⑴ 中山有哪些特色美食
中山美食：
城區
咀香園杏仁餅、石岐乳鴿
東部
沙田風味、南朗鴨粥、雜交三黃雞、茂生圍香焦
西部
民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉
南部
神灣菠蘿
北部
小欖菜、小欖菊花宴、菊花炸魚球、黃圃臘味
小欖菊花肉
小欖地區盛產菊花。充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣而成。
神灣菠蘿
盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。經過長期選種培育，現在神灣所產的菠蘿，一般每個一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經久不散。
荼薇花食品
小欖鎮除盛產菊花外，以荼薇花為原料所製成的食品，也是有名的傳統土特產品。如荼薇蛋卷，是以雞蛋漿烘乾為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內銷均旺的產品。
石硤龍眼
中山所產的龍眼，過去以欖鎮九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來經市水果部門的精心培育優化，創出了石硤龍眼的特優品系--中山脆肉龍眼，質量後來居上。
中山粉果金吒
中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。
杏仁餅
稱旅遊食品、紀念品，粵語自鑄新詞謂之「手信」，經濟而傳神。 杏仁餅在進入市場以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。後經大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發展而來的。
⑵ 中山特色美食有哪些 中山最具代表性的8種特色美食
1、沙溪扣肉：沙溪扣肉是中山的一道傳統美食，扣肉的製作工藝非常精良，肉質濃郁甘香，肥而不膩。
2、杏仁餅：杏仁餅是中山地區歷史悠久的傳統糕點，外酥內甜，風味非常獨特。
3、神灣菠蘿：神灣菠蘿是中山的特產美食水果，由於土地肥沃，雨水充足，種出的菠蘿芳香可口，味道甘甜。
4、三鄉豆撈：三鄉豆撈是中山地區非常有特色的一道小吃，吃起來口感酥脆，味道非常的香。
5、白灼豬肚粉腸：白灼豬肚粉腸是中山一道特色小吃，這道菜非常考驗廚師的手藝，火候必須要恰當，差一點就很難成功，腸粉吃起來味道非常香美，叫人回味無窮。
6、黃圃臘味：黃圃臘味是中山非常傳統的特色美食，每到立秋之後，市場里各色臘味被紛紛掛起，美味飄香，讓人流連忘返。
7、沙溪走地雞：沙溪走地雞是中山非常有特色的一道菜餚，由於雞的品種非常優質，雞肉特色緊實筋道，由其做出的白斬雞深受食客喜愛。
8、三鄉瀨粉：三鄉瀨粉是中山地區歷史非常悠久的一道特色小吃，瀨粉吃起來潤滑爽口，而且非常有彈性，湯汁非常濃稠，而且味道鮮美。
⑶ 中山市美食
1.石齊雛鴿
乳鴿是廣東省中山市非常有名的特色菜。可以鹽烤，紅燒，鹵水腌制，白切等。每一種方法都很好吃。尤其是紅燒乳鴿，乳鴿的肉鮮嫩可口，緊實有彈性，皮脆，骨脆。
鹽烤乳鴿鹹味十足，有嚼勁，吃起來不會覺得膩。
2.三湘米粉
三鄉瀨戶面是廣東中山三鄉鎮的傳統名吃。據說是清朝嘉慶年間創作的。它圓潤、綿長、光滑、堅韌，有一種天然的甜味。可做成湯、炒、燜、干、炒掛面。
3.沙溪鹵肉
沙溪紅燒肉被譽為「沙溪三寶」之一。這道菜基本上可以在當地的大排檔或者高檔餐廳看到。吃起來鮮嫩滑嫩，入口即化，肥而不膩。因此，這道菜也被當地人稱為「菜中之王」。
4.黃埔臘肉風味
黃埔臘肉是廣東省中山市的特色美食，多次上央視。它採用最傳統的製作工藝，用料精細，製作巧妙。臘肉看起來色澤鮮紅，肥肉晶瑩剔透。聞起來又香又醇，所以吃起來又甜又嫩，瘦肉又脆又咸又甜。
5.中山酥肉菜
中山脆皮鯧魚是廣東非常有名的鯧魚。其肉質堅脆，軟滑，有韌性，耐煮。吃起來又香又脆。中山人喜歡把它煮熟蘸醬油吃，所以吃起來脆嫩可口。
6.小欖菊花肉
小欖菊花肉是廣東中山的傳統名菜。它主要是用豬背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制，外面拌上一層半鮮半乾的糖漬菊花花瓣。這道菜雖然看起來很油膩，但是吃起來真的是清爽不油膩。反而有種又香又好吃的感覺。
7.紅燒五花肉和粉絲
紅燒五花肉粉絲是廣東中山沙溪鎮的傳統美食，也是外地遊客最常點的一道菜。這里做的水煮五花肉粉條，配料一定要加一碗秘制姜粉。這樣蘸著吃，既能得到五花肉和粉條固有的酥脆口感，又有米飯的香味。