒曹操病情的的亳州傳統名菜，此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。

出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食後余香滿口。

此道菜里用了天麻、杜仲等18種中葯材配料，連曹操這個大官都愛吃，百姓當然喜歡。

牛肉饃

亳州獨有的清蒸食品。色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鍾即可。

特點：入口油而不膩，香酥可口，是亳州小吃中的上品。

油炸饃

又稱油杠，為亳州獨有。其形似油條，卻比油條短而粗，其味道也似油條，但比油條松軟可口。

相傳清朝某年亳州城隍廟演「大班會」，當將「秦檜夫婦」拉出示眾時，一對賣吃喝的夫婦，隨手揪一塊面丟進油鍋里說：「炸死你這個秦檜！」那面團被油炸之後，竟焦黃蓬鬆，撈起來一吃「秦檜」，不想卻十分可口。

鍋盔

又叫壯饃，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團反復揉「熟」，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成後外焦里軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮製出一些圖案來。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名鍋盔，同時它又特別頂餓，真是美味又符合咱們老百姓的需求。

蒙城撒湯

撒湯源於亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為「撒湯」、「殺湯」等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗里，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨一道美味。

洺流子酒

這是亳州農家自製的一種米酒。以小米經蒸煮、拌曲自然發酵而成。其味酸甜，色澤淡黃，是佐飯、消食、健胃、消暑的保健飲料酒。

據傳當年陳摶老祖曾垂釣於亳州洺河之上。及午，有農人贈家釀以消署止渴，自言洺河水釀造。陳摶飲後頓覺神清氣爽，暑氣全消，唯略覺酒味寡淡，不堪回味。時正值魚上鉤，下魚時，摶手指刺破，血跡殷然，摶對農人說：「酒味不足，我再給你加點香頭。說罷，將血滴甩入洺河。從此，取洺河水釀造的米酒色澤變黃，味酸甜而醇濃，成為人們喜愛的家釀米酒。此酒因用洺河水釀造，故稱洺流子酒。

來自網路

這個真問對人了，作為土生土長的地道老亳州人（花戲樓門口）生平愛好便是研究亳州的 歷史 文化和市井生活。說到吃，亳州當地菜受徽菜中的沿淮菜、魯菜影響較大，重火侯、重醬色。加之地處平原，生性豁達，飲食也較皖南略為粗曠。從早歺開始，老亳州人主要吃牛肉饃、咸瑪糊（音譯）、油茶、sa（左月右上夭下韭）湯、灌湯包、牛、羊、狗肉湯。糖包、菜角、煎餅。午歺為正歺，最為正式。有標準的亳州整席（分漢回兩種）和合碗席，代表菜品如燒雞，四喜丸子、醬肘子、蒜台燒鱔斷、鍋貼雞、溜變蛋、煎燒鯽魚等。晚歺以小吃為主，砂鍋、烤串、瑪糊、鍋貼、水煎包、菜盒、肉盒、燙面餃等。至於傳統葯膳，也是這幾年市場經濟推動下的延伸產物，畢竟城市宣傳需要包裝。我小時候在當年最著名的幾家歺廳（芍香居、皖北飯庄、清真樓、老交通局院里那家名字忘了）就很少見以葯膳為名的菜，並非不用葯材，而是因為葯材在亳州大普遍，己融入生活，勿需再表露出來。不足之處補充，見諒

耿記醬香大盆鵝， 養生 聖人品

亳州是阜陽與河南的中間，所以 美食 上與他們都有聯系，而亳州代表牛肉饃，粉皮，苔干，變蛋，辣湯，旱落饃 ，還有古井貢酒

㈢ 亳州有哪些名吃

亳州美食小吃概覽

牛肉膜

牛肉膜是亳州獨有的清真食品。

它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。

該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鍾即可。

該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。

西陽鹵豬頭肉

西陽鹵豬頭肉，相傳古時潞安府有一位名廚，他家祖祖輩輩有製作臘肉和豬頭肉的手藝。

有一次，一位年輕人向這位名廚學做鹵豬頭肉，在燒制過程中忘記了放醬油。

當發現後，豬頭肉已煮至八成熟了。

這時，師傅忙讓他將豬頭撈出用涼水沖泡，設法補救，但再加醬油已來不及了。

他們最終也沒有想出個好辦法來，就將未加醬油的豬頭肉放在一邊不管它了。

第二天一早，名廚的徒弟驚奇地發現，用涼水浸泡一夜的豬頭肉看起來色澤潔白，摸一摸，肉質松軟，聞一聞，香味撲鼻。

他趕忙取一塊切成片，拌上蒜泥，嘗一嘗，感到清香可口。

師徒二人從此做起了白鹵豬頭肉的生意來。

這種新的菜餚一上市就受到人們的歡迎，他們的生意更加紅火起來。

白鹵豬頭肉，也漸漸出名了，其製作方法不斷改進，代代相傳至今，成為頗受人們喜愛的美味佳餚。

義門的壯饃

義門的壯饃又叫鍋盔，是一種獨特的食品。

做法是，取大塊面團反復揉「熟」，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成後外焦里軟，食之噴香。

有的行家，還能在外皮製出一些圖案來。

鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名壯饃、鍋盔，同時它又特別頂餓，巴掌那麼大一塊鍋盔，能抵兩個大饅頭。

插花牛肉湯

插花牛肉湯 ，插花已屬阜陽地界，阜陽插花牛肉湯源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓熬制的較為有名。

其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長；由於其風味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞，僅阜陽市內就有數十家正在經營。

狗肉乾扣面

說起小吃，狗肉乾扣面之於安徽渦陽，正如羊肉泡饃之於西安，煎餅果子之於天津，淡麻糊之於阜陽，撒湯之於蒙城。

渦陽人最喜愛的小吃，不是外焦里嫩的鍋貼，也不是熱氣騰騰的小籠包，不是傳統的豆漿油條，也不是碩果僅存的那幾家麻糊，而是近十年來活躍在渦陽小城而且漸漸名聲遠播的渦陽名吃-------狗肉乾扣面。

炒涼粉

炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。

有詩稱贊：「冰鎮刮條漏纖森敏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。

味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。」

涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱「涼粉』。

如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。

撒湯

撒湯源於皖西北毀枝渦陽、蒙城一帶。

撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為「撒湯」、「殺湯」等。

撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗里，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶。

據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。

現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。

葛俠麵皮

渦陽知名產品葛俠麵皮：其引進國際先進生產流水線，克服了傳統的作坊模式、手工製作臟亂差不衛生等現象。

採用大米、小麥、玉米、綠豆等、干凈衛生、口感好、風味獨特、營養豐富不加任何食品添加劑，皖北獨一家真正的放心麵皮。

葯桂燜甲魚

甲魚性平、味甘，甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。

甲魚肉及其提取物能有效地春跡預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。

甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。

食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

鮮龍眼烘成乾果後即成為中葯里的桂圓。

桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

具有健脾補血，滋陰養腎，養肝安神的功效。

具有甲魚原汁原味，桂圓清鮮香醇、營養豐富的特點。

重油大燒餅

展溝燒餅，又名「鞋底燒餅」，因其形似鞋底而得名。

展溝燒餅採用獨特的製作方法，由麵粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻；食用過程中，色香味美，外脆內酥，可口宜人，每有外地人到來必定是「吃不夠帶著走」。

嘛糊

亳州地方特色小吃，狀似粥。

將黃豆、小米、大米等按一定比例加工成澱粉調成糊，當水燒至90度左右時，將澱粉糊及輔料慢慢倒入水中，邊到邊按一個方向攪動，直至嘛糊全熟。

吃時在嘛糊上撒些許咸黃豆、芝麻粉。

嘛糊清香微甜，口感滑潤，有清熱去燥、潤肺利水之功效。

利辛貢饃

利辛貢饃用上好的麥麵粉，採用民間發酵工藝，配以輔料和面，將發酵後的面團反復揉搓，直至面團呈油亮色，然後製成形狀各異的面饃，貼在鐵鍋壁上，內放少許水（水不浸饃），用文火燒，至饃熟且發出清香時出鍋。

饃正面油亮，背面金黃，既香且甜，脆軟可口。

此饃因名清時代多次進貢而得名。

粘面饃

亳州地方名點。

用上好的糯米面配以大棗、糖、佐料，和成面團，做成直徑35—40厘米，厚3—4厘米圓形餅放入平底鍋內，加油少許，文火燒熟即可。

該饃呈金黃色，外酥內軟，香甜可口，是老年人和兒童最喜愛的食品之一。

扁豆糕

亳州地方獨有食品。

扁豆洗凈，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。

入口清香松軟微甜，為居家調劑生活之上品。

豌豆餡

亳州地方獨有食品。

豌豆去皮，用水泡後碾成糊狀，加大棗、糖、佐料和少許澱粉，做成直徑40—50厘米，厚4—5厘米的圓餅，放入籠內蒸熟即可。

上面可加一些裝飾品，形如大蛋糕，呈青黃色，香甜松軟，老人和兒童特別喜愛。

油炸饃

油炸饃又叫油杠，亳州獨有食品。

其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。

該饃用上好的麵粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金黃色時撈出即可。

油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。

老隊長扒雞

老隊長，名張士田，家住龍山鎮龍北行政村龍西村。

解放後就擔任生產隊長幾十年；一生從事扒雞行業，其主要原料是以本地土雞，並加入60多味名貴中葯材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠銷省內外。

現張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統扒雞加工工藝。

現已在國家工商總局注冊了肖像商標。

鍋盔

亳州一種獨特的食品。

取大塊面團反復揉「熟」，配以佐料，製成直徑為40—50厘米，厚為3—4厘米的圓形厚餅，放入平底鍋內炕，上撒芝麻。

為加快熟的速度，一般還用筷子紮上幾個眼。

該饃象古代盔甲，又圓又硬，所以得名鍋盔。

鍋盔饃表面金黃，外脆里軟，又香又甜又咸，是野外作業的上好方便食品。

據傳該食品為曹操當年發明的軍用食品。

富貴白烤蝦

用料;基尾蝦250克 ,老乾媽豆豉50克 ,泰國雞醬50克,色拉油1千克,雞粉5克,白糖5克,色拉油

100克。

製作方法:1、將基尾蝦用竹簽穿上，入八成熱油鍋中炸熟。

2、鍋底留油25克，放入老乾媽豆豉、泰國雞醬、雞粉、白糖翻炒均勻，將基圍蝦放在燒燙的雨花石上，把汁澆在基圍蝦上面即可。

㈣ 安利幾種你家鄉特有的美食吧

我的家鄉在安徽亳州，是中華葯都，也是神醫華陀的故鄉，中國的長壽之鄉，雖然只是安徽的一個地級市，但是這里的沒事還是挺多的，那麼到底什麼美食能讓我們這么推薦呢，下面小編就給大家一一講解：

1. 亳州牛肉饃

   牛肉饃是安徽亳州譙城區的一種特色小吃，它是以麵粉做皮，黃牛肉，粉絲。蔥等原料為餡，炕出來的一道美食，炕熟的牛肉饃看著色澤金黃，油亮亮，光燦燦的，聞著香氣撲鼻，吃著外脆里嫩，鮮嫩不油膩

歡迎來亳遊客品嘗

㈤ 亳州有哪些名吃

1、展溝燒餅

展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝鎮是「和聖」柳下惠的故里，因而展溝燒餅也稱和聖燒餅。

㈥ 亳州十大名吃都是什麼

亳州十大名吃有：渦陽干扣面、蒙城Sa湯、義門熏牛肉、銅關粉皮、九龍貢面、亳州牛肉饃、蒙城火腿腐乳、展溝燒餅、江集羊肉湯、扁豆糕。

1、渦陽干扣面

展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特橘租色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。 展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝燒餅，形狀像沒完全張開的荷葉，是用特製的麵粉、芝麻、內餡、佐料，加上展溝米酒，用特製的燃料烤制而成的。表層、里層、底層三層，各自薄如紙，又相互似連非連。外焦脆，內綿軟，葷餡的居多，不膩不寡，似油非油。

㈦ 亳州的特色小吃有哪些

1，亳州鍋盔

亳州鍋盔又叫壯饃，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團反復揉"熟"，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕。

2，油炸膜

油炸膜又稱油杠，為亳州獨有。其形似油條，卻比油條短而粗，其味道也似油條，但比油條松軟可口。

3，蒙城撒湯

蒙城撒湯源於亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。雁湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打雞蛋在碗里，攪拌勻後，用肉湯澆沏，製成肉湯蛋花茶。

4，太太魚

太太魚是亳州的一道特色菜。其名源於亳縣縣太爺（清末升段武將）之妻。

5，重油大燒餅

蒙城油酥燒餅以小麥麵粉為原料，用木炭、煤炭或烤箱烤制。質量要求是底面一樣，層多邊不硬，出爐後點火即燃。面以鹽水和，並按季節調整用鹽量，反復揉制，再拽成一二尺長的面帶，均勻抹上預先制好的豬油、元茴吵冊譽、花椒、蔥等混合佐料，卷好製成餅狀。