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中餐簡單食材擺盤圖片
發布時間：2025-01-20 23:17:121. 中餐和西餐，都是如何擺盤的
中國的美食博大精深，但現在人們的生活水平越來越高，對美食的探索非常執著。我國自古美食無數。不同的國家有不同的飲食文化。隨著國家間文化的日益密切，許多西方食物被引進我國。吃過西餐的朋友都知道，市面上不僅有普通的牛排，還有一些法式大餐或者簡餐，價格不菲。其實吃過的朋友都知道，每次吃西餐，菜都很精緻。於是有人問，為什麼西餐那麼注重擺菜？不過大家平時吃的中餐都很少，所以今天就和大家分享一下為什麼西餐喜歡擺桌子，而中餐卻很少。網友：恐怕你吃不起中餐！
有網友說他見過的中國菜不在乎外表，就像照片里的水果一樣，但是大家看到的都是水果，其實是一些糕點，只是把糕點做成水果的樣子。但是一碗看起來很普通的豆腐，其實是把豆腐切成絲細如毛的樣子做出來的，像這樣有中國特色的擺件是無法模仿的。中國一直重視風景，喜歡自然。所以很多中國菜都是用山水來裝飾的。即使是在高檔宴會上，菜餚也是特意襯托出來的，但簡單的私人宴請和家庭宴請就是這么精緻。如果是精緻的宮廷菜餚，可以想像菜餚的精緻程度。
2. 中餐擺盤技巧
一、擺盤的基本形式
混合擺盤
01
這種擺盤適用於不同顏色，不同食材的菜品，加調汁拌勻即可。
分隔擺盤
02
將不同味道的原料或菜品放在同一盤的不同隔斷中，較常見。
立體式擺盤
03
在西餐中很常見，如今中餐也經常使用，這種形式需要設計感和想像力，錯落有致的立體形狀可呈現時尚現代感。
平面式擺盤
04
重疊平鋪於容器之上，適用於片狀冷餐，如冷肉品等。
圓柱擺盤
05
與立體擺盤異曲同工，但它不需要復雜的造型設計，只要將食物放在盤中成圓柱形狀，主體美觀且整潔。
放射狀擺盤
06
有統一感，而且主次分明，放射開的圖案更顯整齊。
二、擺盤的要領
1、如何擺盤?
擺法設計思路是啥注意此消彼長菜品本身比較繁復、顏色鮮艷，就要選擇形狀簡潔顏色素雅的盛器。
菜品本身比較寡淡、顏色單一，就可以選擇形式感強一些、造型獨特的器皿。避免喧賓奪主擺盤的配飾首先最好與菜品有或多或少的關聯，這樣看起來才比較和諧不突兀。
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