A. 有哪些「簡單易做又讓人食慾大開 」的冷盤
10道家常冷盤,做法簡單,清淡爽口開胃,
涼拌菜可說是夏天絕不能少的開胃菜,喜歡的收藏了,親自動手試試哦!
【涼拌麻辣土豆絲】
這道涼拌土豆絲,只添加了點麻辣油搜肆首,麻辣鮮香,滿口爽脆,吃著一點也不覺得寡淡。
【材料】土豆2個,鹽少許,仲景麻辣油
1. 土豆削皮洗凈;
2. 土豆擦細絲,用水洗兩遍;
3. 鍋中的水煮開後,將土豆絲入鍋中,待水剛剛沸騰即可撈出;
4. 想吃脆口的就過一下涼水,想吃稍雹兆面點兒但又不爛糊的就不過涼水,端著盆顛幾下,幫助土豆絲降溫;
5. 根據口味加入適量鹽,拌勻;
6. 再倒點麻辣油,攪拌均勻就可以吃啦!
【涼拌菠菜粉絲】
這一道最適合夏天吃的冷盤,菠菜拌粉絲特開胃,搭配花生米又香又脆,做成下酒菜更地道。
【材料】菠菜1把,粉絲2小把,花生米1小碗,油少許,生抽適量,米醋適量,鹽少許,白糖1小勺
1. 菠菜擇洗干凈;
2. 粉絲在涼水中泡軟再用;
3. 花生米准備好;
4. 菠菜切寸段;
5. 炒鍋中倒少許油,先將花生米小火炒熟,晾涼後使用;
6. 坐一鍋水,水開後,先將泡軟剪短的粉絲焯燙一下,撈出過涼水,防止粘成一坨;
7. 鍋中的水再次煮開後,將菠菜入鍋中焯燙,將其中的草酸去除掉;
8. 焯水的菠菜過涼水,可保持顏色碧綠,和粉絲同入一盆;
9. 將晾涼的花生米入盆中,根據口味加鹽、白糖、生抽、米醋,拌勻即可食用。
【涼拌三絲】
這道菜,半根黃瓜,1把黑木耳,1根胡蘿卜,一滴油都沒放,但是家裡人吃得很開心!
【材世數料】泡發黑木耳1把,胡蘿卜1根,黃瓜半根,大蒜數瓣,白糖1小勺,鹽適量,生抽少許,醋適量
1. 黑木耳泡發後,焯水;
2. 胡蘿卜刮掉外皮,黃瓜洗凈;
3. 黑木耳切粗絲;
4. 黃瓜切成粗絲;
5. 胡蘿卜切細絲;
6. 大蒜拍碎、剁末;
7. 全部材料入大碗中,加一小勺白糖、鹽、生抽、醋;
8. 充分混合,開吃啦!