簡單圍邊圖片

1. 什麼網站介紹菜品圍邊擺盤的

黃瓜一切兩半，然後切小薄片，圍著盤子擺成圈。。。。。。。 或者直接插上鮮花，洋芫系。。。。。提問人的追問 2010-07-30 20:48 這個用過了 還有嗎 回答人的補充 2010-08-02 05:42 簡單的就這樣了。。。。。
要不你切水蘿卜啊。。。。。
一、點綴、圍邊的方法 點綴、圍邊的方法可分為雕刻和拼擺兩類。雕刻是一門特殊的技藝，所用的原料是質地脆嫩的瓜果蔬菜，製作往往需要特殊的雕刻工具，運用切、雕、染、砌等技法，做成花、鳥、魚、蟲等象徵吉祥的作品，放於盤中，用以點綴和襯托菜餚，製作費時且難度較大。 拼擺，即選用應時的常見果蔬，利用原料固有的色澤形狀，採用切拼、搭配等排列技法，組合成各種平面紋樣圖案，圍於菜餚周圍或點綴於盤子的一角，起到烘托菜餚特色的作用。由於拼擺手法工藝不繁，操作簡便，選料廣泛，所以一般家庭都可製作。常見拼擺形式有局部點綴式、對稱點綴式、中心點綴式和圍邊式幾種。 1、局部點綴 指用各種蔬菜、水果加工成一定形狀後，點綴在盤子一邊或一角，以渲染氣氛，烘托菜餚。這種點綴方法的特點是簡潔、明快、易做。如用番茄和香菜葉在盤邊做成月秀花花邊；用番茄、檸檬切成蘭花片與芹菜拼成菊花形鑲邊等。 2、對稱點綴 指用裝飾料在盤中做出相對稱的點綴物。對稱點綴適用於橢圓腰盤盛裝菜餚時裝飾，其特點是對稱、協調，簡單易掌握，一般在盤子兩端做出同樣大小、同樣色澤的花形即可。如用黃瓜切成連刀邊，隔片捲起，放在盤子兩端，每兩片逢中嵌入一顆紅櫻桃，做成對稱花邊等。 3、中心點綴 在盤子中心用裝飾料拼成花卉或其他形狀，對菜餚進行裝飾，它能把散亂的菜餚通過在盤中有計劃的堆放和盤中心拼花的裝飾統一起來，使其變得美觀。如用玉米筍、荷蘭芹、胡蘿卜、櫻桃等原料在盤中心拼成花飾等。 4、全圍點綴 用裝飾料通過一定的方法加工成形，圍在菜餚的四周，這種圍邊方法，較適於圓盤的裝飾，圍出的菜餚比用其他點綴更整齊、美觀，但刀工要求也較嚴格。如用煮熟去殼的鵪鶉蛋沿中線用尖刀鋸齒狀刻開，圍在盤子四周；用黃瓜、玉米筍、胡蘿卜、櫻桃、蛋皮絲等拼成宮燈圖案花邊等。 5、半圍式點綴 運用點綴物進行不對稱點綴圍邊，點綴物約占盤的三分之一，主要是追求某種主題和意境來美化菜餚，如用10隻象形小雞半圍魚米，以突出主料。 二、點綴、圍邊的原料及運用 適用於點綴、圍邊的原料很多，但選擇運用時，一般應具有衛生食用、色彩鮮艷、便於成形的要求。 1、水果類。如糖水桔子、櫻桃、蘋果、菠蘿、檸檬等，色彩各異，一般作冷盤、甜菜的裝飾原料，既可增色、組合成形，又可調節口味。 2、蔬菜類。如胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、青椒、黃瓜、綠葉菜、萵筍等，可刻成花卉或改刀成形，用於冷盤、熱菜的裝飾點綴，色形俱全，效果甚佳。 3、其他。如生薑、青蒜、香菜可切成絲或做花葉形狀，用於炸制菜的點綴，既有助於色形的調配，又能起到一定的調味作用。熟牛肉、雞蛋糕、香腸、炸蝦片、炸粉絲經加工拼成各種花卉形態，也可用於菜餚的點綴。 三、點綴圍邊的運用規則 菜餚的點綴圍邊，在實際運用中應不斷創新，但是萬變不離其宗，點綴在實際運用中要遵循具體的運用規則。 規則一：冷熱菜的點綴圍邊應以菜餚的特色為依據來進行。具體表現為：一是菜餚的色澤，一般採用反襯法，若菜色為暖色，則點綴物為冷色，目的是突出菜餚本色；二是菜餚成菜的形態，如碎形原料，條、塊、片等，可以採用全圍點綴，而整形原料雞、魚、鴨或咸雞腿、大蝦等則可以採用中心點綴或對稱、半圍式點綴法；三是菜餚的品種，如湯菜可以用不怕水，能浮於水面上的點綴物，而蒸菜、炒菜則可以因菜而異，如加絲點綴；四是菜餚味道，甜菜可以用甜味點綴物，麻辣味菜可以用味淡的點綴物，總之，要以不影響菜餚的原有風味為宜。 規則二：宴會菜餚的點綴要依據宴席的檔次，接待的對象，具體菜品等進行安排。一是一般的家宴，多為家常菜餚要用普通的原料進行點綴，檔次不要過高，否則，有主次不分之感；中檔宴會的菜餚比較講究，要用特殊原料進行點綴，以免破壞整體氣氛。二是考慮接待對象的要求與愛好，如是外來客人，應考慮用本地的特色原料做點綴物，體現菜餚的地方風味，同時還應注意一些不受喜歡或忌諱的花卉不可以用來點綴菜餚，以免適得其反。三是考慮接待對象的自身因素，包括年齡、性格、愛好等，年齡大的可以採用寓意長壽、祝福的點綴物；年齡小的則可以採用色彩熱烈、明快的點綴物。 四、點綴、圍邊的注意事項 根據菜餚的實際需要進行點綴，圍邊是對菜餚裝飾的基本方法，如果菜餚在裝盤後，在色形上已經有比較完美的整體效果，就不應再用過多的裝飾，否則，會有畫蛇添足之感，失去原有的美觀。如菜餚在裝盤後的色、形尚有不足，需用圍邊和點綴進行裝飾，就應考慮選用何種色、形的原料，如何進行裝飾，應從以下幾方面綜合考慮。 1、根據菜餚成品的色澤裝飾 圍邊、點綴料色的選擇應以菜餚的色彩為依據，如菜餚色澤為冷色，就用少量暖色原料裝飾；菜餚的主色調是暖色，就用冷色原料裝飾。以菜餚的主色調為主，適當點綴和圍邊，使菜餚的色彩突出。 2、根據菜餚的形態確定裝飾 因用料、刀工、烹調方法的不同，菜餚的成品具有末、絲、丁、片、塊、整形等不同的形狀，如果是末、絲、茸等料形烹制的菜餚，可用圍邊進行裝飾，這樣可使雜亂菜餚變得整齊；如果是造型的菜餚(「龍鳳腿」)，則可以盤子中心適當點綴；如果是整形烹制的菜餚，就宜用局部點綴的方法進行裝飾。 3、根據菜餚的口味確定裝飾 以食用為主的裝飾物，一定要考慮其口味與菜餚之間的關系，為了避免串味，一般甜的菜餚宜選用水果相對襯墊；煎炸菜應配爽口原料；咸鮮味的菜餚就應選用咸鮮味的裝飾物較好。如在白斬雞上點綴紅櫻桃，就顯得不協調了。 4、注意清潔衛生 尤其是用生料點綴、圍邊，更要注意衛生，否則菜餚易受污染。 除此，點綴、圍邊還應考慮疏密恰當，以及與餐具的色彩的協調。總之，用點綴、圍邊美化菜餚時，要以映襯菜餚的色形為主，力求和諧自然，美觀得體。

2. 有沒有盤子簡單圍邊的圖片啊

3. 水果拼盤的主題和圖片(越有深度越好,越簡單越好)

水果拼盤
水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。

一、選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

二、構思

製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。

三、色彩搭配

大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

四、藝術造型與器皿選擇

根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。

至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。

五、刀功

選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

（一）拼盤常用刀法

水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。

2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。

3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。

4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。

5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。

6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。

8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

水果加工應注意以下原則：

1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。

2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿

（二）各類水果常用刀法例舉

1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。

2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。

3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。

六、出品

出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾紙。

4. 床墊圍邊怎麼圍邊

一、易學易操作：簡單的操作界面，舒適的操作踏板，沒有繁瑣的動作，或坐著或站著都能輕松完成床墊的縫制。

自動床墊圍邊機
自動翻轉床墊縫紉圍邊機開關
自動床墊圍邊機
自動床墊圍邊機踏板
二、各種床墊的自動翻身：省去了工人的大量體力。FB5B自動翻轉床墊縫紉圍邊機採用夾持翻轉的方式。避免了大床墊特別是一面有棕墊的床墊，在翻轉過程中把材料摔壞的尷尬。
三、很容易學會操作：
自動床墊圍邊機
馬來西亞工人操作自動翻轉床墊縫紉圍邊機

5. 怎樣解決發光字製作的圍邊

可能用齒輪磨．

6. 蛋糕有必要用圍邊嗎

這個圍邊隨意，沒有要求。戚風蛋糕做了很多很多次，周圍的人也吃了各種口味的，一直風聞有種叫做北海道戚風蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直沒有什麼勇氣去做，我這個人就是比較懶…… 後來實在是戚風蛋糕吃膩了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就覺得北海道戚風蛋糕應該會比較好吃吧~ 確實很麻煩，但是做出來超級好吃！尤其是冷藏了一夜之後！ 立刻就被搶完了呢！
主料2人份
雞蛋4個
低筋粉35克
白砂糖80克
牛奶30克
色拉油30克
輔料
牛奶200克
蛋黃2個
低筋粉10克
玉米澱粉10克
砂糖50克
淡奶油100克
步驟1北海道戚風蛋糕的做法大全
先說奶油餡的製作，兩個蛋黃放到碗裡面
步驟2北海道戚風蛋糕的做法圖解
用手動打蛋器打到顏色稍微發白
步驟3北海道戚風蛋糕的家常做法
篩入10克低筋粉和10克的玉米澱粉
步驟4北海道戚風蛋糕的簡單做法
200克牛奶加入50克砂糖，小火開始煮沸
步驟5北海道戚風蛋糕怎麼吃
煮沸的牛奶取出來三分之一倒到雞蛋黃和麵粉的糊糊裡面，不停攪拌
步驟6北海道戚風蛋糕怎麼做
然後把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
步驟7北海道戚風蛋糕怎麼炒
再次煮沸之後立刻停火，趕緊把糊糊撈出來並且不停攪拌一直到溫度降下來
步驟8北海道戚風蛋糕怎麼煮
淡奶油隔著冰水達到六分發的樣子
步驟9北海道戚風蛋糕怎麼燉
然後把完全放涼的糊糊加到淡奶油中
步驟10北海道戚風蛋糕怎麼煸
上下翻拌均勻即可，放到冰箱裡面冷藏
步驟11北海道戚風蛋糕怎樣煸
然後就是蛋糕，4個蛋黃加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黃糊
步驟12北海道戚風蛋糕怎樣做
4個蛋清分次加入50克砂糖，打到八分發的狀態
步驟13北海道戚風蛋糕怎樣炒
取出來三分之一的蛋清加到蛋黃糊裡面
步驟14北海道戚風蛋糕怎樣煮
拌均勻之後倒回到蛋清裡面，翻拌均勻
步驟15北海道戚風蛋糕怎樣燉
拌好了之後稍微磕一下，震出來大氣泡
步驟16北海道戚風蛋糕的製作
然後分裝到小紙杯裡面，六分滿就可以了； 上下火，中層，180度，15分鍾即可
步驟17北海道戚風蛋糕的製作方法
完全冷卻了之後用裱花嘴把做好的奶油餡擠進去就好啦~當然你也可以在外面撒上糖粉哦！
成品圖

烹飪技巧
沒什麼特別的技巧，做奶油餡的時候尤其要耐心耐心再耐心

7. 圍邊蛋糕（簡易）怎麼做

用料
8寸戚風 1個
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各種水果
巧克力 100g
圍邊蛋糕（簡易）的做法
烤一個8寸的戚風！過程下次我另外傳一個詳細的

待涼後、切成三片、水果切小粒准備、淡奶油打發！

每一層蛋糕抹奶油加水果！最後抹面，盡量平整、邊上不平整也沒關系、圍邊可以很好的修飾。

將巧克力放入裱花袋，扎緊袋子放入開水中融化、（忘記拍了）稍稍待涼。取一張油紙，量好蛋糕一圈的長度和高度、剪下鋪好，裱花袋裡的巧克力剪一個小口子，先往一邊斜著擠巧克力、再另一斜邊擠。所出來的效果圖！我這個擠的不是很好、大家可以擠得密一點。

擠好後不要馬上放到蛋糕上、等稍稍幹了一點的時候小心貼到蛋糕上、然後放入冰箱冷藏一會兒等巧克力固定。

固定好後、取下油紙。在蛋糕上面裱幾個簡單的花、放上自己喜歡的水果

最後在蛋糕上面部分進行稍加裝飾！蛋糕完工啦！

下廚房

8. 蛋糕圍邊怎麼做

用料
8寸戚風 1個
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各種水果
巧克力 100g
圍邊蛋糕（簡易）的做法
烤一個8寸的戚風！過程下次我另外傳一個詳細的

待涼後、切成三片、水果切小粒准備、淡奶油打發！

每一層蛋糕抹奶油加水果！最後抹面，盡量平整、邊上不平整也沒關系、圍邊可以很好的修飾。

將巧克力放入裱花袋，扎緊袋子放入開水中融化、（忘記拍了）稍稍待涼。取一張油紙，量好蛋糕一圈的長度和高度、剪下鋪好，裱花袋裡的巧克力剪一個小口子，先往一邊斜著擠巧克力、再另一斜邊擠。所出來的效果圖！我這個擠的不是很好、大家可以擠得密一點。

擠好後不要馬上放到蛋糕上、等稍稍幹了一點的時候小心貼到蛋糕上、然後放入冰箱冷藏一會兒等巧克力固定。

固定好後、取下油紙。在蛋糕上面裱幾個簡單的花、放上自己喜歡的水果

最後在蛋糕上面部分進行稍加裝飾！蛋糕完工啦！

9. 怎麼做菜的圍邊！

基本上都是用紅蘿卜做 把胡蘿卜切成片用牙簽連接＆菱形擺在盤邊 花用蘿卜做.葉用香菜做. 你可以用模具做,也可以用刀雕.簡單的方法是把蘿卜切成菱形薄片,再拼成花. 材料：聖女果，蔥，西紅柿，青瓜

將沒去皮青瓜切成小半圓形，然後用刀將其切成薄片梳子形。尾邊不能切斷。4片斷一
刀。如此切4塊梳子做魚尾

將西紅柿一分為二切開。去掉囊。在表面的中間切V字形。向兩邊依次切5次。將瓣扒開點。作荷花

聖女果一分為二切開分別做兩魚身。另取4顆聖女果，將其尖尖切下做魚眼
切點蔥圈做泡泡

將以上切好的擺成金魚戲水的樣子。

向陽紅花

材料：聖女果，蔥，青葡萄，小白菜（或小波菜或任何小葉子的青菜）

1。將聖女果切圈。切5圈做一朵花的花瓣。
2。將青葡萄一分為二切開作花心
3。切兩圈蔥圈裹花心。這樣更有輪廓感
4。在盤子里擺好花的樣子
5。我用陽台上自己種的小白菜（也可用小波菜或任何小葉子的青菜）做葉子和花枝。呵！挺滿意自己的這個主意

夏日青蛙

材料：青瓜，黑芝麻

1。斜刀切一段青瓜作蛙身。然後用刀片將這段青瓜的一面（短面）青瓜皮片除，瓜肉作為青蛙的白肚皮

2。另外切段青瓜，片出一塊皮。皮要長些。用小刀刻Z形做後腿。我在刻時就碰到刻了兩條左腿！如何刻左右腿？後我就將先刻好的左腿放左手邊。比著再刻右腿。這樣就分了左右。而且，左右兩腿做出來也較對稱）
3。在z的一橫邊刻腳趾
4。如此做前腿。就是前腿應稍短些
5。另外再取塊瓜肉。用原珠筆套呀任何小圓形的套（專業廚師們有專業的圓刀切圓形。我沒有。只好另想它法）在瓜肉上戳兩個圈圈作蛙眼。然後用兩粒黑芝麻，放在瓜肉眼上作眼珠。（有圓形的黑色食材最好。我家裡沒有。臨時想到用芝麻。家裡的他笑稱我做的青蛙眼珠發生變異。但外觀還是很像的）
6。將沒去皮青瓜切成小半圓形，然後用刀將其切成薄片梳子形。尾邊不能切斷並留寬點。做水草
7。將以上的，擺成青蛙的樣子

玫瑰花
材料：西紅柿

這個最簡單。用刨瓜皮的卷刀將西紅柿皮一圈圈的整個刨下來。中途不斷。然後捲成一朵嬌艷的玫瑰花

漂亮的菜邊裝飾給普通的家常小菜添姿添彩！