簡單裝扮圍邊圖片

『壹』 卧室里床頭的那面牆 該怎麼裝修

卧室床頭背景牆裝修的過程也是需要細致的，每種風格也有不同的安裝方式，現代風格的簡約，歐式風格的奢華，美式風格的質感都是卧室床頭背景牆的主題。圍繞風格的主題，將卧室床頭背景牆打造的更具有魅力。

1. 美式風格--卧室床頭背景牆
   美式風格的卧室床頭背景牆更華麗復古一些，從奢華的裝扮就能看出光卧室床頭背景牆就已經價值不菲了。整體的色調偏沉重色也與美式風格的主題相呼應，而卧室床頭背景牆的布置讓卧室看起來更加大氣一些。
   提示：美式風格卧室床頭背景牆講究的是大氣且隨意，隨意不羈是甜美的生活方式，將這種情調延伸到房屋的各個角落自然也包括了卧室床頭背景牆。色調上選擇與主題色彩搭配即可。

2. 北歐風格--卧室床頭背景牆
   北歐風格的卧室床頭背景牆帶著簡單的浪漫，白色的牆面就是它的卧室床頭背景牆，可以添加一些素凈的元素或是油畫等等作為裝飾物即可。
   提示：北歐風格的卧室床頭背景牆越簡單越好，北歐風格本就是一個清新的范兒，將簡約進行到底才能體現出它的素雅，安靜。

3. 中式風格--卧室床頭背景牆
   中式風格的卧室床頭背景牆帶著傳統的氣質，用鏤空的隔斷設計出整體的樣子，在床頭做出一個隔板的樣式可以放置小物件和裝飾物。在顏色的搭配上選擇了深棕色，也彰顯出了實木的質感，中式風格總是那麼的優雅。
   提示：中式風格的卧室床頭背景牆是集結了中式文化的傳承，在設計卧室床頭背景牆的時候更多的是把文化的內涵渲染出來，色調布置上更偏向深色，掛上婚紗照讓你的婚姻生活每一天都美美的吧。

4. 現代風格--卧室床頭背景牆
   現代風格的卧室床頭背景牆布置的十分簡單，用壁紙就可以直接搞定，但是在壁紙的挑選上卻是門大學問，在設計現代風格的卧室床頭背景牆時應該與傢具顏色相似，顏色不能過艷，保證睡眠質量的同時也讓眼睛得到休息。
   提示：現代風格的卧室床頭背景牆基本都是用壁紙或是裝飾畫搞定，干凈利落且簡約。這樣做的目的不僅讓空間得到了釋放，也讓我們在視覺和舒適度上有更溫暖的體驗。現代風格，簡約就好。
   
   卧室床頭背景牆其實不用太過於復雜，但是卧室床頭背景牆又是個突顯品味的地方。在裝修卧室床頭背景牆的時候也可以採用軟包的形式，既可以隔音也可以當做軟軟的靠墊。簡單的卧室床頭背景牆裝修就可以將裝飾畫與婚紗照等等有深意的物件展示出來。
   

『貳』 蛋糕圍邊怎麼做

用料
8寸戚風 1個
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各種水果
巧克力 100g
圍邊蛋糕（簡易）的做法
烤一個8寸的戚風！過程下次我另外傳一個詳細的

待涼後、切成三片、水果切小粒准備、淡奶油打發！

每一層蛋糕抹奶油加水果！最後抹面，盡量平整、邊上不平整也沒關系、圍邊可以很好的修飾。

將巧克力放入裱花袋，扎緊袋子放入開水中融化、（忘記拍了）稍稍待涼。取一張油紙，量好蛋糕一圈的長度和高度、剪下鋪好，裱花袋裡的巧克力剪一個小口子，先往一邊斜著擠巧克力、再另一斜邊擠。所出來的效果圖！我這個擠的不是很好、大家可以擠得密一點。

擠好後不要馬上放到蛋糕上、等稍稍幹了一點的時候小心貼到蛋糕上、然後放入冰箱冷藏一會兒等巧克力固定。

固定好後、取下油紙。在蛋糕上面裱幾個簡單的花、放上自己喜歡的水果

最後在蛋糕上面部分進行稍加裝飾！蛋糕完工啦！

『叄』 蛋糕有必要用圍邊嗎

這個圍邊隨意，沒有要求。戚風蛋糕做了很多很多次，周圍的人也吃了各種口味的，一直風聞有種叫做北海道戚風蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直沒有什麼勇氣去做，我這個人就是比較懶…… 後來實在是戚風蛋糕吃膩了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就覺得北海道戚風蛋糕應該會比較好吃吧~ 確實很麻煩，但是做出來超級好吃！尤其是冷藏了一夜之後！ 立刻就被搶完了呢！
主料2人份
雞蛋4個
低筋粉35克
白砂糖80克
牛奶30克
色拉油30克
輔料
牛奶200克
蛋黃2個
低筋粉10克
玉米澱粉10克
砂糖50克
淡奶油100克
步驟1北海道戚風蛋糕的做法大全
先說奶油餡的製作，兩個蛋黃放到碗裡面
步驟2北海道戚風蛋糕的做法圖解
用手動打蛋器打到顏色稍微發白
步驟3北海道戚風蛋糕的家常做法
篩入10克低筋粉和10克的玉米澱粉
步驟4北海道戚風蛋糕的簡單做法
200克牛奶加入50克砂糖，小火開始煮沸
步驟5北海道戚風蛋糕怎麼吃
煮沸的牛奶取出來三分之一倒到雞蛋黃和麵粉的糊糊裡面，不停攪拌
步驟6北海道戚風蛋糕怎麼做
然後把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
步驟7北海道戚風蛋糕怎麼炒
再次煮沸之後立刻停火，趕緊把糊糊撈出來並且不停攪拌一直到溫度降下來
步驟8北海道戚風蛋糕怎麼煮
淡奶油隔著冰水達到六分發的樣子
步驟9北海道戚風蛋糕怎麼燉
然後把完全放涼的糊糊加到淡奶油中
步驟10北海道戚風蛋糕怎麼煸
上下翻拌均勻即可，放到冰箱裡面冷藏
步驟11北海道戚風蛋糕怎樣煸
然後就是蛋糕，4個蛋黃加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黃糊
步驟12北海道戚風蛋糕怎樣做
4個蛋清分次加入50克砂糖，打到八分發的狀態
步驟13北海道戚風蛋糕怎樣炒
取出來三分之一的蛋清加到蛋黃糊裡面
步驟14北海道戚風蛋糕怎樣煮
拌均勻之後倒回到蛋清裡面，翻拌均勻
步驟15北海道戚風蛋糕怎樣燉
拌好了之後稍微磕一下，震出來大氣泡
步驟16北海道戚風蛋糕的製作
然後分裝到小紙杯裡面，六分滿就可以了； 上下火，中層，180度，15分鍾即可
步驟17北海道戚風蛋糕的製作方法
完全冷卻了之後用裱花嘴把做好的奶油餡擠進去就好啦~當然你也可以在外面撒上糖粉哦！
成品圖

烹飪技巧
沒什麼特別的技巧，做奶油餡的時候尤其要耐心耐心再耐心

『肆』 怎樣做簡單又漂亮的水果拼盤

水果拼盤製作與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。這里簡單介紹水果拼盤製作方法。

一、水果拼盤製作選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

二、水果拼盤製作構思

製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。

三、水果拼盤製作色彩搭配

大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

四、水果拼盤製作藝術造型與器皿選擇

根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。

至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。

五、水果拼盤製作刀功

選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

（一）拼盤常用刀法

水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。

2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。

3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。

4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。

5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。

6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。

8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果拼盤製作應注意以下原則：

1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。

2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿

（二）各類水果常用刀法例舉

1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。

2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。

3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。

六、水果拼盤製作出品

出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾

在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做一盤水果拼盤，既好吃又營養豐富，何樂而不為呢。

您需要准備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的准備需要10到15分鍾，燒的時間大約是10到20分鍾。

水果拼盤製作準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鍾；將其攪拌；倒在盆里冷卻。

圖：
水果拼盤圖片

花式水果拼盤不僅造型美觀， 而且能夠大大提高您用餐的檔次，為您的親人製做一個精美的水果拼盤，就能讓他（她）感覺到你的用心！今天給大家介紹一款簡單滴花式水果拼盤的製作方法，看上去不簡單，只要您一動手，就知道它是多麼滴簡單了！呵呵，好了，現在就開始學習了！

首先，我們先准備一下要用到的水果，既然是花式水果拼盤，那要的水果也要相對多一些了，不過市場或超市都能夠買到滴！我們先看一下最後的效果，

水果拼盤製作圖片
水果拼盤製作主料：西瓜，橙，哈密瓜，紅櫻桃或小番茄。

水果拼盤製作工具：小刀一把

拼盤製作第一步：將西瓜切成長三角，用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過這個也有很大的隨意性，只要好看就行，不一定要固定一種形狀，呵呵！

拼盤製作第二步：用小刀切下瓜肉，然後切成小片，

拼盤製作第三步;另取一塊西瓜，留一些果肉，其餘果肉備用，在瓜皮上切成如圖形狀。

拼盤製作第四步：將橙的上下部切除，取中斷2厘米，如圖：

拼盤製作第五步：用小刀切除以下形狀。

拼盤製作第六步：將橙皮用小刀刻出一些條狀，隨意性很大，只要翻過來不會斷就可以了，如圖：

然後根據頂圖擺放在一起，或者根據你自己的審美觀任意拼擺，只要好看就可以， 呵呵，是不是很簡單啊，快試一試吧！

『伍』 床墊圍邊怎麼圍邊

一、易學易操作：簡單的操作界面，舒適的操作踏板，沒有繁瑣的動作，或坐著或站著都能輕松完成床墊的縫制。

自動床墊圍邊機
自動翻轉床墊縫紉圍邊機開關
自動床墊圍邊機
自動床墊圍邊機踏板
二、各種床墊的自動翻身：省去了工人的大量體力。FB5B自動翻轉床墊縫紉圍邊機採用夾持翻轉的方式。避免了大床墊特別是一面有棕墊的床墊，在翻轉過程中把材料摔壞的尷尬。
三、很容易學會操作：
自動床墊圍邊機
馬來西亞工人操作自動翻轉床墊縫紉圍邊機

『陸』 什麼網站介紹菜品圍邊擺盤的

黃瓜一切兩半，然後切小薄片，圍著盤子擺成圈。。。。。。。 或者直接插上鮮花，洋芫系。。。。。提問人的追問 2010-07-30 20:48 這個用過了 還有嗎 回答人的補充 2010-08-02 05:42 簡單的就這樣了。。。。。
要不你切水蘿卜啊。。。。。
一、點綴、圍邊的方法 點綴、圍邊的方法可分為雕刻和拼擺兩類。雕刻是一門特殊的技藝，所用的原料是質地脆嫩的瓜果蔬菜，製作往往需要特殊的雕刻工具，運用切、雕、染、砌等技法，做成花、鳥、魚、蟲等象徵吉祥的作品，放於盤中，用以點綴和襯托菜餚，製作費時且難度較大。 拼擺，即選用應時的常見果蔬，利用原料固有的色澤形狀，採用切拼、搭配等排列技法，組合成各種平面紋樣圖案，圍於菜餚周圍或點綴於盤子的一角，起到烘托菜餚特色的作用。由於拼擺手法工藝不繁，操作簡便，選料廣泛，所以一般家庭都可製作。常見拼擺形式有局部點綴式、對稱點綴式、中心點綴式和圍邊式幾種。 1、局部點綴 指用各種蔬菜、水果加工成一定形狀後，點綴在盤子一邊或一角，以渲染氣氛，烘托菜餚。這種點綴方法的特點是簡潔、明快、易做。如用番茄和香菜葉在盤邊做成月秀花花邊；用番茄、檸檬切成蘭花片與芹菜拼成菊花形鑲邊等。 2、對稱點綴 指用裝飾料在盤中做出相對稱的點綴物。對稱點綴適用於橢圓腰盤盛裝菜餚時裝飾，其特點是對稱、協調，簡單易掌握，一般在盤子兩端做出同樣大小、同樣色澤的花形即可。如用黃瓜切成連刀邊，隔片捲起，放在盤子兩端，每兩片逢中嵌入一顆紅櫻桃，做成對稱花邊等。 3、中心點綴 在盤子中心用裝飾料拼成花卉或其他形狀，對菜餚進行裝飾，它能把散亂的菜餚通過在盤中有計劃的堆放和盤中心拼花的裝飾統一起來，使其變得美觀。如用玉米筍、荷蘭芹、胡蘿卜、櫻桃等原料在盤中心拼成花飾等。 4、全圍點綴 用裝飾料通過一定的方法加工成形，圍在菜餚的四周，這種圍邊方法，較適於圓盤的裝飾，圍出的菜餚比用其他點綴更整齊、美觀，但刀工要求也較嚴格。如用煮熟去殼的鵪鶉蛋沿中線用尖刀鋸齒狀刻開，圍在盤子四周；用黃瓜、玉米筍、胡蘿卜、櫻桃、蛋皮絲等拼成宮燈圖案花邊等。 5、半圍式點綴 運用點綴物進行不對稱點綴圍邊，點綴物約占盤的三分之一，主要是追求某種主題和意境來美化菜餚，如用10隻象形小雞半圍魚米，以突出主料。 二、點綴、圍邊的原料及運用 適用於點綴、圍邊的原料很多，但選擇運用時，一般應具有衛生食用、色彩鮮艷、便於成形的要求。 1、水果類。如糖水桔子、櫻桃、蘋果、菠蘿、檸檬等，色彩各異，一般作冷盤、甜菜的裝飾原料，既可增色、組合成形，又可調節口味。 2、蔬菜類。如胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、青椒、黃瓜、綠葉菜、萵筍等，可刻成花卉或改刀成形，用於冷盤、熱菜的裝飾點綴，色形俱全，效果甚佳。 3、其他。如生薑、青蒜、香菜可切成絲或做花葉形狀，用於炸制菜的點綴，既有助於色形的調配，又能起到一定的調味作用。熟牛肉、雞蛋糕、香腸、炸蝦片、炸粉絲經加工拼成各種花卉形態，也可用於菜餚的點綴。 三、點綴圍邊的運用規則 菜餚的點綴圍邊，在實際運用中應不斷創新，但是萬變不離其宗，點綴在實際運用中要遵循具體的運用規則。 規則一：冷熱菜的點綴圍邊應以菜餚的特色為依據來進行。具體表現為：一是菜餚的色澤，一般採用反襯法，若菜色為暖色，則點綴物為冷色，目的是突出菜餚本色；二是菜餚成菜的形態，如碎形原料，條、塊、片等，可以採用全圍點綴，而整形原料雞、魚、鴨或咸雞腿、大蝦等則可以採用中心點綴或對稱、半圍式點綴法；三是菜餚的品種，如湯菜可以用不怕水，能浮於水面上的點綴物，而蒸菜、炒菜則可以因菜而異，如加絲點綴；四是菜餚味道，甜菜可以用甜味點綴物，麻辣味菜可以用味淡的點綴物，總之，要以不影響菜餚的原有風味為宜。 規則二：宴會菜餚的點綴要依據宴席的檔次，接待的對象，具體菜品等進行安排。一是一般的家宴，多為家常菜餚要用普通的原料進行點綴，檔次不要過高，否則，有主次不分之感；中檔宴會的菜餚比較講究，要用特殊原料進行點綴，以免破壞整體氣氛。二是考慮接待對象的要求與愛好，如是外來客人，應考慮用本地的特色原料做點綴物，體現菜餚的地方風味，同時還應注意一些不受喜歡或忌諱的花卉不可以用來點綴菜餚，以免適得其反。三是考慮接待對象的自身因素，包括年齡、性格、愛好等，年齡大的可以採用寓意長壽、祝福的點綴物；年齡小的則可以採用色彩熱烈、明快的點綴物。 四、點綴、圍邊的注意事項 根據菜餚的實際需要進行點綴，圍邊是對菜餚裝飾的基本方法，如果菜餚在裝盤後，在色形上已經有比較完美的整體效果，就不應再用過多的裝飾，否則，會有畫蛇添足之感，失去原有的美觀。如菜餚在裝盤後的色、形尚有不足，需用圍邊和點綴進行裝飾，就應考慮選用何種色、形的原料，如何進行裝飾，應從以下幾方面綜合考慮。 1、根據菜餚成品的色澤裝飾 圍邊、點綴料色的選擇應以菜餚的色彩為依據，如菜餚色澤為冷色，就用少量暖色原料裝飾；菜餚的主色調是暖色，就用冷色原料裝飾。以菜餚的主色調為主，適當點綴和圍邊，使菜餚的色彩突出。 2、根據菜餚的形態確定裝飾 因用料、刀工、烹調方法的不同，菜餚的成品具有末、絲、丁、片、塊、整形等不同的形狀，如果是末、絲、茸等料形烹制的菜餚，可用圍邊進行裝飾，這樣可使雜亂菜餚變得整齊；如果是造型的菜餚(「龍鳳腿」)，則可以盤子中心適當點綴；如果是整形烹制的菜餚，就宜用局部點綴的方法進行裝飾。 3、根據菜餚的口味確定裝飾 以食用為主的裝飾物，一定要考慮其口味與菜餚之間的關系，為了避免串味，一般甜的菜餚宜選用水果相對襯墊；煎炸菜應配爽口原料；咸鮮味的菜餚就應選用咸鮮味的裝飾物較好。如在白斬雞上點綴紅櫻桃，就顯得不協調了。 4、注意清潔衛生 尤其是用生料點綴、圍邊，更要注意衛生，否則菜餚易受污染。 除此，點綴、圍邊還應考慮疏密恰當，以及與餐具的色彩的協調。總之，用點綴、圍邊美化菜餚時，要以映襯菜餚的色形為主，力求和諧自然，美觀得體。

『柒』 有沒有盤子簡單圍邊的圖片啊

『捌』 圍邊蛋糕（簡易）怎麼做

用料
8寸戚風 1個
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各種水果
巧克力 100g
圍邊蛋糕（簡易）的做法
烤一個8寸的戚風！過程下次我另外傳一個詳細的

待涼後、切成三片、水果切小粒准備、淡奶油打發！

每一層蛋糕抹奶油加水果！最後抹面，盡量平整、邊上不平整也沒關系、圍邊可以很好的修飾。

將巧克力放入裱花袋，扎緊袋子放入開水中融化、（忘記拍了）稍稍待涼。取一張油紙，量好蛋糕一圈的長度和高度、剪下鋪好，裱花袋裡的巧克力剪一個小口子，先往一邊斜著擠巧克力、再另一斜邊擠。所出來的效果圖！我這個擠的不是很好、大家可以擠得密一點。

擠好後不要馬上放到蛋糕上、等稍稍幹了一點的時候小心貼到蛋糕上、然後放入冰箱冷藏一會兒等巧克力固定。

固定好後、取下油紙。在蛋糕上面裱幾個簡單的花、放上自己喜歡的水果

最後在蛋糕上面部分進行稍加裝飾！蛋糕完工啦！

下廚房

『玖』 飯店菜品點綴花一般是什麼食材

菜品的點綴和圍邊，就是利用菜品主料之外的原料，通過一定的加工附著於菜品旁，對菜品舉行美化裝飾的一種技法。凡是將裝飾料圍在主菜四周的這類情勢稱圍邊；而一些邊花、角花及有些居中、有些偏於一邊兒的局部裝飾一般稱為點綴。

在菜品製作過程中，點綴、圍邊所佔的比例不大，但效用卻不小。縱然是家常菜品，只要端圍得當，就能使菜品孕育發生外不雅的整體美，提高菜品的視物感覺效果，起到錦上添花的效用。如「皋比扣肉」，裝盤時在盤邊配上碧綠的表菜心，組成蘭花圖案，全般菜品的顏色，造型就會顯得清新悅目，令人饞涎欲滴；一般「清炒蝦仁」放在白的顏色的沒有裝飾的盤中，就會顯得單調，如果用黃瓜、胡蘿卜切成片整潔地排圍在蝦仁四周，全般菜品會變得鮮艷、生動、誘人。由此，點綴、圍邊裝飾菜品的效用可見一斑。


一、點綴、圍邊的原料

合用於點綴、圍邊的原料很多，但選擇運歷時，一般應具備衛生食用、顏色鮮艷、便於成形的要求。

1、水果類。如糖水桔子、櫻桃、蘋果、鳳梨、寧檬等，顏色各異，一般作冷盤、糖蘿卜的裝飾原料，既可增色、組合成形，又可調節口胃。

2、蔬菜類。如胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、青椒、黃瓜、綠葉菜、萵筍等，可刻成花草或改刀成形，用於冷盤、熱菜的裝點，色形俱全，效果甚佳。

3、其它。如新姜、青蒜、噴鼻菜可切成絲或做花葉形狀，用於炸制菜的點綴，既有助於色形的調配，又能起到一定的調味效用。熟牛肉、雞蛋糕、臘腸、炸蝦片、炸粉絲經加工拼成各類花草形態，也可用於菜品的點綴。

二、點綴、圍邊的要領

點綴、圍邊的要領可分為鐫刻和拼擺兩類。鐫刻是一門特殊的武藝，所用的原料是質地脆嫩的瓜果蔬菜，製作往往需要特殊的鐫刻工具，運用切、雕、染、砌等技法，做成花、鳥、魚、蟲等意味吉祥的作品，放於盤中，用以點綴和襯托菜品，製作費時且難度較大。

拼擺，即選用合時的常見果蔬，利用原料固有的色澤形狀，採用切拼、配搭等擺列技法，組合成各類平面紋樣圖案，圍於菜品四周或點綴於盤子的一角，起到襯托菜品特色的效用。因為拼擺手法工藝不繁，操作簡便，選料廣泛，以是一般家子都可製作。常見拼擺情勢有局部點綴式、對稱點綴式、中間點綴式和圍邊式幾種。

1、局部點綴

指用各類蔬菜、水果加工成一定形狀後，點綴在盤子一邊兒或一角，以渲染氣氛，襯托菜品。這類點綴要領的獨特之處是簡潔、明白通暢、易做。如用番茄和噴鼻菜葉在盤邊做成月秀花花邊；用番茄、寧檬切成蘭花片與芹菜拼成菊花形鑲邊等。

2、對稱點綴

指用裝飾料在盤中做出相對於稱的點綴物。對稱點綴合用於橢圓腰盤艷服菜品衣服飾，其獨特之處是對稱、協調，簡單易掌握，一般在盤子兩頭做出同樣巨細、同樣色澤的花形即可。如用黃瓜切成連刀邊，隔片捲起，放在盤子兩頭，每兩片逢中鑲嵌一顆紅櫻桃，做成對稱花邊等。

3、中間點綴

在盤子中間用裝飾料拼成花草或其它形狀，對菜品舉行裝飾，它能把狼藉的菜品通過在盤中有規劃的堆放和盤中間拼花的裝飾統一起來，使其變得美不雅。如用粟米筍、荷蘭芹、胡蘿卜、櫻桃等原料在盤中間拼成花飾等。

4、全圍點綴

用裝飾料通過一定的要領加工成形，圍在菜品的四周，這類圍邊要領，較適於圓盤的裝飾，圍出的菜品比用其它點綴更整潔、美不雅，但刀工要求也較嚴酷。如用煮熟去殼的鵪鶉蛋沿中線用尖刀鋸齒狀刻開，圍在盤子四周；用黃瓜、粟米筍、胡蘿卜、櫻桃、蛋皮絲等拼成宮燈圖案花邊等。

5、半圍式點綴

運用點綴物舉行不合錯誤稱點綴圍邊，點綴物約占盤的三分之一，首要是尋求某種主題和意象來美化菜品，如用10隻象形小雞半圍魚米，以凸起主料。


三、點綴圍邊的運用法則

菜品的點綴圍邊，在實際運用中應不停創新，但是萬變不離其宗，點綴在實際運用中要遵照詳細的運用法則。

法則一：冷熱菜的點綴圍邊應以菜品的特色為依據來舉行。詳細表現為：一是菜品的色澤，一般採用反襯法，若菜色為暖顏色，則點綴物為冷色，目的是凸起菜品本色；二是菜品成菜的形態，如碎形原料，條、塊、片等，可以採用全圍點綴，而整形原料雞、魚、鴨或咸雞腿、大蝦等則可以採用中間點綴或對稱、半圍式點綴法；三是菜品的品種，如湯菜可以用不怕水，能浮於水面上的點綴物，而蒸菜、炒菜則可以因菜而異，如加絲點綴；四是菜品滋味，糖蘿卜可以用甜味點綴物，麻辣味菜可以用味淡的點綴物，總之，要以不影響菜品的原有風味為宜。

法則二：宴會菜品的點綴要依據宴會的檔次，歡迎的對象，詳細菜品等舉行擺設。一是一般的家宴，多為家常菜品要用普通的原料舉行點綴，檔次不要太高，不然，有主次不分之感；中檔宴會的菜品比力講求，要用特殊原料舉行點綴，以免破壞整體氣氛。二是思量歡迎對象的要求與喜好，如是外來客人，應思量用當地的特色原料做點綴物，表現菜品之處風味，同時還應注重一些不受喜歡或忌諱的花草不可以用來點綴菜品，以免拔苗助長。

三是思量歡迎對象的自身因素，包括春秋、性格、喜好等，春秋大的可以採用寄意長壽、祝願的點綴物；春秋小的則可以採用顏色熱烈、明白通暢的點綴物。

『拾』 聖誕節辦公室裝扮

一年一度的聖誕節，是潛伏在辦公室的工作人員們充分發揮想像力的時候。聖誕節辦公室裝飾時，是大家最好和樂氣氛的時候，相處了一年大家都忙於工作在交流上畢竟有一定局限，現在在節日氛圍的包容下，大家正好可以分享自己的創意。聖誕節辦公室裝飾時也是洗刷陳舊氣氛迎來新的一年的大好時機。